Продукти на зиму 2026–2027: що варто мати вдома під час війни

Зима 2026–2027 років, імовірно, буде непростою: через атаки на складські потужності та логістичні вузли можливі тимчасові збої в постачанні продуктів. Однак експерти та офіційні особи закликають не панікувати й не скуповувати все підряд. Міністр аграрної політики Тарас Висоцький наприкінці серпня повідомив, що хоча близько 90% сучасних складських потужностей торговельних мереж знищено, загрози голоду немає.

Наслідком атак, найімовірніше, стане скорочення асортименту та подорожчання логістики, що відіб'ється на цінах. Водночас базовий набір продуктів залишиться доступним, адже Україна самостійно виробляє більшість основних товарів. За прогнозом Мінекономіки, у 2026 році очікується врожай зернових близько 60,4 млн тонн, зокрема пшениці із запасами — приблизно 26,6 млн тонн при внутрішній потребі 6,4 млн тонн. Ситуація з картоплею теж не критична: дефіциту восени не буде, але до весни можливе скорочення пропозиції, тож у грудні–лютому ціни можуть зрости на 25–40%.

Найрозумніша стратегія — створити запас на 2–4 тижні, а не на всю зиму. Розрахувати його легко: помножте середнє тижневе споживання родини на кількість людей і на кількість тижнів. Основою запасу можуть стати крупи (рис, гречка, вівсянка, пшоно), бобові (квасоля, сочевиця, горох), а також продукти швидкого приготування. Для сім'ї з двох дорослих на місяць практично мати 5–7 кг круп, 3–4 кг макаронів, 2–3 кг бобових, 2–3 кг борошна, 3–4 л олії, 2–3 кг цукру, а також запас консервів, паштетів та снеків.

Окремо варто подумати про овочі, які довго зберігаються: картоплю, цибулю, моркву, буряк і капусту. Якщо є прохолодне сухе приміщення, можна запастися ними, але не обов'язково купувати одразу багато. Частину сезонних продуктів можна законсервувати: помідори, огірки, перець, баклажани, овочеві салати, компоти та варення стануть у пригоді, коли свіжі овочі подорожчають. Водночас через можливі відключення електроенергії не варто робити великих запасів м'яса чи риби, якщо немає автономного живлення для холодильника або морозильної камери.

Підготовка до зими не має перетворюватися на спустошення полиць магазинів. Офіційні дані свідчать, що базового продовольства в країні достатньо. Головні ризики — це логістика, зберігання та цінові коливання. Тож раціональний запас на кілька тижнів дасть більше користі, ніж панічні закупівлі на місяці вперед, і допоможе спокійно пережити можливі складнощі.