Штоллен — класичні рецепти німецького різдвяного кексу

Різдво. Як багато в цьому слові. Воно ввібрало в себе особливі традиції, історію, час. А ще січнево-груднева пора подарувала нам гарні вулиці, святкові ярмарки і можливість відчути в роті смак легендарного свята.

З цим завданням лакомо впорається Штоллен (або Крістштоллен). Що ж це таке? В усіх, хто чує таке назва вперше, виникають різні уявлення. У мене, наприклад, виникла асоціація з німецьким стравою з м’яса. Але все виявилося куди цікавіше. Страва являє з себе кекс. І схожий на пелюшку, в яку загорнутий немовля-Христос. Саме цей образ вклали в десерт люди того часу.

Такого роду випічка робиться не тільки в Німеччині, схожі десерти можна зустріти і в Англії, і в Італії, і в інших країнах. Ми вже робили огляд на цю тему, і при бажанні можна з ним ознайомитися. Сьогодні ж мова виключно про німецькому різдвяному ласощах у всьому його різноманітті приготування. Розглянемо різні способи його випікання.

В класичне ласощі вносять родзинки, мигдаль і сухофрукти. Спробуйте приготувати маленькі штолленята за німецьким рецептом з додаванням сметани, ягід і горіхів. Вас закружляє в задоволенні сирний десерт. І ні в якому разі не відмовляйте собі в бездрожжевом десерт з насінням і арахісом з вишнею. Ще спечіть страва на заквасці з ароматними спеціями.

Час і прохолода зробить ласощі ще краще, якщо ви утримайтеся від його поїдання на пару-трійку тижнів. Хочете в цьому переконатися? Тоді ось прямо зараз запасіться необхідними компонентами, вільними годинами і замісіть на кухні ароматне тісто з різними смаколиками, яке перетвориться в легендарний святковий кекс.

Різдвяний штоллен — класичний покроковий рецепт

Як вже писалося вище, у середньовіччі цю святкову випічку готували без особливих вишукувань. І тільки в 1491 році папа Римський дав добро на включення в страва вершкового масла. І понеслося… В зимову випічку почали додавати все найсмачніше, так краще. Тому вона популярна й донині.

Наприклад, незвичайний класичний десерт. Адже в нього увійшли дріжджове тісто, яке смачно змішалося з цукатами, сухофруктами і горіхами. Страва підкорить ваше свято, уста і апетит. Почнемо ж швидше втілювати в життя це розсипчасте чари.

Інгредієнти (на 3-4 вироби):

  • 500 гр. міксу їх сухофруктів і цукат (кумкват, суниця, родзинки, журавлина, курага)
  • 300 гр. горіхів (фундук, мигдаль, кешью)
  • цедра 1 апельсина
  • цедра 1 лимона
  • 140 мл алкоголю (ром або коньяк або віскі)
  • 50 гр. свіжих дріжджів
  • 200 мл молока
  • 100 гр. цукрового піску
  • 2 яйця (кімнатної температури)
  • 230 гр. м’якого вершкового масла (для тіста)
  • 50 гр. розтопленого вершкового масла (для просочення)
  • 700-750 гр. борошна
  • 1 — 1,5 ч. л. меленої кориці
  • 1 ч. л. кардамону
  • 1 ч. л. меленого імбиру
  • 1/2 ч. л. мускатного горіха
  • цукрова пудра для посипання

Як готувати:

1. За день до приготування десерту, зробимо начинку. Всі цукати, сухофрукти промиємо і обсушим рушником. Наріжемо шматочки міксу до розміру родзинок. Перекладемо масу в контейнер. Додамо в неї алкоголь, цедру апельсина і лимона. Все змішуємо, закриваємо кришкою і настоюйте суміш при кімнатній температурі 24 години.

Цедру апельсина і лимона ви отримаєте, якщо натрете їх шкірку через дрібну колючий тертку.

2. По закінченні часу, починаємо готувати тісто. Розігрійте молоко в сотейнику або мікрохвильовій печі до теплого стану. Температура повинна бути не вище 33-35 градусів. Влийте його в глибоку миску. Додайте в молоко 1 ст. л. цукру і дріжджі. Змішайте інгредієнти до однорідності і розчинення дріжджів.

3. Далі додайте опару 3 ст. л. борошна і все ретельно змішайте. Накрийте складу харчової плівкою і залиште на 20 хвилин в теплому місці.

Все борошно попередньо просіяти, щоб наситити його киснем. Ну і очистити від можливих непотрібних частинок.

4. Піднялася опару перемішайте. Додайте цукор, що залишився, яйця, корицю, кардамон, мускатний горіх мелені і імбир. Все перемішуємо до однорідного стану.

5. Поступово внесіть в тісто 500 гр. борошна і заважайте його спочатку ложкою, а потім місіть масу руками. Тісто вийде м’яким і не липким. Борошно поки залиште в стороні.

6. На стіл, посипаний борошном, викладіть тісто, зробіть з нього корж і перенесіть на нього м’яке вершкове масло і решту 200 гр. борошна. Ще раз замісіть тісто.

7. Тісто покладіть в чашу і накрийте його харчовою плівкою. Сховайте масу в тепле місце на 2,5 години.

8. Горіхи подрібніть до дрібного стану. Головне, щоб вони відчувалися в десерті.

Краще всього купуйте вже готові горіхи. Якщо ж у вас сирі, або помиті ядра, то очистіть їх і обсмажте на сухій сковороді протягом 10 хвилин.

9. Як тільки тісто підійде, перемішайте його, осадивши масу. Покладіть в неї цукати з фруктами, витримані в алкоголі і горіхи. Все гарненько змішайте. Якщо тісто буде липнути до рук, то покрийте його поверхню 25-30 гр. борошна.

10. Викладіть масу на стіл і поділіть її на 3-4 частини. Стільки виробів у вас вийде.

11. Додамо десерту форму «загорнутого немовляти». Для цього припылите робочу поверхню та тісто борошном і розкачайте з маси качалкою овал.

12. Половиною овалу накрийте другу його частину. Вийшло подобу пеленочку. Укладіть форми на деко, застелений пергаментним папером. Накрийте його рушником і приберіть на 1 годину в тепле місце. Так ласощі ще раз «підійде».

Десерт можна готувати не тільки в зазначеній формі. А як кекс в спеціальному посуді, яку потрібно попередньо змастити олією.

13. Потім заздалегідь розігрійте піч до 180 градусів і відправте в неї страву на 45-60 хвилин. Потім вийміть його з духовки і дайте випічці охолонути.

14. Верхівки і боки охолодженого ласощі рясно змастіть розтопленим вершковим маслом. Щедро посипте десерт через сито цукровою пудрою. Це потрібно зробити з усіх його сторін. Готово!

Цукрова пудра збереже аромат вашого десерту.

Ось і настала хвилина вибору. З’їсти німецьке солодке зараз, або відправити його відпочивати на пару-трійку тижнів, загорнувши у пергамент і фольгу? Як би ви не надійшли, ласощі в будь-якому випадку, як дзвін різдвяних бубенчиков, освітить ваші смакові рецептори урочистим смаком.

Також цікаве:  Узбецькі коржики в духовці — покроковий рецепт в домашніх умовах

Справжній німецький штоллен на Різдво

Німецька кухня багата кислою капустою, м’ясними рулетами, ковбасками, рулькою і вишневим тортом. І, звичайно ж, незрівнянними кексами до зимового чарівного свята.

Таке дивовижне солодке навряд чи залишить вас байдужим. Будьте впевнені, пишні та изюмно-фундучные ласощі, посипані, ніби снігом, цукровою пудрою, віднесуть вас у гастрономічний рай.

Вам знадобиться:

  • масло вершкове – 250 гр. + 50 гр. на змазування
  • цукор – 250 гр.
  • яйця курячі – 2 шт.
  • сіль і ванілін по 1/4 ч. л.
  • сир 9% – 250 гр.
  • сметана – 50 гр.
  • родзинки – 50 гр.
  • фундук – 50 гр.
  • цукати – 100 гр.
  • цедра лимона – 1 шт.
  • борошно пшеничне – 600 гр.
  • розпушувач для тіста – 10 гр.
  • цукрова пудра – 50

Кроки по приготуванню:

1. Викладіть 250 гр. вершкового масла на стіл і дайте йому гарненько розм’якшиться. Потім перемішайте його з цукровим піском до однорідності. Додайте до складу змішані в окремій чаші яйця. Ще раз все ретельно перемішайте. Далі внесіть сіль і ванілін в масу і так само перемішайте суміш.

2. Ізюм промийте і настоюйте його в гарячій воді кілька хвилин.

3. В окремий посуд покладіть сметану і сир. Їх гарненько змішуємо між собою і переносимо масу в яєчно-масляну суміш. Додайте сюди ж пом’якшений родзинки, горіхи і цукати. Горіхи за бажанням роздрібніть на кілька частин.

4. Натріть на дрібній тертці шкірку одного чистого лимона і перенесіть цедру слідом за цукатами. Гарненько змішайте складу.

5. На чисту широку дошку або стіл вывалите борошно і перемішайте її з розпушувачем. Потім перенесіть на борошно масу з цукатами і горіхами. Замісіть тісто і сформуйте з нього кругляш. Накрийте його поверхню з усіх боків харчовою плівкою і дайте настоятися тесту 15 хвилин.

6. Потім сформуйте з маси колобки з розміром в кулачок. Зробіть із колобків коржі. Укладіть третину краї млинця на інший. Так вчините з кожної лепешечкой. Округліть долонями і пальцями краю ласощі.

7. Викладіть міні-штоллени на деко з пергаментом, відправте їх у духовку, нагріту до 170 градусів на 25 хвилин.

8. Пройде час, діставайте смакоту з духовки і викладіть кожну з них на окремий аркуш фольги. Змастіть ласощі розтопленим вершковим маслом і присипте цукровою пудрою. Загорніть страви в блискучий папір і залиште в ній солодке мінімум на добу, а краще на 2-3 тижні. І можна радіти!

Таїнство приготування ласощів, так і його зберігання захоплять вас у справжнє кулінарне пригода. Запасайтеся терпінням і божественна випічка, як справжнє вино, подарує вам букет живих, красивих і я б навіть сказала кращих смаків, які можуть бути в десертах.

Дрезденський рецепт штоллен на сирі

Розсипчастий, легкий і повітряний. Такий сир має право бути в казковому німецькому ласощі.

Ніжне олійно-сирне тісто, сплетясь з кокосом, сухофруктами і горіхами в єдиний десерт перетворять ваші відчуття в різдвяний блаженство. А готується вона зовсім не складно.

Склад (на 2 вироби):

  • 300 гр. сухофруктів (кокос, вишня і родзинки)
  • 100 гр. коньяку або бренді або темного рому
  • 250 гр. сиру
  • 200 гр. м’якого вершкового масла
  • 150 гр. цукру
  • 2 яйця кімнатної температури
  • 1 лимон
  • 500 гр. борошна
  • 100 гр. горіхів (фундук і мигдаль або інші)
  • 1 уп. (18 гр.) розпушувача
  • щіпка солі
  • 50 гр. вершкового масла
  • цукрова пудра

Спосіб приготування:

1. Складіть сухофрукти і кокос в миску, додайте до них спиртне. Все змішайте і відправте склад на 2 хвилини в мікрохвильову піч на звичайний розігріваючий режим. Так ви не будете наполягати компоненти протягом 1 доби. Потім суміші потрібно дати повністю охолонути, періодично перемішуючи її.

2. У миску насипте борошно, сіль і розпушувач. Все змішайте і суміш просіяти через сито в порожню миску. Зробити це потрібно обов’язково, щоб наситити його киснем. Випічка в такому випадку буде пишніше.

Частину борошна ви можете замінити на цільнозернове. Так вийде ще смачніше.

3. Горіхи викладіть на дошку і поріжте їх на кілька частин. Перемішайте їх з борошном. Якщо є можливість, візьміть різні сорти горіхів. Так начинка вийде більш багатою, та й виглядати гарніше.

4. Пропустіть через дрібну тертку цедру цілого лимона. Використовуйте тільки жовту частину цитруса. Майте на увазі, що біла оболонка гірчить. Розріжте лимон навпіл і вичавити з нього сік і процідіть його. Перемішайте сік з цедрою.

5. М’яке вершкове масло перенесіть в миску і додайте до нього цукор. Перетріть компоненти ложкою між собою. Потім збийте масу міксером до стану світлого крему.

6. Додайте в крем теплі яйця ( кімнатної температури) і продовжуйте збивати суміш до однорідного рівного стану.

Якщо внести в масу холодні яйця, то текстура її буде груднястій, а сам десерт не дуже ніжним.

7. Відправте в крем сир і ще раз попрацюйте міксером, перемішавши компоненти. Потім додайте до них лимонний сік з цедрою і ще раз збийте.

8. Всипте в масляний складу суху суміш з борошна і розпушувача. Обов’язково все змішайте ложкою, а не руками. Інакше вершкове масло почне танути від їх тепла.

Ні в якому разі не додавайте в тісто зайву муку, незважаючи на його клейкість. Інакше десерт буде грубим.

9. Перенесіть масу на стіл, припорошений борошном. Злегка прbплюсніть її і вывалите на тісто суміш охололих цукатів і алкоголю.

10. Швиденько перемішати начинку з тестом. Довго місити його не потрібно. Потім сформуйте з нього кулю.

11. Сформуйте з кулі овал і розділіть його на 2 частини. Зробіть з них так само овальні коржики товщиною близько 3 см Відступивши від краю млинчика на 1/3 і проведіть ребром долоні лінію уздовж форми.

12. Укладіть меншу частину коржі на велику і округлите його боки руками. Ось і вийшла пеленочка.

Також цікаве:  Хачапурі на сковороді - швидкі рецепти

При запіканні тісто піде вшир, тому формуйте його у висоту.

13. Складіть ласощі на деко з пергаментним папером. Та відправте його в духовку, розігріту до 150-170 градусів. Випікайте десерт протягом 70-80 хвилин.

Готовність страви перевірити зубочисткою або сірником. Якщо вона залишиться сухою після занурення в тісто, значить ласощі дозріло.

14. Змастіть гаряче солодке розтопленим вершковим маслом. Потім рясно посипте їх поверхню і боки цукровою пудрою. Сипте до тих пір, поки масло не перестане проявляти себе через цукор.

Нехай випічка охолоне в солодкій присыпке при кімнатній температурі. Потім загорніть її в пергамент, він допоможе розподілити вологу в десерті, потім у фольгу і пакет. Вони не дадуть висохнути ласощів. Протримаєте його в такому положенні в прохолодному місці 3-4 тижні.

Як же ароматний «кульок з Христом». Незважаючи на всю образність страви, воно не викликає у вас інших думок, як з’їсти солодке. Розгорніть концентровано-смачну випічку до свята. І ви, ще не спробувавши його, вже відчуєте в носі інтенсивний аромат кексу. Що вже говорити про його смак.

Різдвяний рецепт кексу без дріжджів

Ось чому відмінно ванільно-анісова тісто без дріжджів? Готується швидко, ніжне, щільне і дуже смачне. Воно стане таким і для чудового німецького наїдки.

Додайте до десерту насіння соняшнику, арахіс, родзинки і в’ялену вишню. І воно разом з обалденным тестом перетвориться в невичерпне джерело задоволення, солодощі, веселощів і чудового святкового настрою.

Компоненти (2 шт):

  • цукровий пісок – 200 гр.
  • борошно – 500-600 гр.
  • розпушувач – 2 ч. л.
  • масло вершкове – 250 гр.
  • коньяк або ром – 100 мл
  • куряче яйце – 2 шт.
  • сир – 250 гр.
  • лимон – 1 шт,
  • ванілін, аніс – по 1 щіпці
  • сіль – на-віч
  • насіння і арахіс – 200 гр.
  • родзинки і вишня в’ялена – 250 гр. (можна просто ізюм)
  • цукати – 100 гр.

Для айсинга:

  • білок 1 яйця
  • цукрова пудра – 8 ст. л. з гіркою

Технологія приготування:

1. Промитий ізюм і вишню складіть в миску і залийте алкоголем. Залиште масу настоятися при кімнатній температурі.

2. Зробимо тісто. Насипте борошно в окрему миску і додайте розпушувач. Все змішайте. Просійте складу через сито в іншу ємність. Так ви наситите борошно і майбутнє тісто киснем.

3. Чистий лимон натріть на крупній тертці, нам потрібна його жовта частина, тобто цедра. А з самого фрукта відіжміть сік, процідивши його через сито в миску.

4. Сир викладіть в миску і натріть його на крупній тертці вершкове масло. Підсолити масу, додайте цукор, 2 яйця, цедру і сік лимона. Сюди ж злийте коньяк, в якому настоювалися родзинки і вишня, але самі ягоди поки не кладіть. Все добре перемішайте міксером.

5. Потім додайте в масу ванілін і аніс. І поступово, змішуючи її, вводите в склад борошно. Замісіть тісто.

Якщо вам здасться, що муки мало, все одно не кладіть її більше, інакше тісто буде «забите».

6. Перенесіть в тісто горіхи, родзинки і вишню. Ще раз все ретельно перемішайте. Перемістіть масу на стіл, припорошений борошном.

Купуйте вже очищені насіння соняшнику. Арахіс ж роздрібніть на маленькі шматочки, щоб вони відчувалися в ласощах.

7. Помесив тісто руками, розділіть його на 2 частини. Розкачайте кожну грудку в коржик. Складіть її краю один на інший або гармошкою. У вас вийдуть «пеленочку». Надішліть страва на деко з пергаментом.

Випікайте десерт при 190 градусах приблизно 1 годину 20 хвилин.

8. Готові ласощі залиште до повного охолодження і займемося глазур’ю. Сирий білок 1 яйця з’єднайте з 8 ст. л. (з гіркою) цукрової пудри. Змішайте все блендером з насадкою віночка до однорідної консистенції. Перелийте складу в кулінарний мішок з тонкою насадкою. Нанесіть глазур на поверхню повністю остиглого десерту. За бажанням прикрасьте його їстівним декором.

Не наносите глазур навіть на теплий десерт. Вона просто стече з нього.

Десерт в глазурі заворожить вас з першого укусу… Його шматочки закружляють у ваших вустах, повітряний і м’яке тісто відправить в насолоду. Ласощі перетвориться в пряму асоціацію зі святим святом. Таким же гарним, яскравим, ароматним і шалено смачним.

Відео про те, як приготувати різдвяний кекс на заквасці левито мадре

У Європі традиційно печуть різдвяні кекси на заквасці левито мадре. Слід знати, що якщо при випічці використовується дріжджове тісто на заквасці, то вона береться з 100% вологістю. Левито мадре готується на основі пшеничного і має 50% вологість.

Тісто для святкової випічки виходить досить важким, оскільки в ньому міститься велика кількість здоби. Тому потрібна сильна здорова закваска, здатна його підняти. Як зробити таку закваску, зрозуміти, сильна вона, чи ні, а також спекти штоллен, вам допоможе дане відео.

Цей рецепт тіста є універсальним. На ньому можна готувати і італійський паннетоне. Він узятий з книги «Ремісничий хліб кожен день», відомого американського пекаря Пітера Рейнхарта. Так що тут все по науці, або так, як треба.

Рецепт штоллен на дріжджовому опарному тесті

А ось ще один спосіб створення зимового частування. Приготуйте його вже зараз на дріжджовому опарному тесті. Цей спосіб підійде, якщо у вас немає вільного часу робити закваску левито мадре. Він теж смачний і перевірений.

Приправте тісто родзинками, горіхами та цукатами і затишний пряний штоллен, ніби ангел-хранитель, зробить ваше свято ще атмосферніше, традиційні і смачніше.

Інгредієнти (на 3-4 невеликих вироби):

  • борошно 5 ст. (обсяг склянки = 250мл.)
  • цукор 0,5 ст.
  • вершкове масло 200 гр.
  • ванілін 1 пакетик
  • ванільний цукор 1 пакетик
  • молоко 1,5 ст.
  • сіль 2/3 ч. л.
  • дріжджі 50 гр.
  • 1 великий лимон для цедри

Начинка:

  • родзинки 500 гр.
  • мигдаль 100-150 гр.
  • імбирні цукати 100 гр.
  • ананасові цукати 100 гр.
  • коньяк або ром 0,5 ст.

Для покриття:

  • вершкове масло 100 гр.
  • цукрова пудра 2/3 ст.

Приготування:

1. Першим ділом, займемося начинкою. Всі цукати складіть на дошку і подрібніть їх ножем. Використовуйте їх різні, щоб смак був більш насиченим і багатим.

Також цікаве:  Ечпочмак по-татарськи з тіста на кефірі без дріжджів

Заздалегідь дістаньте з холодильника масло, щоб воно размягчилось.

2. Вимитий ізюм замочіть в гарячій воді на 3 хвилини. Потім надішліть його до цукатам і залийте суміш алкоголем. Все гарненько змішайте. Накрийте масу харчової плівкою і дайте їй настоятися пару годин, періодично перемішуючи склад.

3. Готовий мигдаль складіть у харчовій пакет і подрібніть його до дрібної крихти молотком. Або скористайтесь для цієї мети блендером.

4. Розігрійте в сотейнику або мікрохвильовці молоко до теплого стану. Вилийте його в миску і додайте дріжджі. Перемішайте їх в рідині до розчинення.

5. Потім внесіть до молока цукор і 2 склянки борошна. Все ретельно змішайте до гладкої однорідної рідкої маси. У вас вийшла опара.

6. Перенесіть її в тепле місце на 20 хвилин. Потім внесіть в неї сіль, ванілін і цедру. Так само додайте в тісто частинами борошно. Помісіть його до повного з’єднання компонентів.

7. Далі покладіть в масу розм’якшене вершкове масло і продовжуйте його замішувати. У вас вийде м’яке тісто. Накрийте його рушником і приберіть на 1 годину в тепле місце.

За цей час тісто має піднятися.

8. Як пройде час, подмесите тісто, давши йому усадку. Знову накрийте масу і нехай вона знову «підійде» протягом 50 хвилин.

9. По закінченні потрібної кількості хвилин відправте в тарілку з тестом горіхи і цукати з родзинками. Все дуже ретельно перемішайте.

10. Змастіть вузьку і високу форму для випікання (як для хліба) соняшниковою олією і заповніть її тістом на 2/3 частини, так як воно ще буде підніматися. Вийде 4 форми. Приберіть страву в духовку при 180 градусах на 50 хвилин.

11. Через зазначений час, накрийте ласощі фольгою і заберіть назад в духовку ще на 1 годину. Такий захист дасть можливість відмінно пропектися кексу і не підгоріти зверху.

12. За 10 хвилин до готовності ласощі розтопити в сотейнику вершкове масло. Вийміть десерт з печі, дайте йому настоятися кілька хвилин і змажте її поверхня і краї маслом, так щедро припорошите ці місця через сито цукровою пудрою. Дайте яству повністю охолонути.

Для подальшого дозрівання випічки, щільно упакуйте її у фольгу і приберіть в прохолодне місце на 3-4 тижні.

Як же незрівнянний, рассыпчат і неймовірно смачен цей знаменитий пряний «цеглинка». Розріжте його зоряний час. І з нього, як з скриньки з чудесами, вирвуться різдвяні аромати, смак торжества і почуття, що воно прийшло і у ваш будинок. Щасливого свята, друзі!

Як готувати різдвяний штоллен, щоб він був як справжній

А знаєте, що ще робить цей святковий кекс одним з найбільш смачних десертів у світі? І як його приготувати, щоб він був як справжній? Зараз я вам про це докладно розповім, так напишу. Запам’ятовуйте, мої ласуни.

Але для початку, зовсім трохи історії.

Історія страви починається ще в 1329 році в Наумбурзі (Саксонія). Тоді його готували з вівса, борошна і води в пекарнях монастирів і цехів. У той час кекс називався «Штрицель», його любили брати з собою в штольню (шахту) саксонські гірники. Так і з’явилася назва іменитого десерту.

Ну, а тепер можна переходити і до порад з секретами.

1. Вершкове масло – один з головних компонентів десерту. Воно обов’язково повинно бути свіжим, якісним і з високою часткою жиру-72-82,5 %. Ваше ласощі не висохне і буде навіть після довгого зберігання свіжим і насиченим смачною вологою.

2. У страва ні в якому разі не кладіть маргарини, спреди, консерванти, ароматизатори.

Піч справжній дрезденський кекс мають право не всі пекарні Німеччини. Секретним рецептом, який не доступний простому народу, володіють лише 120 цехів, що відносяться до Dresdner Stollen Association. І справжній рецепт страви ви не знайдете ні в інтернеті, ні в реальності. Всі вони лише наближені до істинного способу створення десерту.

3. Ви вже помітили, що кількість компонентів в рецептах вказані в такій кількості, щоб у вас вийшло не один виріб, а кілька. Вся принадність у тому, що ви можете з’їсти відразу, а інші зберегти до світлого свята, або піднести улюбленим в якості подарунка.

4. Якщо вам потрібен тільки одне страву, то зменшите кількість компонентів у рецепті в 2 рази.

5. Десерт буває різних розмірів. Як маленьких, так і великих. А їх форма може бути не тільки у вигляді пелюшки, але і звичайного кексу і навіть печива.

Думки пекарів так само дуже різні на предмет дозрівання німецького ласощі. Є три думки кухарів і кондитерів: дрезденське солодке дозріває вже через тиждень після його створення, хто з них вважає, що розпаковувати випічку необхідно через 2-3 тижні. А є і ті, кому штоллен особливо смачний через 2 місяці.

6. Взагалі в десерт можна додати крім зазначеної начинки марципан і мак. А з спецій запашний перець, бадьян.

7. Під час формування випічки прагнете зробити її вже і вище, так як в момент випікання тісто може розтектися по листу. А, якщо поряд знаходиться ще одна заготівля, то встановіть між ними перегородку з фольги, щоб страви не злиплися.

У всіх світових святах є щось особливе та незвичайне. І одним з самих історичних залишається Різдво. Воно оповите не тільки подіями, але і якимсь чарівним і яскравим почуттям. Його стане ще більше, якщо ви спечете на довгоочікувана подія багатогранний штоллен.

Поселіть у своєму будинку атмосферу урочистості за допомогою чудового ласощі. Зимовий святковий десерт охопить його стіни і ваші уста неповторними і непередаваними ароматами та смаками.

Впевнена, ви вже очаровались способами створення історичного кексу і зовсім скоро опинитеся в його владі. Так випічка, немов чарівна пелюшка, огорне вас божественно-смачними чарами, подарувавши задоволення, істинний свято і нескінченне настрій.

Приємного апетиту і відмінних святкувань, друзі!