Що приготувати до столу на Великдень — 22 смачних великодніх рецепта

Великдень — це велике та світле свято для всіх християн. І тому у нас завжди до нього особливе ставлення. Вже з п’ятниці, напередодні свята, треба приготувати сирну паску і поставити її настоювати в холодильнику, а в суботу з самого раннього ранку треба спекти паски, та пофарбувати яйця. Щоб і те, і інше встигнути зносити до церкви освятити, як це належить до християнської традиції.

А крім цих основних для свята частувань, в неділю треба приготувати великодній обід, або вечеря. Якщо за столом у цей час зуміє зібратися вся родина, то це буде просто чудово!

Як раз буде можливість привітати один одного з цим днем, похристосуватися, тобто поцілуватися тричі і переломити всім разом великодній хліб, або паска.

У сьогоднішній статті я хочу запропонувати Вам святкове меню, тобто ті страви, які можна приготувати до приходу гостей у це Світле Христове воскресіння. Всі вони не дуже складні, готуються швидко, легко і просто. Їх можна готувати як до свята, так, згодом, і в будні дні.

Смачні рецепти салатів і закусок на Великдень

До будь-якого свята кожна господиня складає меню заздалегідь, намагаючись при цьому враховувати статус заходу, переваги гостей, свої особисті вміння та навички.

Ми сьогодні складаємо меню для великоднього столу, і тому хотілося б, щоб салати і закуски відповідали цій тематиці. Так що ж може бути включена в цей список?

На мій погляд — це може бути все, що пов’язано з темою свята, тобто це може бути салат у вигляді пасхального яйця або вінка, кролика; салати, прикрашені яйцями, можна і пофарбованими харчової фарбою; салати, нагадують про прихід весни, тобто із зображеннями квітів, зеленої галявини і метеликів, або бджілок, сонечок на ній.

Навіть якщо Ви готуєте свій перевірений і улюблений звичайний салат, додайте в нього якусь родзинку, відповідну нагоди, тобто прикрасьте його у вигляді квітки, сонечка, або «посадіть» на нього джмеля або бабку. Або просто придумайте назву, неодмінно додавши слово, що нагадує нам про такий важливий день, про прихід весни, відродження природи після зимової сплячки.

Салат «Пасхальний кролик»

Нам знадобиться:

  • яйця варені — 4 шт
  • куряча відварна грудка — 1 шт
  • солоні або консервовані огірки — 2 — 3 шт
  • цибуля — 1 шт
  • сир твердих сортів — 200 гр
  • майонез — 200 гр (або сметана + майонез за 100 гр)
  • маслини
  • пекінський салат
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Відварну курячу грудку порізати дрібними кубиками, відокремлюючи м’ясо від кістки. Шкіру краще прибрати, щоб салат не вийшов надто жирним.

2. Цибулю порізати дрібними кубиками. Щоб він не був гірким, його можна злегка обсмажити на рослинному маслі, або помістити на 20 хвилин в маринад з води і невеликої кількості оцту.

Але якщо смак свіжого лука не лякає, то можна залишити його в такому вигляді.

3. Огірки порізати дрібними кубиками.

4. Сир розділити на дві рівних частини. Одну з них потерти на крупній тертці, цю частину додамо в салат. А другу частину потерти на дрібній тертці і залишити для прикраси.

5. Білки яєць відділити від жовтків. Жовтки порізати на дрібні кубики, а білки потерти на дрібній тертці.

6. У велику миску скласти порізану курячу грудку, цибулю, подрібнені огірки, сир, потертий на крупній тертці і жовтки. Посолити і поперчити за смаком, перемішати і заправити майонезом або майонезом змішаним зі сметаною.

Особисто мені подобається другий варіант, так салат виходить більш легким і менш калорійним. І на мій погляд більш смачним.

7. Велике блюдо вистелити салатними листям і викласти на нього отриману масу, надаючи їй форму кролика.

8. Зверху посипати спочатку сиром, а потім натертими на дрібній тертці білками. Таким чином, ми сформували кролячу шубку.

9. З маслин зробити очі і шкарпетки, а вуха спорудити з листя пекінської капусти.

10. Поставити салат в холодильник на дві години, для того, щоб він остудився.

Ось такий гарний і смачний салат у нас вийшов.

А можна оформити салат і трохи по — іншому, де вушка зроблені з рожевого аркуша паперу.

До речі, а Ви знаєте яке відношення кролик(заєць) має до Великодня? Взагалі, цей символ грає на свято одну з головних ролей у Європі та Америці. Саме він ховає у будь-яких затишних місцях різнокольорові шоколадні яйця. А у великодній ранок дітлахам потрібно відшукати кроляче гніздо, щоб знайти їх і поласувати.

На Заході вважається, що курка не може нести такі красиві кольорові яйця, а як раз чарівного великоднього кроликові це цілком під силу.

А взагалі, кролик (заєць) — це символ родючості і багатства. І хоча він і не наш православний символ, але нехай буде багато і того, і іншого у всіх людей на землі.

Салат «Великодній вінок»

Нам знадобиться:

  • яйця варені — 3 шт
  • відварна морква — 2 шт
  • копчений кальмар — 200 гр
  • сир твердий — 150 гр
  • майонез — за смаком
  • зелень — для прикраси
  • перепелині яйця — для прикраси
  • ікра червона, чорна — для прикраси

Приготування:

1. Яйця, моркву і сир натерти на середній тертці.

2. Кальмарів нарізати тонкою соломкою. У цьому рецепті ми використовуємо копчених кальмарів. З ними салат вийде дуже ароматним і смачним. Але якщо купити таких кальмарів Вам не вдалося, то можна взяти і приготувати салат із звичайних, які звичайно ж треба попередньо відварити.

Як це робити, а також як приготувати ще багато смачних салатів з кальмарами, Ви можете дізнатися, перейшовши за посиланням.

3. На плоску тарілку в самий центр поставити склянку і почати навколо нього збирати салат шарами. Кожен шар при цьому змащувати майонезом.

4. Послідовність шарів така — яйця, кальмари, моркву, сир.

5. Зверху салат можна прикрасити чорною і червоною ікрою, або який-небудь однієї з них. А також не забути прикрасити зеленню, надавши йому подобу вінка.

6. У центр покласти очищені перепелині яйця. Їх попередньо можна забарвити харчової фарбою, так салат вийде ще більш ошатним та святковим.

Або ж можна приготувати такий салат, використовуючи дещо інші інгредієнти, і дещо інше оформлення. І на допомогу Вам хай буде це відео.

До речі, можна також приготувати і всіма улюблений салат «Гніздо глухаря». Салат дуже смачний і гідний красуватися на столі до свята будь-якого рівня, в тому числі і на Великдень. Можна залишити склад інгредієнтів в тому вигляді, в якому він дається, і трохи пофантазувати на тему оформлення. І в цьому випадку він стане справжньою окрасою недільного святкового столу.

Святковий салат рибний

Нам знадобиться:

  • філе оселедця — 150 гр
  • відварна картопля — 2 шт
  • відварна морква — 2 — 3 штуки
  • мариновані огірки — 2 шт
  • яйце варене — 2 шт
  • яблука — 3 шт
  • лимон — 0,5 шт
  • майонез — за смаком
  • зелена цибуля
  • маслини, оливки без кісточок — для прикраси

Приготування:

1. Для салату можна використовувати слабосолону оселедець, куплену в магазині, а можна попередньо засолити оселедець самостійно. В цьому випадку можна буде і смачною оселедцем поласувати, і салат з домашньої рибки вийде набагато смачніше.

Оселедець очистити від кісток і шкіри і порізати її дрібними кубиками.

2. Мариновані огірочки також порізати невеликими кубиками.

3. Морква, картопля і яйця натерти на крупній тертці. Яблука також потерти на крупній тертці і збризнути їх соком лимона, щоб м’якоть не потемніла. Якщо у яблука товста шкірка, то її треба попередньо очистити, щоб салат вийшов ніжним.

Лимон можна вичавити прямо на яблука, якщо сік залишиться, то залишки можна видавити підготовлений майонез.

4. Приготувати салатник і викласти в нього всі інгредієнти шарами, спочатку оселедець, потім картопля, морква, яйця, огірки, яблука. Кожен шар промазати невеликою кількістю майонезу.

Салат трохи нагадує улюблену всіма оселедець під шубою, також є оселедець і є шуба, тільки не зовсім звична. І природно за смаком такий салат зовсім інший!

5. Для прикраси нарізати кружечками маслини та оливки. Зелену цибулю подрібнити. Викласти по краю салатника з луку зелену галявинку, а в центр помістити двох бджілок, зібравши їх з маслин і оливок, чергуючи нарізані кільця. З тонкої частини листків капусти вирізати крильця.

Поставити салат в холодильник на дві години, щоб всі верстви просочилися майонезом, після чого подати до столу.

Салат «Помаранчеве сонце»

Такий салат неодмінно підніме настрій і порадує всіх без винятку гостей.

Нам знадобиться:

  • копчена куряча грудка — 1 штука
  • огірок свіжий — 1 — 2 шт
  • яйця відварні — 3 шт
  • морква відварна — 2 шт
  • сир — 100 гр
  • майонез — за смаком

Приготування:

1. З курячої грудки прибрати шкіру і кістки, потім розібрати м’якоть на волокна або порізати дрібними кубиками.

2. Огірок порізати тонкою дрібною соломкою.

3. Моркву і сир потерти на середній тертці. А частина моркви потерти на дрібній тертці для прикраси салату. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки потерти на крупній тертці , а жовтки на дрібній.

4. Приготувати плоске блюдо і викласти всі підготовлені продукти шарами, кожен їх яких промазати майонезом.

5. Першим шаром викласти куряче м’ясо, потім моркву, яку натерли крупно. Наступним шаром викладаємо огірок, потім сир, білки і зверху посипаємо жовтками.

6. Прикрасити залишеної морквою, скоринкою від огірка, зробивши ось такий веселий сонячний смайлик.

Або ж можна оформити салат ось таким чином. Для сонячних промінчиків нам знадобиться картопля фрі, приготувати який також можна самостійно, нарізавши картоплю тонкою соломкою і обсмаживши його на олії на великому вогні.

Або ж вигадати свою версію Сонечка і прикрасити салат вже по своєму смаку.

Я зустрічала версію такого салату, де Сонечко вписували в салат «Соняшник» з чіпсами. Салат той же самий, а в серединці оформляються очі і рот, а замість промінчиків — чіпси.

Так що вибирайте оформлення на вибір.

Салат «Ромашки на галявині»

Всі ми любимо салат «Мімоза» з рибними консервами. А ось ще один не менш смачний салат, який нікого не залишить байдужим.

Нам знадобиться:

  • відварений рис — 1 стакан
  • горбуша у власному соку — 1 банка
  • цибуля — 1 — 2 шт
  • варена морква — 1 — 2 шт
  • огірок — 2 шт
  • майонез за смаком
  • варені яйця — 3 шт
  • зелень петрушки для прикраси
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Підготувати велике плоске блюдо, на якому будемо збирати салат. Він у нас буде листковий, і тому кожен шар ми будемо промащувати майонезом. Його кладіть по своєму смаку, хто більше любить. Але особливо не старайтеся, щоб салат не «поплив». Як правило, на кожен шар потрібно наносити лише легку сіточку, яку потім можна акуратно розмазати за допомогою силіконової пензлика.

Щоб сіточка була тоненькою, викладіть майонез в целофановий пакет і акуратно зріжте куточок.

2. Першим шаром викладаємо відварної і охолоджений рис. Потім сіточка майонезу.

3. Для салату використовуємо консервовану горбушу, але можна замінити її на сайру, або тунця. особливо не принципово, буде смачно з будь хорошою рибою.

Розім’яти рибу виделкою і викласти поверх рису. Соком з риби можна полити зверху, рис просочиться їм і не буде сухим. Трохи майонезу.

4. Наступним шаром викласти дрібно порізану цибулю. Його можна брати як білий, так і червоний. І знову трохи майонезу.

5. Відварену моркву натерти на крупній тертці і викласти наступним шаром. Змастити майонезом.

6. Свіжі огірки порізати невеликими брусочками і викласти поверх моркви. Вони повинні повністю сховати моркву. Цей шар злегка посолити і якщо є бажання, поперчити. Цей шар ми вже не покриваємо майонезом.

7. Розкласти гілочки петрушки, імітуючи листя ромашки.

8. Яйця розрізати вздовж. Витягнути жовток і потерти його на дрібній тертці. Білок порізати довгими, тонкими смужками. нагадують пелюстки ромашки.

9. Оформити три квітки, в серединку покласти тертий жовток.

10. За необхідності додати листочків петрушки.

Ось такий простий, красивий і легкий у приготуванні салат. Всі Ваші гості будуть в захваті від оформлення і смаку.

Також цікаве:  Імбир — його корисні властивості, протипоказання і способи вживання

Салат «Пасхальне яйце»

Такий салат можна приготувати з різних інгредієнтів, зробивши його на основі м’яса або курки або риби. Головне, надати йому відповідну форму. І я зустрічала багато таких салатів, однакових за назвою, але відрізняються за змістом. І ось сьогодні пропоную один з таких варіантів. Відразу ж скажу, що виходить дуже смачно!

Нам знадобиться:

  • відварене куряче філе — 200 гр
  • відварене філе індички — 200 гр
  • болгарський перець — 2 шт
  • консервовані ананаси — 200 гр
  • огірок — 2 шт
  • горіхи — 100 гр
  • варені яйця — 3 шт
  • зелень — для прикраси
  • морква варена — для прикраси
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Філе курки і індички порізати соломкою або розібрати руками на невеликі окремі волокна.

2. Перець очистити і нарізати його і огірки невеликою соломкою.

3. З ананасів злити сік і порізати її невеликими шматочками. Горіхи подрібнити. Можна використовувати будь-які горіхи, які захочете.

4. Всі інгредієнти змішати в мисці, додавши за смаком сіль і перець. Додати майонез і все перемішати. За бажанням частина майонезу можна замінити сметаною.

5. Викласти отриману масу на тарілку, надавши йому форму яйця.

6. Окремо натерти на тертці білки і жовтки. Акуратно викласти спочатку білки, потім посипати жовтками. Щоб було красивіше, потріть на дрібній тертці. Я зазвичай натираю відразу над салатом, щоб жовток не пом’явся при перекладанні.

7. Вирізати з моркви квіти і красиво розкласти зверху. Між ними розкласти гілочки кропу або петрушки.

Можна також прикрасити салат у вигляді християнської символіки, наприклад викласти літерами з кукурудзи символ «ХВ», або ж викласти з жовтків курку, а з гілочок зелені гніздо, в яке помістити перепелині пофарбовані яйця.

Тут вже можна буде дати волю фантазії. Найголовніше тільки почати, і відразу ж прийдуть цікаві задумки.

А можна приготувати більш прості весняні салати, наприклад зі свіжою зеленню, свіжим огірком і редисом, заправивши їх кефіром або сюзьмой. Приклади таких салатів дивіться перейшовши за посиланням.

Закуска на крекерах з мусом з курячої печінки

Легка і смачна закуска, яка завжди з’їдається в першу чергу.

Нам знадобиться:

  • куряча печінка — 500 гр
  • вершки 10 -20 % — 150 мл
  • морква — 150 гр
  • цибуля — 1 шт
  • яйця перепелині — 10 -15 шт
  • помідори черрі — 10 -15 шт
  • крекер або тарталетки
  • сіль, перець — за смаком
  • зелень
  • зелена цибуля для прикраси
  • рослинне масло — для смаження

Приготування:

1. Цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.

2. Моркву натерти на тертці і додати до цибулі, згасити всі разом, доки вона злегка не обмякнет.

3. Курячу печінку промити, очистити і порізати невеликими шматочками. Додати до моркви і цибулі. Смажити на середньому вогні 15 — 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб печінка обсмажилася з усіх сторін.

4. Додати подрібнену зелень, зменшити вогонь до мінімального і тушкувати все під кришкою ще 5 хвилин. Потім вогонь вимкнути і дати обсмаженим продуктам повністю охолонути.

5. Потім викласти все в чашу блендера, влити вершки, посолити і поперчити за смаком, після чого збити до отримання пухкої однорідної консистенції.

6. Варені перепелині яйця і помідори розрізати на дві половинки. Кількість того, і іншого зазначено в рецепті приблизно. Порахуйте самі по числу гостей, щоб на кожного припало по 2 — 3 штуки.

7. На крекер або в тарталетку викласти мус, використовувати для цього кулінарний мішок. Так його можна видавити у вигляді спіралі або квітки.

8. Акуратно увіткнути половинку помідора і яйця, а також тонкі пір’їнки зеленого лука.

Подавати на стіл і їсти з задоволенням.

Закуска з використанням яєць

Яйця є одним із основних символів свята. Їх фарбують найнеймовірнішими способами і ставлять разом з пасками і сирною паскою на чільне столу.

Також для великоднього столу завжди готують безліч страв з яєць. Це можуть бути просто фаршировані яйця, при приготуванні яких їх спочатку відварюють, потім розрізають на дві частини, жовток дістають і перемішують з різними добавками.

В якості добавки може використовуватися, як просто свіжа зелень з часником і майонезом, так і більш складні добавки, у вигляді креветок, курячого м’яса, грибів. Тобто тут може використовуватися все, що завгодно, лише б це поєднувалося з яйцем.

Додаткові інгредієнти можуть збиватися у вигляді мусу, або просто різатися шматочками. Варіантів приготування, так само як і варіантів оформлення самих яєць, може бути безліч. Їх готують у вигляді човників, у вигляді кошиків, у вигляді грибочків, у вигляді курчат…, так всього і не перерахуєш.

А також ними можна просто прикрасити будь-яку страву або салат, красиво їх нарізавши.

А можна заздалегідь зварені яйця потримати деякий час у відварі буряка, білок забарвиться зовні і залишиться білим всередині. Охолодивши їх згодом, і розрізаємо на дві рівні частини, можна отримати ось таку красиво — оформлену просту закуску.

Також дуже популярна на Великдень і закуска у вигляді яйця, наприклад великою популярністю на столі користуються знамениті яйця Фаберже. Ми вже готували такі, коли готували холодець з курки. До речі таке холодець також люблять готувати і на святковий стіл. Переходьте за посиланням і там Ви знайдете 9 різних смачних рецептів.

М’ясні страви на Великдень

Я пропоную в даному розділі зупинитися детальніше на гарячих стравах для святкового недільного столу. Пропоную також не обмежуватися лише м’ясними стравами, а включити сюди ж і страви з курки і риби.

Що ж готують в таких випадках? Я спробувала розібратися в цьому питанні більш докладно, і виявилося, що готують практично всі страви, які готують і для інших урочистих випадків. Якихось спеціальних, виділяються рецептів не існує. Готують м’ясо у всіх його видах, запікають і смажать рибу фарширують і запікають гусака, качку, готують курку усіма численними способами.

Тому Ви можете готувати те, що готуєте зазвичай, або знайти нові підходящі для себе рецепти смачних страв. І деякі з них мені хотілося б запропонувати Вам.

І якщо Ваші гості прийдуть до Вас на обід, то можна приготувати з такої нагоди і перші страви, наприклад борщ, але не простий, а відповідний статусу свята.

Великодній борщ зі свининою і копченим салом

Чому він «великодній» я так і не знаю, але якось знайшла цей рецепт в одній з кулінарних книг. Приготувала з нього, і борщ всім нам сподобався, так і готуємо його тепер, хоч у свята, хоч у будні. Борщ виходить дуже смачним, і готувати його хочеться не лише раз в році.

Хоча у мене в скарбничці є безліч інших смачних рецептів борщу, які я постаралася зібрати в одній зі своїх статей.

Нам знадобиться:

  • свинина на кістці — 500 гр
  • копчене сало — 100 гр
  • квашена капуста — 1 кг
  • цибуля — 2 шт
  • морква — 2 шт
  • буряк — 2 шт
  • болгарський перець — 1 шт
  • помідор — 1 шт
  • хрін консервований — 2 ст. ложки
  • корінь петрушки — 1 шт
  • лимонний сік — 1 ст. ложка (або 6% винний оцет)
  • рослинне масло — 2 ст. ложки
  • сіль, перець — за смаком
  • сметана, зелень — для подачі

Приготування:

1. Одну моркву, одну цибулину і корінь селери очистити і обсмажити на сухій розжареній сковороді цілком протягом 4 хвилин, періодично перевертаючи.

2. Свинину на кістки залити 4 літрами води, довести до кипіння, постійно знімаючи піну при її утворенні.

3. Коли піни не залишиться, відправити в каструлю обсмажені овочі цілком, трохи посолити і варити 1 годину. Бульйон не повинен бути надто солоним, враховуйте, що буде ще додаватися квашена капуста.

4. Решту головку цибулі і одну морква, а також буряк натерти на тертці. З помідорів зняти шкірку, обшпаривши його окропом і порізати кубиками.

5. На сковороді, на олії обсмажити цибулю з морквою і буряком протягом 4 хвилин. Потім влити оцет або лимонний сік, додати дві — три ложки бульйону з вариться суп і тушкувати все разом ще 10 хвилин.

6. Додати помідори і тушкувати ще 4 — 5 хвилин.

7. Сало нарізати кубиками і обсмажити на сухій сковороді до отримання шкварок. Додати туди ж капусту і готувати, помішуючи 6 хвилин.

8. Дістати з бульйону м’ясо та варені овочі, бульйон процідити. Після чого, помістити в нього тушковані овочі, капусту та м’ясо, нарізане порційними шматочками. Варити все разом 10 хвилин.

9. Додати хрін. Довести до кипіння. Посолити і поперчити за смаком. Вимкнути і дати трохи постояти і настоятися.

10. Подавати зі сметаною і свіжою зеленню.

І ось ще один рецепт супу.

Яєчний суп з помідорами

Такий суп готувала моя бабуся. Будучи дуже релігійною, вона дотримувалася всі пости і святкувала всі релігійні свята. Так ось цей нехитрий супчик вона неодмінно готувала на Великдень. Казала, що розговляється їм. Насправді цей варіант супу сама готую не так часто, але ось традицію додавати яйце в курячий або рибний суп, я як раз перейняла саме з цього рецепту.

І хоча у складі продуктів не присутній м’ясо, я включила його в цей розділ. Куди ж його ще було помістити?!

Нам знадобиться:

  • яйця — 6 шт
  • помідор — 2 шт
  • цибуля — порей — 1 шт
  • цибуля ріпчаста — 1 шт
  • картопля — 4 шт
  • часник — 2 — 3 зубчики
  • кріп — пучок
  • рослинне масло — 2 ст. ложки
  • терта апельсинова цедра — щіпка (цей інгредієнт бабуся не додавала)
  • мелений шафран — щіпка (або куркума)
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. З помідорів зняти шкірку, обшпаривши їх окропом, нарізати м’якоть тонкими часточками і видалити насіння.

2. Картоплю і цибулю нарізати кубками, цибулю подрібніше, картопля побільше. Цибулю — порей порізати кільцями, часник і кріп подрібнити.

3. У каструлі з товстим дном, або на сковороді, обсмажити на олії цибулю і цибулю — порей приблизно 3 — 4 хвилини, до стану, поки він не обмякнет і злегка не підрум’яниться.

4. Влити 1,5 літра води, додати картоплю, часник і апельсинову цедру, а також шафран, або куркуму, сіль і перець за смаком.

Апельсинову цедру бабуся в свій суп не додавала, це вже моя знахідка. Зустріла її якось в одному з рецептів, випробувала, сподобалося і з тих пір використовую в приготуванні.

5. Довести до кипіння і варити 10 хвилин. Після чого додати порізані помідори і варити ще 10 хвилин.

6. Яйця розбити в миску збовтати виделкою в бовтанку і потихеньку влити в бульйон, при цьому активно заважати, щоб яйце не зібралося у грудку, а розподілилося рівномірно.

Є ще варіант, де яйце не збовтуються, а додаються цілком. Для того, щоб отримати такий суп, всі яйця треба розбивати по одному спочатку в чашку, а потім акуратно виливати в бульйон. При цьому, вже не перемішуючи його, щоб зберегти яйце в цілому вигляді.

7. Варити 3 — 4 хвилини. Потім розлити по чашках і за бажанням додати подрібнену зелень.

М’ясні рулети, запечені з сиром і грибами

Нам знадобиться:

  • корейка свиняча без кісточки — 600 гр
  • бекон сирокопчений — 100 гр
  • гриби свіжі або заморожені — 200 гр
  • цибуля — 1 шт
  • сир — 150 — 200 гр
  • яйця — 2 шт
  • часник — 1 зубчик
  • лимон — 1 шт
  • борошно
  • сухарі панірувальні
  • рослинна олія
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Гриби можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Для цього часу року чудово підійдуть печериці. Ріжемо їх подрібніше і обсмажуємо, додавши ложку — півтори рослинного масла. Можна використовувати як соняшникова, так і оливкове. Додати нарізану дрібними кубиками цибулю і обсмажити все разом хвилин 10.

Потім викласти в тарілку, щоб вони швидше охололи.

2. Корейку нарізати пластинами товщиною в 1 см. Потім викласти шматочок м’яса на обробну дошку, накрити харчовою плівкою, щоб при отбивании не пошкодити волокна, а також, щоб не розприскувався м’ясний сік і відбити з двох сторін.

Також цікаве:  Що приготувати на 14 лютого для романтичної вечері до дня всіх закоханих

Повинен вийде дуже тонкий пласт, який легко буде загорнути в рулет.

Таким чином відбити кожен шматочок.

3. Сир порізати досить великими брусочками.

4. Шматочок відбитій свинини розкласти на столі, посолити і поперчити, а також збризнути соком лимона.

5. Викласти зверху бекон, сир і обсмажені гриби. Згорнути в рулет, намагатися при цьому не пошкодити м’якоть, щоб при обсмажуванні сир не витік.

6. На сковороді нагріти масло, його має бути достатньо для того, щоб обсмажити рулетики з усіх боків.

7. Яйця розбити в миску і збовтати виделкою, злегка посолити і поперчити. В окрему миску насипати панірувальні сухарі і ще одну трохи борошна.

8. Акуратно взяти рулет, вмочити його спочатку в яйце, потім обваляти в борошні, потім знову помістити в яйце і на завершальному етапі обваляти в сухарях.

9. Після чого викласти в гаряче масло і смажити 15 — 20 хвилин, періодично перевертаючи рулети для рівномірного обсмаження з усіх боків.

10. Подавати такі рулети добре з картопляним пюре, або просто з запеченою картоплею в духовці. Ну або за бажанням, приготувати будь-який інший гарнір.

М’ясне філе «Сюрприз»

Або ось ще один рецепт, схожий на попередній, але зовсім з іншою начинкою. М’ясо можна взяти свинину, так і яловичину, але неодмінно філейну частину.

Нам знадобиться:

  • філе яловичини — 1 кг
  • яловича печінка — 300 гр
  • цибуля — 1 шт
  • яйце — 1 шт
  • консервований горошок — 1 банку
  • вершкове олія-2 ст. ложки
  • рослинне масло — 3 ст. ложки
  • панірувальні сухарі — 3/4 склянки
  • зелень
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Яловичину нарізати на плоскі порційні пластини, відбити їх як можна тонше через харчову плівку.

2. Печінку і цибулю пропустити через м’ясорубку, додати вершкове масло, сіль і перець.

3. Викласти фарш на м’ясо і згорнути його рулетом.

4. Змочити у збитому яйці, запанірувати в сухарях і обсмажити на добре прогрітому маслі на сковороді.

5. Духовку розігріти до 200 градусів, викласти рулети в форму, прикрити фольгою і поставити в неї. Запікати до готовності, хвилин 30 — 40. Фольгу при цьому відкривати не треба, щоб рулетики не вийшли сухими.

6. Подавати разом із зеленим горошком, посипавши свіжою січеною зеленню. Або просто викласти на листя салату.

Чудовий смачний і простий рецепт, який сподобається всім, я в цьому просто впевнена.

На святковий стіл можна готувати і курку і індичку. І ось кілька рецептів.

Курка з часниковим маринадом, запечена в духовці

За цим рецептом готувала курку вчора, і тому все ще дуже свіжо в пам’яті.

Нам знадобиться:

  • курка — 2 курячих стегенця
  • консервовані маслини без кісточок — 175 гр
  • лимон — 1 шт
  • часник — 2 головки
  • приправа для курки — 1 ч. ложка
  • зіра — 0,5 ч. ложки
  • бальзамічний оцет — 1 ч. ложка
  • оливкова олія — 2 ч. ложки
  • сіль, перець чорний мелений

Приготування:

1. Для початку нам слід замаринувати курку. Куряче м’ясо можна брати будь-яке. Я взяла два стегенця на дві порції. Можна брати і курячі гомілки, і грудку. А можна і цілу курку розділити на порційні шматочки і використовувати її для приготування.

2. Одну головку часнику очистити і продавити через прес. У невеликій чашці змішати часник, спеції для курки, зіру, сіль і чорний мелений перець. Я растолкла цілісні горошини перцю, щоб аромат був більш істотним.

3. Туди ж додати бальзамічний оцет, оливкова олія і дві ложки теплої кип’яченої води. Перемішати. Повинна вийти досить густа темно — коричнева маса.

4. Намазати її на підготовлені шматочки курки. Втирати масу прямо в шкіру зі всіх сторін.

Якщо курки будете брати більше, ніж у мене в рецепті, то збільште інгредієнти для маринаду.

5. Покласти м’ясо в миску, прикрити кришкою і залишити маринуватися на 1 — 2 години. Я замаринувала півтори години.

6. Після чого покласти курку в посуд для запікання, бажано, щоб вона була з кришкою. Якщо кришки не буде, то приготуйте фольгу.

7. Лимон розрізати невеликими шматочками, приблизно на 8 частин і розкладіть між м’ясом в довільному порядку. Цілу головку часнику, прямо в шубці, розрізати впоперек і також покласти у форму.

8. Оливки викласти поверх всієї цієї краси, і зверху залити соком з упаковки. У мене в упаковці було 175 гр оливок, якщо будете використовувати оливки з баночки, то їх там буде побільше. Але я б поклала їх всі, так як оливки виходять в такому поєднанні просто на славу.

Також додати половину склянки кип’яченої води.

9. Закрити форму кришкою або фольгою і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати до готовності курки. Різні за розміром шматочки будуть запікатися різний час.

10. Приблизно через 25 хвилин дістаньте форму і полийте верх курки соком з форми. Потім знову поставте в духовку ще хвилин на 20 — 25.

11. Знову дістати форму і проткнути гострим ножем в самому товстому місці курячого м’яса. Якщо курка готова, то виділиться світлий сік, якщо ні, то виділиться червоний сік. У другому випадку, знову полити соком і знову поставити в духовку, запікати до готовності.

У першому випадку, полити соком, і вже не закриваючи кришкою, поставити ще хвилин на 15. Температуру при цьому зменшити до 180 градусів.

12. Потім дістати, дати постояти 10 — 15 хвилин і подавати на стіл з будь-яким гарніром.

Курка, фарширована млинцями «По–царськи»

Це дуже цікавий рецепт, і він святковий по — справжньому. Трохи доведеться з такою курочкою повозитися, але результат того вартий.

Нам знадобиться:

  • курка ціла тушка — 2 кг
  • цибуля — 1 шт
  • гриби 400 — 500 гр
  • млинці — 8 — 9 штук
  • сіль, перець — за смаком
  • борошно — 2 ст. ложки
  • яйце — 2 шт
  • молоко — 100 мл
  • рослинна олія для смаження — 2 — 3 ст. ложки

Приготування:

Нагадаю лише, що спекти 9 млинчиків ми зможемо з склянки борошна.

1. Спекти млинці і залишити їх остуджуватися.

2. Курку помити і зняти з неї шкіру цілком, намагатися не пошкодити її. Нижче я надам відео, як це зробити.

3. М’ясо зняти з кісток і перекрутити його через м’ясорубку, приготувавши фарш.

4. Цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді на рослинному маслі. Потім додати порізані кубиками гриби. Гриби можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Обсмажити все разом 4 — 5 хвилин.

5. Додати курячий фарш, посолити і поперчити за смаком, і обсмажити ще 5 хвилин, після чого додати в начинку борошно, перемішати і обсмажити все разом ще 2 — 3 хвилини.

6. Перекласти начинку в миску і почекати, поки охолоне. Потім вбити яйце і перемішати. Начинка готова.

7. Викласти начинку на кожен млинець і згорнути його в довгий рулетик.

8. Змішати ще одне яйце з молоком і обмазати сумішшю кожен згорнутий млинець.

9. Начинити курку готовими млинцями з начинкою.

10. Заколоти зубочистками всі отвори, щоб усередині в процесі запікання нічого не подсыхало.

11. Змастити курку майонезом або гірчицею і поставити запікатися в духовку, прогріту до 180 градусів. Час запікання становитиме 1 год.

12. Готову курку викласти на стіл цілком. Розрізати упоперек у присутності всіх гостей, Приготуватися слухати вигуки захоплення і питання, як так можна зробити!

Курка виходить просто чудовий на смак і стане прикрасою будь-якого святкового столу.

А ось обіцяне відео. У ньому курка готується без грибів з сирим курячим фаршем, тому час запікання трохи збільшиться. І в ньому видно, як що робити, якщо в рецепті не все зрозуміло написано.

До речі, хочу ще перенаправити Вас ще на один рецепт фаршированої курки з секретом, з якою також знімається шкіра, але вона фарширується вже без млинців. І теж виходить завжди просто дивовижною на смак.

Лосось на грилі з пряним рисом

Ми сьогодні взяли для приготування стейк лосося, а взагалі можна брати будь-яку іншу рибу. Так, наприклад, я готувала за цим рецептом з філе сома, і також вийшло просто чудово!

Нам знадобиться:

  • філе лосося — 400 гр
  • рис — 2 склянки
  • соєвий соус — 150 мл
  • бальзамічний оцет — 2 ст. ложки
  • корінь імбиру — 20 гр
  • паприка — 1 ч. ложка
  • петрушка пучок
  • перець чилі — 1 шт
  • сіль, мелений запашний перець — за смаком
  • листя салату, свіжий огірок, помідори черрі — для подачі

Приготування:

1. Філе лосося помити і обсушити паперовими рушниками. Порізати на порційні шматочки, посолити і поперчити.

2. В окремій мисці змішати половину соєвого соусу з паприкою і залити отриманою сумішшю рибу. Залишити маринуватися на 1 — 2 години.

3. Потім запекти філе на грилі, можна використовувати для цього функцію «Гриль» в духовці, можна запекти на сковороді гриль, а можна на решітці на мангалі.

Або ж можна просто зробити це у фользі в духовці.

4. Рис відварити в підсоленій воді.

5. Змішати листя салату з порізаними помідорами чері та огірками. Полити оливковою олією.

6. Нарізану дрібними кубиками корінь імбиру змішати з подрібненим гострим стручковим перцем. Кількість гострого перцю регулюйте самі. Додати залишився соєвий соус і бальзамічний оцет. Все перемішати.

6. На тарілку викласти рис гіркою, філе лосося, салат і гострий пікантний соус в соуснику.

Подавати до столу і їсти з задоволенням!

Філе тріски, запечене в духовці з помідорами черрі

Нам знадобиться:

  • філе тріски — 500 гр
  • помідори черрі — 200 гр і одна гілочка з помідорами
  • базилік — пучок
  • білий і чорний кунжут для посипання
  • сіль, перець — за смаком
  • оливкова олія

Приготування:

1. Філе тріски порізати порційними шматочками. Посолити і поперчити, дати трохи полежати, щоб сіль і перець вбралися в м’якоть.

Також, як і в попередньому рецепті можна використовувати філе будь-якої риби.

2. Деко змастити олією і викласти на нього філе. Посипати базиліком і скропити оливковою олією, щоб філе при запіканні не горіло.

3. Помідори помити і розрізати на дві половинки, викладе їх на рибу зрізом вниз. Гілку з помідорами покласти поруч, вона нам знадобиться для прикраси страви.

4. Поставити рибу в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку і запікати 25 хвилин. Гілочку з черрі дістати через 15 хвилин.

5. Готове філе викласти на блюдо, поруч розмістити гілочку з помідорами. Рибу посипати кунжутом і прикрасити свіжими листочками базиліку.

Блюдо виходить неймовірно красивим, простим у приготуванні і дуже смачним!

Що приготувати на Великдень — рецепти смачною випічки

Звичайно ж, основний випічкою на Великдень завжди були, є і будуть паски. Це один з головних атрибутів свята, що дійшов до нас ще з язичницьких часів. І яких тільки не печуть пасок. У мене зовсім недавно вийшла ціла велика стаття на цю тему. В ній дається 10 різних смачних рецептів.

Але цих рецептів настільки багато, що всі їх ніяк не помістити в одну статтю. Тому один з моїх улюблених рецептів вилився в цілу статтю під назвою «Великодня паска — найсмачніший рецепт».

Не менш важливим символом свята є сирна паска, і з цієї нагоди вже також написана стаття з 20 дуже смачними рецептами. Почавши вибирати по ній вподобаний рецепт можна голову зламати, настільки всі рецепти гарні і красиві!

Також дбає ще й різноманітна солодка випічка із здобного дріжджового тіста. Рецепти тесту також можна брати з усіх запропонованих вище рецептів пасок.

Але незважаючи на те, що рецептів вже пропонувалося досить багато, сьогоднішня стаття також не може обійтися без варіантів традиційної великодньої випічки.

Тому в додаток до вже наявних рецептами і сьогоднішня добірка.

Паска по старовинному російському рецептом

Нам знадобиться:

  • борошно — 1 кг
  • молоко — 500 мл
  • дріжджі свіжі — 30 гр
  • яйце — 3 шт
  • жовтки — 4 шт
  • вершкове масло — 200 гр
  • цукор — 200 гр
  • шафран — щіпка
  • родзинки, цукати
  • горіхи
  • мелений кардамон
  • сіль — щіпка

Приготування:

1. Для початку треба поставити опару. Для цього дріжджі розвести теплим молоком і змішати з половиною борошна. Борошно попередньо просіяти двічі.

Також цікаве:  Як відрізнити справжній мед від підробки

2. Поставити в тепле місце на 3 — 6 годин, в залежності від того, наскільки свіжі дріжджі, і наскільки тепло в цьому місці.

3. Коли опара підніметься і почне осідати, додати решту просіяне борошно, жовтки, яйця, розтоплене масло, цукор, кардамон, шафран і родзинки.

4. Гарненько вимісити тісто до пластичної м’якої консистенції. Перекласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце настоюватися. Тісто має збільшитися в об’ємі в два — три рази.

5. Тим часом підготувати форми, змастити їх вершковим маслом і злегка присипати борошном. Потім струсити зайву муку.

6. Викласти тісто у форми, заповнивши їх наполовину. Знову поставити в тепле місце для підйому. Коли тісто знову збільшиться в об’ємі в два рази, тобто заповнить весь об’єм, змастити верх яйцем і посипати мигдалем і цукатами.

7. Прогріти духовку до 190 градусів і поставити в неї форми. Випікати приблизно близько години. Час залежить від розміру форми.

Готовність можна перевірити шпажкою, якщо на ній після проколу не залишилося рідкого тіста, значить готові паски.

Якщо в процесі запікання верх почне надміру рум’янитися, а паски ще не готові, то верх треба прикрити змоченою у воді папером для випічки. Особливості духовки у всіх різні і трапитися може всяке.

8. Готові паски дістати, дати їм охолонути, поклавши на бік прямо у формі, перекочуючи через рівні проміжки часу на інший бік. Потім дістати з форми і прикрасити, як захочете. Для прикладу можна просто посипати верх цукровою пудрою, або додатково прикрасити цукатами.

Можна подавати на стіл і їсти.

Сирна вершкова великдень «Лимончик»

Цей рецепт сирної паски настільки простий, що не займе багато місця в описі, ні часу — в приготуванні.

Нам знадобиться:

  • віджатий сир — 1,5 кг
  • вершкове масло — 200 гр
  • цукор — 200 гр
  • яєчні жовтки — 2 шт
  • вершки — 1,5 склянки
  • ваніль — щіпка
  • цедра з 1 лимона

Приготування:

1. Всі інгредієнти змішати, можна скористатися для цього блендером.

2. Вистелити форму двома шарами вологої марлі, викласти в неї сирну масу і поставити під вантаж. Форма може бути спеціальна, тобто пасочница, а якщо такої немає, то можна поставити і в друшляку. Лише б дно було з отворами, щоб було куди стікати рідини, яка буде утворюватися від настоювання під гнітом.

3. Поставити форму в миску і разом з гнітом прибрати в холодильник на добу.

Після чого подавати до столу і пригощати гостей!

Великодній хліб

Хліб — неодмінний атрибут нашого повсякденного життя. Без нього немислимий жоден прийом їжі. Тому великодній хліб завжди бажаємо на будь-якому столі, як символ достатку і добробуту. Коли в хаті пахне свіжоспеченим хлібом, то це завжди здорово! Вважається, що цей запах очищає оселю від усього лихого, приносить у дім щастя і добро, створює затишок.

Тому я із задоволенням ділюся рецептом хліба до свята Пасхи.

Нам знадобиться:

  • борошно — 2,5 склянки
  • вершки — 0,5 склянки
  • дріжджі пресовані — 30 г
  • яйце — 2 шт
  • цукор -0,5 склянки
  • вершкове масло — 1 ст. ложка
  • родзинки — 0,5 склянки
  • рубаний мигдаль або кунжут

Приготування:

1. Вершки злегка зігріти і розпустити в них дріжджі. Почекати, поки вони розійдуться.

2. Додати яйця, цукор, борошно і м’яке масло і замісити тісто. Місити його хвилин 10 — 15, до отримання однорідної еластичної маси.

3. Додати промитий і обсушенный родзинки. Якщо він занадто сухе, то можна замочити його хвилин на 20 в окропі.

4. Перемішати родзинки з тестом, щоб він рівномірно розподілився.

5. Накрити рушником і дати піднятися в теплому місці. Обсяг тесту повинен збільшитися в два — три рази. Це може зайняти часу від 2 до 4 годин. Час залежить від якості дріжджів і тепла приміщення, в якому воно знаходиться.

6. Піднялося тісто обім’яти і сформувати коровай, можна відразу на деко. Знову прикрити його серветкою і поставити знову для підйому.

7. Піднявся коровай змастити яйцем, посипати подрібненим мигдалем або кунжутом і поставити в заздалегідь прогріту до 175 градусів духовку. Випікати 40 хвилин.

8. Дістати готовий хліб і змастити маслом, прикрити серветкою і дати трохи постояти.

Після чого подавати до столу. Як правило, такий хліб не встигає навіть охолонути, з’їдається швидше. Та що вже говорити, свіжоспечений хліб домашній завжди смачніше магазинного.

Традиційне пасхальне ягня

Нам знадобиться:

  • борошно — 375 гр
  • молоко — 125 мл
  • масло вершкове — 170 гр
  • цукор — 60 г
  • сухі дріжджі — 15 гр (або 20 г свіжих)
  • родзинки — 150 гр
  • цукати — 50 гр
  • мигдальні пелюстки — 50 гр
  • цедра апельсина — 1 ст. ложка
  • ром — 0,5 склянки
  • мускатний горіх — 0,5 ч. ложки
  • ванілін — щіпка
  • сіль — щіпка

Приготування:

Для приготування пасхального ягняти потрібна спеціальна форма. Такі форми зустрінеш у продажу не так часто, але знайти їх можна. Але якщо форми у вас немає, і ви не плануєте її купувати, то просто візьміть за основу рецепт тіста. З нього можна пекти великодні рулети і кекси, так як ми готували різдвяну випічку.

А в наступному відео рецепті буде запропонований сюжет, як приготувати пасхального ягняти або баранчика без форми.

1. За добу до приготування родзинки промити і замочити його в ромі. Він просочиться і стане дуже смачним.

2. Щоб замісити тісто для початку треба приготувати опару. Змішати в мисці цукор з дріжджами. Додати три столові ложки просіяної двічі борошна. Просіяти борошно краще все відразу, щоб потім додавати по необхідності.

3. Залити злегка теплим молоком і розмішати до однорідної маси. Після чого прикрити харчовою плівкою і залишити на 20-40 хвилин, щоб опара «ожила» і на її поверхні з’явилася так звана «шапочка».

4. Для замісу тіста борошно насипати у велику миску, додати до нього щіпку солі, мелений мускатний горіх, ванілін, або замість нього можна додати пакетик ванільного цукру. Перемішати всі сухі компоненти.

5. Додати опару і цедру апельсина. Перемішати лопаткою.

6. Вершкове масло заздалегідь порізати невеликими шматочками і дати йому постояти, щоб воно трохи підтануло. Використовуйте масло не менше 82,5 % жирності. Додати 1/3 частина масла в борошняну суміш і перемішати.

7. Замісити тісто руками. Воно буде кілька сухуватим, але намагайтеся місити його, як є, потім всі продукти розійдуться і тісто буде таким, як треба.

Але пару ложок теплого молока за необхідності додати все ж можна.

8. Викласти тісто на робочу поверхню і замісити його методом розтягування. Воно буде трохи кришиться і не слухатися, не звертайте на це уваги, надалі ми введемо в нього масло, і воно вийде потрібної консистенції.

9. Після вимішування тіста протягом 10 хвилин, викласти на його плоску поверхню частину масла, згорнути конвертом і продовжувати місити. Потім викласти ще частина масла і повторити процедуру, і так, поки все масло не закінчиться, а тісто не стане однорідним. На це може знадобитися від 15 до 20 хвилин.

Вимішувати спочатку буде не дуже просто, тісто неподатливое, з крихтами і виглядає не зовсім естетично. Не звертайте увагу на це, все йде так, як треба.

Тісто не буде гладким і пластичним, буде липнути до рук від масла, але додавати борошна вже не треба.

10. Розтягнути тісто в корж і викласти на середину родзинки. Скласти його конвертом і продовжити замішувати, щоб родзинки рівномірно розподілився.

11. Знову розтягнути тісто в корж і викласти цукати і мигдальні пелюстки, або що — то одне і повторити процедуру.

Начинки вийшло багато, і це дуже добре, випічка-то святкова.

12. Змастити миску олією і викласти в неї тісто. Накрити харчовою плівкою і поставити для підйому тесту на 2 години.

13. Через відведений час тісто збільшиться в об’ємі в два рази, перекласти його вже в спеціальну форму у вигляді ягняти, яку також треба змастити маслом. Розподілити його рівномірно і залишити ще на 30 — 40 хвилин, щоб тісто набралося сили і заповнило всі виїмки форми.

14. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати при такій температурі 15 хвилин. Потім зменшити температуру до 160 градусів і випікати ще 30 — 40 хвилин до готовності.

15. Готову випічку дістати змастити вершковим маслом. Дати охолонути і посипати цукровою пудрою.

Як правило, якщо в будинку є маленькі діти, вони бувають в повному захваті від такої прекрасною і тематичної випічки.

Святковий баранчик з дріжджового тіста без форми

А за цим рецептом можна зробити і саморобних баранчиків, без всякої спеціальної форми.

Тут пропонується інший рецепт тіста, і це зрозуміло, з нього треба буде вручну формувати потрібну форму баранчиків. А так як форм їх у відео дається досить багато, то краще все це один раз побачити, ніж довго читати опис.

Досить нескладно приготувати таких цікавих баранчиків, вирізавши їх за спеціальним шаблоном. І погодьтеся, така випічка вже точно не залежиться. Дітлахи розтягнуть всіх баранчиків просто в одну мить. Тому приготувати їх краще з запасом, щоб порадувати всіх.

І продовжуючи тему великодніх тварин, на черзі наступна випічка.

Печиво «Великодні зайчики»

Ми сьогодні будемо готувати печиво з дріжджового тіста. Ми пам’ятаємо, що це тісто, так як є живим, символізує зростання і процвітання.

Хоча можна приготувати печиво з пісочного тіста, рецептами приготування якого я вже ділилася з Вами раніше.

Нам знадобиться:

  • борошно — 600 гр
  • дріжджі живі — 40 гр
  • молоко — 250 мл
  • вершкове масло 82,5 % — 100 гр
  • яйце — 2 шт
  • цукор — 2 ст. ложки
  • цедра половини лимона
  • жовток — 1 шт

Приготування:

1. Борошно просіяти в миску і зробити посередині поглиблення. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока, дати їм розійтися і влити в серединку.

2. Туди ж додати розтоплене вершкове масло, цукор, вилити решту молоко і замісити тісто. Накрити його рушником і дати підійти.

3. Поки тісто підходить, зробити з картону шаблон по якому — небудь малюнку, або є талант художника, намалювати його самостійно.

4. Готове і піднялося тісто обім’яти і ще раз гарненько промесить. Потім розкачати в пласт товщиною 1 см і вирізати за шаблоном фігурки зайцев. Додати деталі, якщо буде потрібно. Зробити очі з бутончиків гвоздики.

5. Перекласти на змащений малому деко, змастити збитим яєчним жовтком. Дати тісту постояти 15 — 20 хвилин, потім поставити випікатися в розігріту до 210 градусів духовку на 15 — 20 хвилин.

Готових «зайців» можна прикрасити глазур’ю, як її готувати ми вже розглядали в рецептах приготування пасок. І посипати подрібненим мигдалем. А можна залишити і в такому вигляді.

Таке печиво також печеться на радість дітлахам.

Серед традиційної великодньої випічки можна виділити ще і наш російський курник. Зазвичай його часто печуть на свято. Я сьогодні не буду тут описувати його рецепт приготування, так як у мене в блозі вже є окрема стаття, як його приготувати. Тому при бажанні, можна натиснути на посилання і ознайомитися з повним описом рецепту тут.

Печуть на Великдень також кренделі, булочки, бабки, пироги, кекси, кулеб’яки, розтягаї. Печуть завжди багато і смачно.

Насправді, за довгі роки святкування Великодня, у людей накопичилося чимало рецептів з цієї нагоди. Серед них багато дуже смачних страв, гідних розгляду. Але на жаль в рамках однієї статті все їх не описати.

Але я думаю, що сьогоднішніх рецептів також повинно цілком вистачити для того, щоб накрити смачний стіл і гідно відзначити цей чудовий світлий свято.

Хочу привітати Вас з настанням Весни, а також з наступаючою Світлим Великоднем! Нехай у кожного з Вас буде відмінне здоров’я, благополуччя і достаток у домі, розуміння і любов у стосунках! Радості Вам і гарного настрою!

І приємного апетиту!