Грецький салат — класичний рецепт

В основному, коли говорять про європейської кухні, завжди мають на увазі італійську, французьку кухню. І дуже мало говорять про грецької кухні. А даремно! Адже страви, які готують в Греції варті того, щоб про них говорили.

Які страви нам відомі з грецької кухні. Мабуть на слуху тільки знаменита мусака, та ще й грецький салат.

А насправді грецька кухня — це цілий феєрверк вишуканих смачних страв, що йде своїм корінням в далеке античне минуле. Взагалі грецька кухня — це перш за все традиції. З покоління в покоління, від кухаря до учня, від матері до дочки передаються, як якась коштовність,століттями перевірені рецепти здорової, збалансованої і дуже смачною їжі.

Дивіться також: Грецький салат — найсмачніші рецепти

В грецьких родинах — будь-яке приготоване блюдо, це більше, ніж їжа. За сімейним столом збирається вся родина, трапеза триває не поспішаючи, під час їжі обговорюються всі сімейні справи, новини. Це і відпочинок, і спілкування, і трапеза — одночасно.

Блюда греческой кухни

Саме тому на стіл завжди подається велика кількість різноманітних страв. Тарілки і тарілочки різних розмірів шикуються на столі стрункими дружними рядами, причому жодна з цих страв не можна вважати зайвим. Всі вони доповнюють один одного і смаком, запахом і навіть своєю різноманітністю.

Скільки потрібно часу, щоб все спробувати. На швидку руку не вийде. Та й добре, що не вийде. Тут прийом їжі можна прирівнювати навіть до нікому таїнства. Не поспішаючи, за розмовами, насолоджуючись спілкуванням і їжею — люди всі свої турботи і клопоти намагаються залишити за межами столу.

Основу грецької кухні складають звичайні продукти. Це м’ясо, риба, масло, овочі, сири, молочні продукти, маслини і хліб. Греки приділяють велику увагу здорової їжі і справедливо вважають, що в цьому – один з секретів їх довголіття.

Також цікаве:  Класичний рецепт салату "Мімоза" з рибними консервами

У грецькій кухні є чотири секрету:

  • завжди тільки свіжі, високоякісні продукти
  • грамотне використання трав і прянощів
  • знаменитий грецький оливкова олія
  • простота рецептів

Греческий салат

Один з таких простих рецептів з свіжих овочів трав з оливковою олією — це знаменитий Грецький салат, у Греції його називають «Хорьятики». Основа салату огірки, помідори, цибуля, бринза, маслини, орегано і оливкове масло. Що може бути простіше?!

І, мабуть, чим простіше, тим краще. Кажуть зараз «стань простіше, і люди до тебе потягнуться». Так і з цим салатом, він настільки ж простий, наскільки й знаменитий у всьому світі.

Зараз Грецький салат можна їсти не тільки в кафе і ресторані. Він вже давно став завсідником практично на будь-якому святковому столі. Його із задоволенням готують і на Новий Рік і на День народження, та й просто до обіду і вечері.

Давайте і ми сьогодні приготуємо класичний варіант Грецького салату — рецепт якого любимо багатьма людьми у всьому світі.

Грецький салат — класичний рецепт.

Нам знадобиться:Овощи и сыр

  • помідори — 3-4 шт.
  • огірок — 1-2 шт.
  • цибуля — 1 шт.
  • листя зеленого салату — 3-4 шт.
  • сир «Фета» — 200 гр.
  • маслини — 3 ст. ложки
  • петрушка — 3-4 гілочки
  • орегано (материнка) — 1 ч. ложку(можна сушене)
  • оливкова олія — 3 ст. ложки
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

  • Дрібні помідори розрізати на 4 частини, якщо берете помідори черрі, то треба розрізати на дві частини.
  • Огірки ріжемо круглешками.
  • Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями, залежно від розміру. Цибулю краще використовувати червоний.
  • Сир «Фета» ріжемо кубиками
  • Маслини викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла зайва рідина
  • Беремо неглибокий салатник, вистилаємо його листям зеленого салату
  • Викладаємо нарізані огірки, злегка солимо і скроплюємо маслом.
  • Потім акуратно і красиво викладаємо помідори, злегка солимо і скроплюємо маслом.
  • Тепер черга Фети, викладаємо її .
  • Прикрашаємо півкільцями цибулі і маслинами. маслини можна використовувати цілком, а можна розрізати на дві половинки.
  • Відриваємо листочки у петрушки і прикрашаємо наш салат.
  • Зверху присипаємо орегано і скроплюємо маслом.
Також цікаве:  Салати на день народження. Прості і смачні рецепти салатів з фото

Нюанси приготування грецького салату.

  • дуже часто в грецький салат вводять ще один компонент — це болгарський перець. Щоб салат був яскравим, перець можна брати трьох кольорів, які добре контрастує жовтий перець. Червоні помідори, зелений огірок, фіолетовий лук, чорні маслини і жовтий перець — здорово!

Греческий салат

  • овочі для салату потрібні стиглі, соковиті. Тому взимку краще використовувати помідори черрі.
  • замість сиру «Фета» можна використовувати бринзу, або будь-який інший ропні сир.
  • салат можна викладати шарами, а можна попередньо перемішати. І вже потім акуратно викласти на блюдо.
  • дуже часто в рецепті грецького салату використовують лимон. Видавлюють прямо з лимона трохи соку на овочі, виходить дуже смачно. Мені подобається, і я люблю робити грецький салат з лимонним соком.
  • дуже часто класичний грецький салат роблять з використанням пекінської капусти. Її можна попередньо порвати і вже в такому вигляді викласти на блюдо. Пекінська капуста дуже ніжна і салат з її застосуванням такий же ніжний і смачний. Потрібно лише зрізати грубі верхні частини аркуша.
  • можна фантазувати і вводити інші компоненти, наприклад дуже смачним виходить грецький салат з куркою і сухариками.

Хочу запропонувати Вам ще один смачний рецепт на основі грецького салату.

Средиземноморский салат

Середземноморський салат — простий і дуже смачний рецепт.

Нам знадобиться:

  • помідори черрі — 5 шт.
  • болгарський перець — 1 шт.
  • листя салату — 3-4 шт
  • цибулю-шалот — 1 штука
  • твердий сир — 50-70 гр.
  • маслини — 1 ст. ложка
  • креветки — 7-9 шт.
  • оливкова олія — 1-2 ст. ложки
  • бальзамічний оцет — 1 ст. ложка
  • соєвий соус -1 ст. ложка
  • паприка
  • сіль

Приготування.

  • Спочатку займемося креветками. Їх треба замаринувати.
  • Для маринаду змішати соєвий соус, бальзамічний оцет, паприку і сіль. Помістити креветки в маринад, і полити їх маринадом зверху. Маринувати протягом 10 хвилин, періодично перевертаючи.
  • Нагріти на сковорідці оливкову олію і 2-3 хвилини обсмажити в ньому мариновані креветки.Жареные креветки
  • Дістати креветки, вилити в сковорідку маринад, довести до кипіння і відразу вимкнути.
  • На неглибоке блюдо викласти листя салату, можна цілком, а можна і порвати, але тільки не різати. Листя в такому випадку дадуть сік і втратять зовнішній вигляд.
  • Твердий сир нарізати кубиками і викласти на листя, зверху і з боків викласти нарізані на половинки помідори черрі.
  • Невелику частину сиру потерти на дрібній тертці.
  • Болгарський перець порізати соломкою і викласти на помідори.
  • Цибуля-шалот, або червоний цибулю порізати півкільцями і прикрасити їм салат.
  • Зверху викласти обсмажені креветки і маслини, розрізані на половинки.
  • Полити маслом з маринадом.
  • Присипати потертим сиром.
Також цікаве:  Листковий салат з курки з ананасами і грибами

Дуже смачно виходить такий салат з додаванням обсмаженого кедрових горішків і зварених перепелиних яєць.

Средиземноморский салат

Ось такі різні варіанти грецького салату. Вибирайте будь! А ще краще спробуйте приготувати до різних свят або буднях різні салати. І тоді Ви зможете вибрати для себе найсмачніший, і найкращий рецепт Грецького салату.

Приємного апетиту! Або як кажуть в Греції «Калі орэкси!»

Загрузка...