Різдвяні пряники — 6 покрокових рецептів в домашніх умовах

Новий рік незабаром вступить у свої права. Попереду довгі канікули і звичайно ж яскраве, запашне, палаюче яскравими гірляндами, Різдво!

Кожен зустрічає цю подію по-різному. Проте в честь святого торжества всім хочеться побалувати улюблених чимось особливим і смачним, що приносить не лише задоволення в устах. А, побачивши цей предмет кулінарного мистецтва на столі або ялинці, відразу розумієш, свято прийшов і ваш будинок.

Звичайно ж, це Різдвяні пряники. Вони зачаровують, розчулюють, викликають дитячий захват. І саме вашим малюкам так милий цей десерт. Готується він дуже цікаво. З тіста вирізують різні фігурки у вигляді ангелів, тварин, зірок, дзвіночків і інших красивих форм.

Прикрашається ласощі аж глазур’ю з яєчного білка, лимонного соку і крохмалю. Багато господині в цей час печуть німецькі пряники з шоколадним сиропом і горіховим тестом. Ще незвичайна страва може містити в собі імбир, мед, різні спеції, апельсинову цедру і шоколад. Це солодке заслужено завоює вашу любов.

Святе бенкет підкрадається до нас. Обов’язково підключайте до кулінарної творчості дітей і починайте творити казковий десерт!

Різдвяні пряники з глазур’ю — домашній покроковий рецепт

Без чого не можна уявити святковий пряник? Так. Без глазурі. Вона малює нам дивовижні малюнки, розвиває уяву. І тому ласощі буквально оживає в ваших руках.

Приготуйте і ви напередодні чарівного свята чудовий коричнева десерт у вигляді сніжинок, дзвіночків, чоловічків, ялинки та інших фігурок. Вони принесуть вам дух Православного події.

Інгредієнти:

  • мелений імбир – 2 ч. л.
  • кориця мелена – 1,5 ч. л.
  • гвоздика мелена – 1,5 ч. л.
  • мускатний горіх – 0,5 ч. л.
  • мед – 5 ст. л.
  • цукор – 100 гр.
  • сода чайна – 2 ч. л.
  • розм’якшене вершкове масло – 130 гр.
  • яйце куряче 1 категорії – 1 шт.
  • борошно – 550 гр.

Інгредієнти для глазурі:

  • яєчний білок (1 категорії) – 2 шт.
  • цукрова пудра – 400 гр.

Приготування:

1. Підготуйте заздалегідь всі компоненти на столі, а так само увімкніть духовку для розігріву до 200 градусів.

2. Покладіть в каструлю весь мед, цукор, корицю, мускатний горіх і мелений імбир. Поставте на середній вогонь, змішавши його до однорідності і доведіть до кипіння.

Замість імбирного порошку ви можете додати в каструлю з інгредієнтами кашку з очищеного імбиру, пропущеного через м’ясорубку або блендер.

3. Як тільки суміш почне подкипать, вимкніть конфорку. Внесіть в рідке тісто соду і швидко все змішайте.

4. Потім внесіть в масу розм’якшене вершкове масло, 1/2 частина борошна, 1 яйце і все ретельно перемішайте, щоб яйце не згорнулося.

5. Додайте залишки борошна в масу і як тільки заважати стане важко, викладіть тісто з каструлі на припорошений борошном стіл або дошку. Продовжуйте місити його чистими руками. Маса повинна стати еластичною, м’якою і не липнути до рук.

Якщо тісто залишається гарячим, дайте йому охолонути.

6. Розділіть тісто на 2 частини. За допомогою качалки розкачайте одну його половину в коржик. Блін не повинен бути дуже тонким. Його ідеальна товщина приблизно 0,5 див.

7. Розкладіть на коржику форми для печива, впечатав їх в тісто. Повторіть всі дії із залишків тіста, щоразу збираючи шматочки в грудку і заново розгортаючи пласт.

8. Застеліть деко пергаментним папером або змастіть вершковим маслом лист.

9. Відокремте фігурки від шматочків тіста і розкладіть їх на деку. Надішліть ласощі в розігріту духовку. Градус не зменшайте. Страва буде готова через 15 хвилин.

Печі у всіх різні, тому контролюйте процес випікання. Ласощі повинна підрум’янитися і збільшиться в об’ємі.

10. Пройде час, діставайте десерт з печі, складіть його в тарілку. Переходимо до створення глазурі. Відокремте жовтки від білків. Нам знадобиться останнім. Надішліть білочки в миску.

Бажано яйця охолодити перед тим, як працювати з ними.

11. Збийте білки блендером з насадкою віночка до стану ніжною, але не міцної піни. Продовжуйте збивати масу одночасно додаючи цукрову пудру.

12. Переходимо до квітів. В рецепті використовувалися харчові барвники зеленого, білого і бордового кольорів. Тепер розкладіть збиті білки в різні чаші і змішайте їх з різною фарбою. Додавайте її по трохи і заважайте, знову внесіть колір і знову перемішайте. Робіть це до тих пір, поки не отримаєте бажаний відтінок.

Якщо ви прихильник натуральних фарб, в розділі «Секрети» є докладний опис, де їх роздобути.

13. Перенесіть кольорові маси за кулінарним пакетах з наконечниками і зробіть в них дуже маленькі дірочки для нанесення малюнка. Обов’язково зав’яжіть мішечки зверху для запобігання розтікання красочки.

Замість кулінарного мішка можете взяти звичайний харчовий пакет, однак він повинен бути щільним. Наконечник ж дозволить малюнку вийти більш рівним.

14. Тепер укладіть перше печиво на плоску тарілку і починайте його розфарбовувати. І так один за іншим. Ось що у нас вийшло.

Використовуйте улюблені кольори і фантазію для розфарбовування десерту.

Таке частування зробить свою добру справу. Воно, немов Санта Клаус, обдарує чобітки ваших очікувань смачним враженням, милуванням і забавою. Смачного чаювання, друзі.

Імбирні пряники на Різдво Христове

Місто обсипає снігом, вдома пахне мандаринами та хвоєю. Їх супутником, звичайно ж, є довгоочікувані свята. Їх так само можуть супроводжувати чудові імбирні ласощі у вигляді кумедних постатей.

Вони озолотять ваш будинок чарівним запахом і будуть славної компанією під улюблений чай, компот і цікавий фільм. Обов’язково спечіть таке незвичайне страва на знаменний день.

Склад:

  • 1 ст. цукрового піску
  • 2 ст. л. меду
  • 150 мл чистої води
  • 0,5 ст. рослинного масла без запаху
  • 3,5-4 ст. борошна
  • 2 ч. л. чайної соди
  • 2 ч. л. мелених спецій (беріть всього по трохи):
  • кориця
  • гвоздика
  • мелений чорний перець
  • імбир
  • кардамон
  • мускатний горіх

Для глазурі:

  • 1 лимон
  • 16-17 ст. л. цукрової пудри

Як готувати:

1. Внесіть в каструлю цукровий пісок, мед і воду. Все змішайте до повного розчинення меду.

Готуйте тісто ввечері, щоб він настоявся за ніч.

2. Прогрійте суміш на невеликому вогні, поки цукор повністю не розчиниться в ній. Потім зніміть посуд з плити і внесіть в неї масло, соду, спеції і борошно. Кладіть її поступово в процесі змішування компонентів. Замісіть тісто.

3. Перенесіть масу в тарілку, загорніть її в пакет і приберіть в холодильник на цілу ніч. Вранці дістаньте масу з холоду і дайте їй настоятися при кімнатній температурі 1-1,5 години.

Також цікаве:  Біляші з мясом — дуже смачний домашній рецепт

4. Викладіть тісто на стіл, припорошений борошном і зробіть з нього ковбаску. Розділіть її на 5-6 шматочків. Розкачайте качалкою першу частку тесту в тонкий коржик.

5. Укладіть фігурки на млинець і сформуйте з нього майбутнє ласощі.

6. Застеліть жароміцний лист пергаментом і розкладіть на ньому смачні фігурки. Так само увімкніть піч на 200 градусів. Тим часом розкачайте тісто і теж перетворіть його в забавні фігурки.

7. Надішліть ласощі в розігріту духовку і випікайте його до світло-коричневого кольору. На це має піти близько 15 хвилин.

8. Потім вийміть десерт з печі, складіть його в тарілки і дайте охолонути. А поки зробимо глазур. Вимитий лимон розділіть на 2 частини і вичавте його сік в чашу. Процідіть нектар через сито в миску.

9. Додайте в нектар цукрову пудру і все ретельно перемішайте. Перенесіть масу в кулінарний пакет. Нанесіть глазур на ласі фігурки на свій розсуд. Якщо зовсім немає досвіду, то можна створити ось такий безлад. Або просто нанести глазур на всю поверхню рівним шаром.

А так вирішили розфарбувати ласощі дітлахи.

Обов’язково дайте сиропу підсохнути.

Ось і готово. Ви, немов фея або чарівник, даруєте зимового події дитячу радість і доросла позитив. А ще спогади, які імбирними фото можуть лягти в ваш фотоальбом. Смачного відзначення свята і спокусливого хрускоту, друзі!

Які пряники печуть на Різдво у вигляді фігурок тварин

Світле свято багатий і солодким десертом у вигляді милих оленів. У вас з’явиться чудове прикраса не тільки для апетиту і гарно накритого столу, але і для пухнастої ялинки. Проявіть інтерес до зеленої красуні і прикрасьте її апельсиново-шоколадний ласощами. Це створить відмінну атмосферу урочистості.

А якщо не оленів, то які фігурки тварин ще пекли для цього світлого свята?! Багато бачила пряничка у вигляді ведмедика, зайчика, півника, свині. Також досить популярні конячки, кішечки, жар-птиці, курочки. Загалом, швидше за все печуть те, до чого схиляє душу. Або які формочки у кого є.

І у нас сьогодні це будуть милі оленята!

Склад:

  • 480 гр. борошна
  • 250 гр. цукру
  • 1 апельсин
  • 125 гр. води разом з соком апельсина
  • 2 курячих яйця
  • 100 гр. вершкового масла
  • 20 гр. какао-порошку
  • щіпка солі
  • 1/2 ч. л. чайної соди
  • по 1 ч. л. кориці, мускатного горіха, імбиру

Компоненти для сиропу:

  • 1 яєчний білок
  • 0,5 ч. л. крохмалю
  • 0,5 ч. л. лимонного соку
  • 230 гр. цукрової пудри

Процес приготування:

1. Чистий апельсин необхідно відокремити від цедри. Для цього натріть кірку цитруса в миску на дрібній тертці.

2. Розрізаємо апельсинчик навпіл і вичавлюємо з нього весь сік в окрему миску. Змішуємо нектар разом з водою і переносимо в сотейник. Залишаємо складу в стороні.

Зважте скільки нектару у вас вийшло, щоб додати до нього води. На виході разом з соком у вас повинно вийде 125 гр. рідини.

3. У розігріту і суху сковорідку засипаємо 1/2 частина від всього цукру. І починаємо його топити на середньо-помірному вогні. Чекаємо, поки він почне підтавати, заважати його не потрібно. Як тільки з’являться перші бульбашки в цукровій рідини, трішки її підмішуємо. В результаті у вас вийде темно-коричнева карамель.

4. Після того, як сироп почне випаровуватися на сковорідці, влийте в нього апельсинову воду. Додавайте її поступово, одночасно помішуючи складу.

5. Перенесіть в солодку масу залишився цукор, вершкове масло і цедру апельсина. Все ретельно перемішайте. Зніміть суміш з плити і дайте їй охолонути до 60-70 градусів.

6. В окремий посуд просійте половину борошна і какао-порошок. Додайте соду, спеції і сіль. Змішуємо компоненти.

7. Розбийте в карамельну суміш яйця і все перемішайте. Потім перенесіть до інгредієнтів борошно зі спеціями. І ще раз все змішайте. У вас вийшло тісто трохи густіше, ніж на млинці.

Дайте масі охолонути приблизно до 40 градусів.

8. Частинами додайте в масу борошно і замісіть тісто. Викладіть його на стіл з борошном і продовжуйте місити масу.

Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста – воно повинно бути щільним, еластичним і трохи липким.

9. Складіть масу в пакет і приберіть на 2 години в холодильник. Так вона стане щільніше.

10. Потім застеліть стіл пергаментним папером. Укладіть на неї охолоджене тісто і розкачати його в корж товщиною близько 5 мм Прикладіть до нього фігурку оленя і натисніть на неї. У вас вийшло майбутнє ласощі. Прикладіть форму на тісто і перенесіть заготовки на деко з пекарської папером.

Запікайте десерт 8 хвилин при температурі 180 градусів. Заготовки повинні трохи збільшитися в об’ємі.

11. Переходимо до сиропу. Половину чистого лимона вичавте в чашу і процідіть отриманий сік.

12. Засипте цукрову пудру в миску, додайте до неї яєчний білок і крохмаль. Увімкніть блендер з насадкою віночка і все змішайте. Збивайте масу 2 хвилини на низькій швидкості.

13. Внесіть до складу лимонний сік, продовжуйте заважати масу блендером ще 3-4 хвилини. У вас повинна вийде густа глазур.

14. Тепер необхідно зробити сироп менш густим. Для цього невелика його кількість перемістіть в окрему миску.

Щоб більша частина глазурі не висохла, накрийте її харчовою плівкою.

15. Додайте в білу масу по краплях питну воду. Змішуючи склад, ви повинні отримати трохи рідку масу.

Більш густий сироп гарний для текстів і дрібних деталей, глазур середньої щільності для створення контурів на пряниках. А більш рідка для заливки деталей малюнка.

16. Окрасьте сироп в потрібні кольори, розклавши її з різних мисках. Перенесіть маси по кондитерських мішків. Для малювання вам знадобляться червоний, білий, світло-, середньо — і темно-коричневі кольори. І чорний – його можна роздобути варення з чорної смородини.

17. Починаємо розфарбовувати ваші твори мистецтва. Розкладіть перед собою першого оленя і приступайте до його декорування. Намалюйте мордочку, вуха, роги, шапочку і нижню частину тільця.

18. Далі пририсуйте олененку носик, шарфик, залишилися деталі для тулуба, шапочку. Не забудьте й про очі. Для цього можна занурити тонку кисть в смородинове варення. Готове. Нехай у вас все вийде легко!

Також цікаве:  Як приготувати біляші з мясом в духовці. 6 смачних домашніх рецептів

За бажанням ви можете зробити отвір у верхній частині частування і протягнути через неї стрічку. Прикрасьте новоявленої іграшкою гілки ялинки.

Відчуття, що милі звірятка зараз оживуть. Прилипнуть до вас і з’їсти ви вже не зможете. Однак саме для апетиту ласощі і створено. Швидше радуйте десертом самих маленьких. Вже хто-хто, а саме вони оцінять ваші таланти і будуть щиро вірити що ви створили казку.

Загрузка...

Німецькі різдвяні пряники своїми руками

Вже кілька століть, а саме з VIII століття німецькі пряники радують все людство. Тоді їх пекли у вигляді медових коржів зі спеціями і називали Лебкухенами. Ще в них додають мускатний горіх, аніс, аніс і гвоздику. А також мигдаль і покривають ласощі темним шоколадом.

Повторіть легендарний рецепт, зарядившись веселим натхненням. Увімкніть весь свій талант і впустіть в сяючий святом світ чудове ласощі.

Для 25-30 штук солодкого:

  • борошно – приблизно 450 — 500 гр.
  • мед – 150 гр.
  • цукровий пісок – 200 гр. (для тягучості тіста змішайте по 100 гр. темного тростинного піску і білого)
  • масло вершкове – 100 гр.
  • куряче яйце – 1 шт. (1 велике яйце або 2 маленьких)
  • сода харчова – 1/2 ч. л.
  • розпушувач – 1,5 ч. л.
  • сіль – за смаком
  • мелена кориця – 1 ч. л. (можна збільшити до 1 ст. л.)
  • горіх мускатний мелений – 1/2 ч. л.
  • імбир мелений – 1/2 ч. л.
  • гвоздика мелена – 1/2 ч. л.
  • мелені бадьян і аніс – по 1/2 ч. л. (за бажанням)
  • мигдаль – 50 гр.
  • шоколад темний для глазурі – 1 плитка

Технологія приготування:

1. Підготуйте всі компоненти і починайте творити.

2. У каструльку викладіть вершкове масло, цукровий пісок і залийте все медом. Перенесіть посуд на невеликий вогонь. І, постійно помішуючи масу, розчиніть всі її компоненти до єдиної консистенції.

Як тільки всі інгредієнти розтануть, знімайте складу з плити.

3. У гарячу суміш просіяти через сито всі спеції. Все ретельно перемішайте. Потім відправте мигдаль в блендер і перетріть його в техніці до мучного стану.

4. Зробимо тісто. В кухонний таз великого обсягу перелийте цукрово-медову масу зі спеціями. І додайте в посуд мигдальне крихту.

5. Сіль, соду і розпушувач з’єднайте в одній чаші і теж пересипте його в майбутнє тісто. Всі активно перемішайте. Додайте в склад борошна і знову змішайте компоненти.

6. У подостывшее тісто відправте яйця і перемішайте його. Додайте ще борошна в масу і заважайте складу. При складному змішуванні його ложкою, місіть масу руками. Воно повинно стати пухким і м’яким. Якщо до цього моменту у вас залишиться борошно, її вже додавати в тісто не потрібно.

Ні в якому разі не кладіть яйця в гарячу масу, інакше вони перетворяться в пластівці.

7. Складіть масу в харчовій пакет і заховайте в холодильник мінімум на 1 годину, а ще краще на всю ніч.

8. Пройде час, дістаньте тісто з холоду. І залиште при кімнатній температурі на 2 години. Потім розділіть масу на 2 частини і викладіть на дошку з борошном.

9. Так само припорошите качалку і тісто борошном. Розкачайте його до максимальної товщини 1 див.

Якщо коржик буде тріскатися, з’єднайте тріщини пальцями і продовжуйте розгортати її. Перевертати і крутити шар млинця ні в якому разі не можна. Перетворюйте його в пласт тільки в нерухомому положенні.

10. Виріжте з тіста фігурки, використовуючи для цього формочки або склянки. Укладіть їх на жароміцний лист, застелений пергаментом, на невеликій відстані один від одного.

Використовуйте для тіста різні формочки. Наприклад, святкові віночки і дзвіночки.

11. З решти шматочків тіста зробіть знову колобок і приберіть його в бік відпочити. Перетворіть другий ком в коржик і зробіть з нього фігурки. Так само поступите і з другим колобком. Тільки посипати борошном його не можна. Надішліть заготовки на деко.

12. Заздалегідь розігрійте піч до 170 градусів. Надішліть ласощі в гарячу духовку на середній рівень і готуйте його 12-15 хвилин.

13. Поки доходить солодке, розтопіть шоколад на водяній бані.

Помістіть шматочки в макітру, а її в каструлю з водою. Постійно помішуйте страву, коли воно почне плавитися. Потім зніміть його з вогню.

Замість плити можете розтопити шоколад в мікрохвильовці на режимі «Розморожування».

14. Дістаньте ласощі з духовки. Силіконовій пензлем нанесіть на його поверхню розтоплений шоколад. Можете прикрасити їх красивою присипкою, поки шоколад не застиг.

Протягом часу пряники затвердіють і це нормально.

Можливо, хрустнув солодким, ви відчуєте себе в далекому минулому. У той час, коли тільки започаткувалось німецьке ласощі. Усвідомлюєте всю смачность десерту, а в душі подякуйте країну та історію за чудовий рецепт.

Як спекти пряники у вигляді янголят і розписати їх глазур’ю

Ангели сповістили про народження Христа. Нехай вони оселяться на вашому святі у вигляді ось такого солодкого ласощі.

Десерт урізноманітнює і порадують всю вашу родину на торжество. І робиться він зовсім не складно. Підготуйте цукрову глазур, вирубку і провізію. Будемо чудити і фантазувати.

Провізія:

  • борошно 1,1 кг
  • вершкове масло – 400 гр.
  • цукор – 400 гр.
  • яйця – 4 шт.
  • мед – 4 ст. л.
  • сода – 2 ч. л.
  • імбир і кориця мелені – по 4 ч. л.

Для глазурі:

  • 1 яєчний білок
  • 200 гр. цукрової пудри
  • 0,5 ч. л. крохмалю
  • 0,5 ч ложки лимонного соку
  • 3-4 краплі екстракту ванілі

Приготування:

1. Викласти м’яке вершкове масло в миску і додати до нього цукор. За допомогою міксера збити компоненти в єдину масу до пишноти.

2. Внесіть до складу всі яйця і ще раз все змішайте міксером. Додайте в суміш мед і ще раз все збиваємо до однорідності.

3. Просіяти все борошно і додайте соду і спеції. Перемішайте їх між собою.

4. Всипте 1/2 частину борошна в яєчний склад і замісіть тісто. Потім внесіть в нього частинами муку і продовжуйте замішувати масу руками на столі.

Уважно стежте за консистенцією маси. Вона повинна стати еластичною і практично не липнущей до рук. Якщо це сталося, а борошно ще залишилася, то додавати в тісто більше не потрібно.

Також цікаве:  Пиріжки з картоплею в духовці — простий і смачний рецепт швидкого приготування

5. Одержаний ком приберіть в миску, її накрийте харчової плівкою. Приберіть тісто в холодильник на 2 години.

6. Потім тісто розділіть на 5-6 частин. Укладіть кожну його частку на пергамент і розкачайте його. Потім накрийте корж пергаментом і продовжуйте перетворювати його в пласт товщиною 3-4 мм.

7. Заздалегідь увімкніть піч на розігрів до 170 градусів. Застеліть деко пекарської папером.

8. Фігурною вирубкою створити з тіста фігурки янголят. Розкладіть їх на деку і відправте в духовку на 5-7 хвилин.

9. Займемося глазур’ю. У миску з яєчним білком всипте 1/2 частина пудри. Все перемішуємо лопаткою до єдиної консистенції. Вносимо в неї екстракт ванілі і ще раз все заважаємо.

10. Видавіть в чайну ложку сік половини лимона, додайте його в суміш і перемішайте.

11. Змішайте в окремому посуді залишилася пудру і крохмаль. Просіяти їх в глазур. Увімкніть блендер з вінчиком і заважайте суміш пару хвилин на середній швидкості.

12. Частина сиропу відправте в чашу і додайте до неї невелику кількість води. Ретельно перемішайте всі лопаткою. Маса повинна стати менш густий, але залишатися тягучою.

13. Внесіть до складу необхідний колір харчового барвника і гарненько все перемішайте. Повторіть всі дії з глазур’ю залежно від того, скільки ви квітів будете використовувати.

Для Янголят необхідні світло — і темно-жовтий, білий, коричневий і бежевий кольори.

14. Складіть масу потрібного кольору в кондитерський мішок з насадкою. Розташуйте перед собою янголятка і намалюйте йому сукню, крила, голову вінок. Чудово!

Обов’язково загадайте бажання перш, ніж зі смаком поглинути миле страва. І вірте про його якнайшвидшої сбыточности. Солодкого апетиту і нескінченного милування ангельським ласощами, гурмани!

Відео про те, як приготувати медові пряники для різдвяної ялинки (зірка, рукавиця)

У старі добрі часи любили розписувати пряники і вішати їх на ялинку. Особливо раділа таким іграшкам дітвора. А як же інакше, адже іграшку дозволялося не просто зняти з зеленої красуні, але і з’їсти.

До щастя і сьогодні є майстрині, які не забувають мистецтво розпису. Тим самим радують своїми роботами близьких і друзів. Розписують пряники і дарують їх на свято, або просто вішають на ялинку, як в цьому рецепті.

Особливістю даного варіанта є той факт, що спечені «іграшки» довго не черствіють. Зазвичай ялинка стоїть у нас не менше ніж півмісяця. Тому дуже важливо, щоб по закінченню всього строку святкування, вони залишалися їстівними.

У даному рецепті розповідається, як приготувати таке чудове тісто і глазур. А також показується як зробити і розписати рукавицю, зірочку і сердечку.

Як спекти смачні пряники на Різдво і прикрасити їх глазур’ю (поради та секрети)

І, щоб фантастичні пряники гарантовано радували вас і всю вашу родину, поділюся з вами чарівними секретами створення десерту.

1. Крім імбиру і кориці, спробуйте додати в ласощі коріандр і кардамон.

2. Темний мед додасть десерту особливий аромат і цікавий колір.

3. І такий секретик. Внесіть в тісто для розпушення не чайну соду, а 2 ч. л. коньяку. Не бійтеся, алкогольних страва від цього не стане.

Самий перший пряник з’явився у Стародавньому Єгипті. Саме в цій країні почали вносити у тісто різні прянощі. Звідси і назва – «Пряник». А для тривалого зберігання в лакомость додавали мед. Так знаменитий десерт отримав свою славу і в інших країнах.

4. Перед відправкою заготовок у піч змастіть їх поверхню яєчним жовтком, змішаним з невеликою кількістю молока. Так солодке придбає апетитний глянсовий блиск.

5. Викладіть готове ласощі на рівну блюдо і ви збережете їх красиву форму.

6. Не приступайте до негайної розфарбуванні печива. Буде ідеально, якщо ви дасте йому настоятися протягом ночі, а вже на ранок покриєте страва дивним малюнком.

7. Смак і аромат десерт набуває не відразу, а протягом декількох днів. Тому раджу заховати його подалі на деякий час, а вже потім насолоджуватися особливим смаком.

8. Про фарбування глазурі. Якщо ви цінитель всього натурального, то замість харчових фарб, внесіть до складу суміші натуральні барвники:

  • жовтий колір можна отримати з куркуми, цедри лимона і апельсина;

  • коричневі відтінки є в настої цибулиння, паленки і кавовій води;
  • темно-коричневий колір вам подарує како-порошок, суміш паленки з червоним соком;
  • синя гама зберігається в ожини, чорниці, в суміші зеленого і жовтого;
  • для червоного візьміть соки червоних фруктів (барбарис, вишня, червоний виноград, така ж смородина), алое варення і сиропи;

  • бордові, ніжно-рожеві, так малинові відтінки присутні в соку буряка, червонокачанної капусти і малині;
  • порадуйте глазур помаранчевими барвами, присутні в суміші жовтого і червоного, цедрі мандарина і соку моркви;
  • зеленим нагородить ваш сироп вичавка з шпинату;
  • фіолетовий візьміть з чорної смородини і союзу синіх та червоних квітів;

  • і ще такий момент: червоний сік добре розріджує глазур, тому цукрову пудру кладіть більше при її створенні. А фарбувальні спеції, навпаки, вбирають вологу. Значить кількість пудри доведеться зменшити.

9. Ласощі стане ще смачніше, якщо скласти його в скляну банку разом з шматочком яблука або шкіркою апельсина. Тримайте солодке в тарі 1 тиждень, періодично міняйте їх на нові.

10. Проявляйте фантазію при випічці наїдки. Використовуйте більшу кількість вирубок для цього: вінки, дзвоники, зірочки, оленів, чоловічків. Прикрашайте форми різної присипкою, горіхами і кондитерським декором. Вийде просто диво-дивне, яке тільки розпорошить ваш святковий настрій.

Різдво. У нього багато супутників. Ангели спускаються з небес у вигляді пряників. Діти, для яких ми печемо ласощі в чудний формі і прикрашаємо самими різними кольорами. Радість від народження Христа. А так само казка, яку дарує нам ця подія.

Нехай сніжне торжество залишається для вас таким же особливим, довгоочікуваним і нескінченно смачним. За святковим столом зберіть близьких і коханих. Здивуйте їх прикрасами з розмальованого наїдки.

Адже саме чарівні прянички несуть у ваш будинок і сім’ю казку, чарівність, смак і особливу атмосферу. Обов’язково створите неповторний десерт і тоді Різдво придбає більше відтінків дива. Щасливого свята, друзі!

І приємного апетиту при поїдання чарівного десерту!