Кабачки, фаршировані фаршем і запечені в духовці

Обіцянки. Ми даємо їх від випадку до випадку. Собі, повторюючи внутрішнім голосом бути акуратніше на дорогах, працьовитіших або вставати з півнями. А що ж ви обіцяєте самим близьким? Дайте їм надію на смачну вечерю.

А, щоб виконати заповіт, приготуйте до трапези кабачки з фаршем. Існує кілька рецептів створення привабливої страви: кільця овочів з м’ясом під томатно-сметанним соусом, з рисом і курочкою, а ще човники зі смачним сиром. Додайте до страви соковиті томати, гриби і яскраві овочі. І навіть загорніть привабливі смужки овочу в рулетики.

Вся родина буде в захваті! Ваші обіцянки стануть дійсністю. А улюблені переконаються, що ви людина смачного слова. Тому швидше мчимо на кухню втілювати в життя наші обіцянки залишатися чудовим кухарем!

Фаршировані кабачки, запечені в духовці з м’ясним фаршем

Цукіні нині у тренді. Скільки всього смачного можна створити з них, тим більше в духовці! Для м’ясоїдів ось такий цікавий рецепт.

Зробимо колечка з цукіні, перемістивши в них перекручене м’ясо з соковитим цибулею та м’якоттю кабачків, і покриємо яскравим соусом. Ваші обіцянки будуть виправдані.

Вам знадобляться:

  • приблизно 2,2 кг цукіні;
  • на око соняшникова олія без запаху;
  • 650 гр. м’ясної маси;
  • 1 середня ріпчаста цибуля;
  • 4 ст. л. кетчупу (1 ложка в начинку, а 3 в соус);
  • 4 ст. л. сметани (2 ложки в начинку, 2 в соус);
  • 2-3 ч. л. приправи «сушений часник»;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • сіль і чорний мелений перець-на-віч.

Приготування:

1. Першим ділом, підготуємо всі необхідні інгредієнти, щоб все було під рукою, коли знадобиться. Так готувати завжди зручніше, не треба вже ні за чим бігати.

2. Відразу приймемось за цукіні. Відправте його в раковину і ретельно промийте в теплій проточній воді. Потім протріть овоч рушником. Це потрібно зробити, якщо вирішите залишити зовнішній шар, тобто скоринку. Але залишати її треба лише у випадку, що вона ніжна, тендітна м буде добре жеваться.

В іншому випадку її необхідно без жалю очистити.

3. Підготуйте наточенный ножа й обробну дошку. Укладіть на нього овоч і наріжте його кільцями товщиною в 5 див.

4. За допомогою ножа звільніть кожен кружечок від нутрощів, обов’язково залишивши м’якоть по краях кілець. Складіть овочі в миску.

М’якуш не викидайте, вона стане в нагоді для начинки.

5. Приступимо до її приготування. Очистіть цибулю від лушпиння. Відправте його на кухонну дошку і дрібно накришити кубиками. Викладіть масу в тарілку. Нехай чекає своєї години.

6. Переходимо до м’якоті цукіні. Відправте її на дошку і подрібніть на квадратики. Якщо у вас молодий плід, то зернятка можете не прибирати, так як вони дуже м’які. У зрілого ж овоча видаліть з маси все насіння.

7. Нам знадобиться блендер. Завантажте в його чашу цукіні і подрібніть масу до маленьких шматочків.

Якщо немає блендера, то можете м’якоть пропустити через тертку або дрібно порізати ножем.

8. Тепер поставте на плиту сковорідку з антипригарним покриттям і налийте в неї рослинне масло. Розігрійте його на середньому вогні.

9. Внесіть на сковорідку підготовлений м’ясний фарш. Так він відразу схопиться на маслі і його не потрібно буде довго ділити, витрачаючи на це час. Ретельно перемішайте масу і продовжуйте обсмажувати на повільному вогні під кришкою приблизно 10-15 хвилин. Готове м’ясо перекладіть в глибоку миску.

10. У цю ж сковорідку додати при необхідності ще трохи соняшникової олії і відправити в посуд нарізану цибулю. Пасеруйте його пару хвилин до м’якого стану.

11. Покладіть до лучка м’якоть цукіні, додайте сіль і чорний мелений перець. Активно перемішайте компоненти між собою і тушкуйте масу 5-7 хвилин під кришкою.

12. Цибульну суміш з’єднати з м’ясом в мисці. Додати до них кетчуп, сметану, сушений часник і чорний перець. Грунтовно все змішати.

Спробуйте масу на сіль і на достатність сухого часнику. Якщо для вас буде мало спецій, внесіть ще, але з урахуванням того, що кільця цукіні теж будуть солитись.

13. Дістаньте деко і змастіть її рослинним маслом. Викладіть кола овочів на аркуш. Підсолити нутро кожного кільця. Зачерпніть ложкою начинку і заповніть нею порожнечу в серединці.

14. Далі увімкніть піч на 200°С і залиште її розігрітися.

15. Створимо соус для вашої смакоти. У невелику ємність викладіть сметану, майонез і кетчуп. Гарненько змішайте їх між собою. При бажанні в суміш можна додати ще і подрібнену зелень.

16. Розлийте соус по верху овочевих виробів. Надішліть заготовки в розігріту піч на 30-70 хвилин.

Час дозрівання страви залежить від того, які цукіні використовувалися у страві. Молоді і не великі плоди приготуються швидко, якщо ж брався старенький і великий овоч, то зріти страва буде довше.

17. В кінці готування проткніть цукіні виделкою. Якщо він з усіх боків став м’яким і напівпрозорим, то страву можна діставати з печі.

Ну не чудо з чудес затомилось на рідному деку. Розкладайте смачну страву по тарілочках. Нехай сім’я вгамує свої надії і швидше розчиниться в насолоді овочевих і м’ясних смаків.

А якщо рецепт прийшовся до смаку, то загляньте ще й сюди, тут ціла розсип смакоти з цього овоча.

Смачного апетиту!