Неможливо уявити собі традиційні узбецькі страви без паляниці. Цей хліб у вигляді сонця і подають до плову, і до шурпі, і до лагману. Та що тут перераховувати! Подають до всього. Викладають в серединку розрізаного хліба шашлик, їдять навіть з мантами, які самі з тіста, і що найдивніше – з фруктами та з баштанними.
А коли купуєш узбецький хліб у крамниці, тільки що спечений, прямо з тандира, то до нього взагалі нічого не треба. Обпікаючись, відламуєш шматочок за шматочком, і поки донесеш покупки до дому, дивись, а як мінімум однієї вже і немає.
Але, знаєте, можна, не маючи тандира, спекти такий же в домашніх умовах. Тим більше, якщо у вас є в копилочке хороший рецепт тіста, це можна зробити в будь-який день. І таким рецептом я хочу з вами поділитися. Він з’явився у мене ще тоді, коли ми жили в Узбекистані. З тих пір краще рецепту я не зустрічала.
Узбецькі коржики
Рецепт не складний, для нього може використовуватися будь-який молочний продукт і вода в співвідношенні 50*50. Випічка виходить м’якою, ніжною, повітряної, довго не черствіє. І ви не повірите, рецепт не передбачає яйця. Ось такий бюджетний варіант.
