«Гніздо глухаря»- салат, смачний і оригінальний рецепт

Гнездо глухаря -салат » Гніздо глухаря» -один з моїх улюблених салатів.. В ньому все добре — і смак, і те як він виглядає, і відносна простота у виготовленні. Є прикрасою будь-якого святкового столу.

Зараз існує безліч варіацій рецептів цього салату «Гніздо глухаря», де одні інгредієнти замінюються іншими, але гірше салат від цього не стає. Він смачний, в будь-якому вигляді.

Я хочу запропонувати Вам класичний варіант, він робиться або з куркою або індичкою. Особисто мені більше подобається цей салат з яловичиною. Можете поекспериментувати, зробіть спочатку один варіант, а до іншого свята — спробуйте інший. Потім самі вирішите, який Вам і Вашим гостям доведеться більше за смаком.

Що нам знадобиться:

 

  • 1 відварна куряча грудка, або 300-400 гр. відварної яловичини (на вибір)
  • 2-3 сирих картоплини
  • 70 гр. твердого сиру
  • 7 відварених яєць
  • 2 маринованих огірочка
  • 150-200 будь-яких маринованих грибів
  • 70 гр. зеленого горошку
  • майонез
  • сметана
  • 1 зубчик часнику
  • трохи петрушки і зелених листя салату для прикраси
  • сіль
  • соняшникова олія

 

Для млинців :

  • 2 яйця
  • 1 столова ложка цукру
  • сіль на кінчику ножа
  • 1/3 чайної ложки соди
  • 2 столові ложки борошна
  • 100 мл. молока

Приготування салату «Гніздо глухаря»

1. Почнемо з млинчиків. У борошно додати сіль і соду, перемішати. Змішати яйця з цукром. З’єднати борошно з сумішшю яєць з цукром. Потихеньку додавати молоко. Дати трохи постояти, щоб грудочки розійшлися. Спекти 3 тонкого млинчика. Якщо вийде більше, інші тут же з’їсти.

2. Тепер візьмемо картоплю, і наріжемо його тоненькою соломкою. Іноді пишуть, що можна натерти на тертці для корейської моркви. Дійсно можна, але тільки не на самій маленькій, а вибрати де морква треться побільше. Якщо потерти на дрібній, картопля виділить крохмаль і при обсмажуванні всі злипнеться.

Також цікаве:  Салат "Гранатовий браслет" з куркою і волоським горіхом. Покроковий рецепт з фото

3. Поки ріжемо або натираємо картоплю, розжарте масло в казанку. Олії повинно бути достатньо, щоб весь картопля їм покривався. Тепер невеликими партіями закидайте картоплю і обсмажуйте до золотистого кольору. Помішуйте шумівкою, обережно, щоб не поламати. Зі смаженої картоплі ми будемо робити саме гніздо, і нехай воно буде у нас красивим. Після обжарювання не забудьте викласти його на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. І злегка посоліть.

4. Яйця почистити і відокремити жовток від білка. Нарізати дрібною соломкою мариновані огірки, гриби, білок, курячу грудку( або яловичину на вибір), млинці. Посолити за смаком.

5. Додати майонез і сметану, все акуратно перемішати. Приготувати плоске блюдо. Вистелити його зеленим листям салату.

6. Зверху викладіть «гніздо» з картоплі, у центрі залишити невелике поглиблення.

7. Окремо потерти сир на дрібній тертці, додати дрібно порубаний часник. Жовток покласти в майонез, прибрати надлишки, і обваляти в сирної суміші. Викласти яйця в «гніздо».

8. прикрасити зеленим горошком і листочками петрушки. Як підкаже Вам фантазія.

Подивіться, як гарно у Вас вийшло! Справжнє гніздо глухаря. А як смачно! Ваші гості будуть просто в захваті!!!

Приємного апетиту!

 

 

 

 

 

 

 

 

Загрузка...