Як правильно варити пшоняну кашу на молоці і на воді

Як правильно варити пшоняну кашу на молоці? А як приготувати її на воді? Якими інгредієнтами прикрасити смак? Які пропорції рідини використовувати? Відповідаємо на актуальні питання про приготування пшоняної каші і знайомимося з секретами правильного страви!

Секретів у нього безліч, навіть у назві. Культура під назвою пшоно на полях нашої батьківщини не росте. Отримують крупу з рослини під назвою просо. Воно було окультурено людиною в третьому тисячолітті до нашої ери, хоча і зараз зустрічається в дикорослому вигляді (використовується в якості кормової бази для худоби).

Батьківщиною проса вважається Китай. Звідти культура потрапила в Монголію, потім в Європу. У Росії крупа становила основу раціону селян. Відомо, що кашу з проса, очищеного від суцвіть, масово вживали в південних областях Русі, готували з нього юшки і киселі. Основна цінність продукту полягала в його поживності, за що йому прощали деяку гіркоту. І ставили в основу російської кулінарії поряд з пшеницею.