Картопляні котлети з пюре: як готувати котлети на сковороді і в духовці

Які у вас знання про сюрпризи? Що їх потрібно робити в дні народження, новий рік або інше свято? Але є і такі, якими можна радувати кожен день: їх ароматом, смаком і ситністю. Наприклад, здивувати близьких кулінарним витвором мистецтва на вечерю або обід. Нехай це будуть котлетки… з картопляного пюре.

Так, це страва буде для улюблених (та й для вас теж) несподіваним частуванням. Адже в соковитих виробах очікувати від яких, здається, нічого, є підступ. Він в начинці, смачно забравшаяся в центр страви: соковита м’ясна, пісна юшка, з курячим філе і найніжнішим сиром. І, звичайно, за традицією – класичні.

Нехай незвичайне блюдо перестане бути фантазією. Давайте втілимо її в життя. На ваших кухнях. Вирушаємо до улюбленої плиті. Творити.

Класичний рецепт приготування картопляних котлет на сковороді

Здивування. Про що ви думаєте, відчуваючи це почуття? Я люблю дивуватися і дивувати друзів смачними стравами. Так чим же можна вразити сьогодні уяву розпещених смаків? А ось чим:

Ласощі створено з ніжного пюре, приправлене ароматним каррі. Зверху ж всипане спокусливою паніровкою. Соковито обсмажене на сковородочке. До хрусткої скоринки. Уява смачно малює, чи не правда? Нехай воно стане аж дійсністю.

Інгредієнти:

  • 5 шт. картоплі;
  • 1 яйце;
  • 4 ст. л. борошна;
  • 0,5 склянки молока або кип’яченої води;
  • 4 ст. л. панірувальних сухарів;
  • соняшникова олія-на-віч;
  • сіль і каррі за смаком.

Приготування:

1. Почнемо варити бульби. Покладіть їх у миску і гарненько промийте. Потім візьміть ніж і овочі почистіть від шкірки. Потім розділіть їх на кілька частин. Так бульба швидше звариться. Тепер овоч відправте в каструлю.

2. Потім поставте посуд з бульбами на середній вогонь. Варіть їх під закритою кришкою до кипіння. Як тільки вода забулькає, додайте в неї сіль, перемішайте і зменшіть газ в конфорці до мінімуму.

3. Після того, як картоплини будуть готові, злити з них воду. Перемістіть овоч в глибоку миску і влийте до нього 0,25 склянки молока або кип’яченої води.

Молоко або вода обов’язково повинні бути теплими перед їх відправкою в пюре.

4. Тепер візьміть толкушку. Гарненько пам’ятайте нею бульби. Головне, щоб від них не залишилося грудочок!

5. Потім додайте в пюре яйце, борошно, каррі і сіль. Все грунтовно змішайте руками до однорідної консистенції.

Каррі можна замінити на іншу улюблену приправу.

6. Далі візьміть паніровку і насипте її в окрему миску.

7. Потім підготуйте сковорідку з антипригарним покриттям і додайте в неї соняшникової олії. Поставте посуд на середній вогонь, щоб масло розігрілося.

8. Тепер сформуємо з пюре овальні заготовки довжиною 7-9 см І акуратно обваляем їх з усіх сторін в паніровці. Потім відправте страва на розігріту сковорідку. Додайте під нею вогню і обсмажте ласощі з усіх боків до золотистої скоринки.

Подавайте блюдо з зеленню, майонезом, кетчупом або з іншим улюбленим соусом.

Як апетитно дзюрчить масло в сковорідці. Ви втілили своє бажання в життя. Насолоджуйтеся класичними ніжними виробами, здивувавши ними усю сім’ю. І отримаєте задоволення від смачного миті.

Пишні картопляні котлети з м’ясним фаршем, приготовлені в духовці

Овочі і м’ясо. Чудовий союз. Так з’єднаємо ж їх в апетитному блюді, приготувавши його в духовці. Вони смачно заграють на вашій мові, залишивши незабутнє враження.

А все, що нам для страви знадобиться — це:

  • 200 гр. фаршу;
  • 500 гр. картоплі;
  • 1 цибуля;
  • 1 яйце;
  • 2 ст. л. борошна;
  • сіль і перець за смаком;
  • рослинне масло-на-віч.

Приготування:

1. Зробимо пюре. Візьміть бульби і очистіть їх від шкірки. Потім розріжте овочі навпіл і відправте в каструлю.

Поставте посуд з бульбою на великий вогонь і прикрийте кришкою. Після закипання води, посоліть її і зменшіть газ в конфорці. Готуйте овоч ще приблизно 20 хвилин.

2. Поки він вариться, підготуємо для нього фарш. Якщо у вас філе, то пропустіть його у велику миску через м’ясорубку або подрібніть блендером.

Використовуйте жирні сорти м’яса: свинина з яловичиною або просто поросятинку. Ваше блюдо буде соковитіше.

3. Згадуємо про картоплю. Знімаємо його з вогню, зливаємо воду і розімніть товкачиком до пюрообразного стану. Потім розбийте яйце і відправте його до мятому овочу. Сюди ж додайте борошна, солі і меленого перцю. Все грунтовно перемішайте. У вас повинна вийде міцна маса.

4. Повертаємося до фаршу. Поставте на середній вогонь сковорідку і додайте в неї соняшникової олії. А поверх нього викладіть м’ясо. Перемішайте його в сковородочке до однорідності.

Також цікаве:  Часникові стрілки — 11 рецептів. Що можна приготувати з стрілок часнику

Потім прикрийте посуд і обсмажте її вміст приблизно 5 хвилин. Не забувайте періодично помішувати вміст — щоб нічого не підгоріло.

5. Поки готується м’ясо, дістаньте цибулю, почистіть його і викладіть на обробну дошку.

Дрібно накришити овоч і відправте до фаршу. Не забудьте посолити. Все змішайте і продовжуйте гасити інгредієнти під кришкою до готовності.

6. Як тільки начинка буде готова, перемістіть її в миску. Тепер підготуйте форму для запікання і змастіть її рослинним маслом. А так само увімкніть духовку на 200 градусів.

7. Настав момент для формування наших заготовок. Занурити руки в борошно, щоб пюре не липло до них. І сформуйте з нього корж діаметром 7-9 див.

8. Потім візьміть столову ложку і зачерпніть нею начиночку. Викладіть її в центр пюреобразного млинчика. Поєднавши краю коржі, сховайте начинку всередині неї.

Повторіть всі дії з овочевим тестом і начинкою. І викладіть їх на деко. Тепер відправте страву в духовку і випікайте 10 хвилин.

9. По закінченні часу, вийміть готову страву з печі і переверніть його лопаткою на іншу сторону. Відправте його в духовку ще на 10 хвилин.

Якщо голод здолав вас і вашу родину, то це страва чудово його вгамує! А ще воно внесе іскрометне і ароматне різноманітність в кулінарний побут. Ви тільки пориньте у смак м’якою котлеток!

Котлети з картопляного пюре з сирною начинкою і беконом

Сир. М’який, пряний, солонуватий і такий незамінний. Ось і він підкрався до нашої страви, подарувавши йому особливий шарм. Крім історичного інгредієнта, в ласощах змішалися ваші улюблені спеції і соковитий бекон.

Нехай пишне страву з сиром стане одним з ваших коронних страв і буде довго тішити ваші животики. А приготуємо його в улюбленій духовці.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • 200 гр. твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • панірувальні сухарі-на-віч;
  • улюблені спеції і трави — за смаком;
  • сіль і чорний мелений перець-на-віч.

Для начинки:

  • 160 гр. бекону;
  • 100 гр. твердого сиру.

Приготування

1. В першу чергу, почистіть бульби, надішліть їх половинки в каструлю з водою. Посуд поставте на вогонь. Після закипання, посоліть воду і варіть овоч до готовності.

2. Поки вона вариться, візьміть твердий сир і курку. Натріть його на дрібній полотні над мискою. Скоро ми його додамо до пюре.

3. Потім підготуємо начинку. Так само візьміть сир, розташуйте його на обробній дошці і наріжте на дрібні кубики. Надішліть компонент в миску.

4. Тепер переходимо до бекону. Вийміть його з упаковки і теж наріжте на невеликі кубики. Покладіть їх в окремий посуд.

5. Як тільки зваряться бульби, злити з них воду. Потім товкачиком зробіть із овоча пюре. Додайте тертий сир і все активно змішайте. Потім додайте до тесту улюблені спеції, сіль і чорний перець. Ще раз перемішайте інгредієнти.

За рахунок сиру картопляне тісто вийде пишним і цікавим на смак.

6. Далі дістаньте деко і застеліть його пергаментним папером. Сюди ми викладемо наші заготовки. А так само увімкніть піч на 180 градусів.

7. Потім насипте в миску панірувальні сухарі. Скоро ми їх використовуємо.

8. Настав момент формування злегка овальних заготовок. З овочевої маси зачерпніть руками невеликий шматочок пюре. І зробіть з нього корж. Діаметр може бути будь-якою. По черзі беріть сир з беконом і відправте їх в центр млинця. Тепер загорніть начинку на корж.

Обваляйте отримане в паніровці і викладіть на деко. Так само поступите і з рештою вмістом.

9. Випікайте заготовки в печі приблизно 20 хвилин. Не більше.

Як тільки блюдо підрум’яниться — воно готове.

Буває, що класичне м’ясо варто чимось замінити. Так нехай сирне ласощі з беконом стануть цим гарною альтернативою. І перетвориться у смачне спогад про минулий день. А в майбутньому буде дарувати багато приємних хвилин. А поки ви в сьогоденні, не втрачайте часу. Розсмакують соковиті вироби!

Картопляні котлетки з смачною начинкою з курячого фаршу

Ви вигравали в лотерею? А ваша сім’я так. І це буде страва. Його рецепт для вас стане виграшем! А знаєте чому? Призом стане начинка. У ній так незвично і чудово змішалися соковита курка, часничок, пряний орегано і ніжна картопля. І все цю смачность «обійме»… хрусткий крекер.

Також цікаве:  Картопля гармошка в духовці з беконом і сиром

Ви будете на 7 небі від несподіванки! І зірвете справжній кулінарний куш.

Інгредієнти:

  • 8-10 картоплин;
  • 220 гр. курячої грудки;
  • 1 яйце;
  • 2-3 ст. л. борошна;
  • 50 гр. сухих не солодких крекерів;
  • 1 зубчик часнику;
  • рослинне масло-на-віч;
  • сіль, перець і орегано на смак.

Приготування:

1. Почнемо наше кулінарне пригода з курки. Промийте її в теплій воді. Укладіть птицю на обробну дошку і наріжте на кілька великих шматків. Потім візьміть каструлю і відправте в неї філе. А зверху залийте його холодною водою.

Поставте м’ясо на великий вогонь і закрийте кришку каструлі. Через деякий час зберіть піну з води і посоліть її. Продовжуйте варити курку на маленькому вогні ще 30 хвилин. Як тільки вона звариться, викладіть філе в миску і залиште трохи охолонути.

2. Поки готується м’ясо, поставимо варитися і бульби. Почистіть їх і покладіть в каструлю з водою. Надішліть посуд на вогонь. Через деякий час посоліть овоч і варіть до готовності.

3. Готову курку покладіть на дошку. Потім візьміть ніж і наріжте її на невеликі шматочки.

4. Зробимо заправку для м’яса. Підготуйте часник, очистіть від лушпиння. Один зубчик часничку пропустіть через часникодавку або дрібну тертку.

5. У миску з часниковою масою додайте сіль, чорний перець і орегано. Гарненько змішайте інгредієнти і відправте їх до курки. Ще раз все перемішайте. У вас вийшла начинка для вашого ласощі.

6. Згадуємо про коренеплід. Злийте з нього воду і за допомогою товкачика зробіть із овоча пюре. Додайте борошно, яйце і сіль. Всі активно перемішайте.

7. Беремося за крекер. Відправте його в блендер і подрібніть до крихти. Потім викладіть масу в миску. Печиво буде нашою паніровкою.

8. Потім підготуйте лист і застеліть його пергаментним папером. Змастіть її маслом і не забудьте включити духовку на 200 градусів.

9. Тепер формуємо з овочевого тіста коржика, а в його центр викладемо курячу начинку. Загорніть тісто навколо начинки, сховавши її всередині. Обваляйте страва зі всіх сторін у крекері і викладіть його на деко. А потім відправте в піч на 10 хвилин.

10. По закінченні часу, дістаньте ласощі з духовки і акуратно переверніть. Потім знову відправте в духовку ще на 10 хвилин. Вогонь в шафі зменшіть до 150 градусів.

Діставайте ваш виграш з духовки! Апетитні, ніжні і неповторні котлетки. Розкладіть їх по тарілочках, приправте овочевим салатом або улюбленим гарніром. І насолоджуйтесь своїм джекпотом!

Пісні картопляні котлети з грибами, смажені на сковорідці

Пост вже позаду, але страви з меню ми хочемо бачити на своєму столі цілий рік. І гриби, в тому числі. Пряні і соковиті. Вони створять гармонію, з’єднавшись з овочевої складової страви. А кропива, м’ята і лавровий лист додадуть пікантності вашій яству.

Переконайтеся в цьому самі. Почнемо «кашеварить»!

Інгредієнти:

  • 700 гр. картоплі;
  • 200 гр. свіжих печериць;
  • 2 ст. л. сухої кропиви;
  • 2 ст. л. сухої м’яти;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 1 лавровий лист;
  • 1 цибуля;
  • борошно для панірування;
  • рослинне масло і сіль на смак.

Приготування:

1. Для початку відваримо бульби. Почистіть їх і розріжте. Потім відправте овоч в каструлю з водою. А сам посуд на плиту. Після закипання води, посоліть її і додайте лавровий лист. Варіть вміст до готовності. Потім злийте з нього воду.

2. Поки вариться бульба, візьміть цибулю і почистіть його. Тепер дрібно наріжте овоч на дошці. І обсмажте до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом.

3. Беремося за гриби. Добре їх промийте і обдайте окропом. Потім очистіть компонент пальцями від верхньої шкірки. Потім покладіть його на обробну дошку і дрібно накришити. Викладіть гриби в миску і поки залиште в стороні.

4. Зробимо пюре. Візьміть толкушку і пам’ятайте нею бульби. В отриману кашку відправте борошно, обсмажену цибулю, м’яту, кропиву і гриби. Все ретельно перемішайте.

Можна додати свіжі м’яту і кропиву замість сушених.

5. Тепер насипте в тарілку борошно. Сформуйте з грибної маси заготовки і обваляйте їх у борошні.

6. Далі візьміть сковорідку з антипригарним покриттям, налийте в неї рослинної олії. Надішліть сюди котлетки. Обсмажте з усіх боків на сильному вогні до золотистої скоринки.

Після цього зменшіть газ в конфорці і доготовьте страву під закритою кришкою приблизно 5-7 хвилин. Так грибочки в ласощах встигнуть дозріти.

Також цікаве:  Кабачки, фаршировані фаршем і запечені в духовці

Це блюдо просто манить своїми ароматами і аппетитностью. Що, горите бажанням скоріше його спробувати?! Поєднання різних смаків перенесе вас далеко-далеко в світ насолоди, щастя і задоволення. Нехай від кожного шматочка картопляного страви ви відчуєте гаму відчуттів!

Відео про те, як готувати пишні котлети з картопляного пюре з рибними консервами

Напевно ви такого рецепту ще не зустрічали?! Насправді він дуже цікавий. А вся справа в тому, що основа для тесту складається не тільки з картопляного пюре, але ще й з риби. Так, Ви зрозуміли все правильно, рибні консерви додаються не всередину заготовки в якості начинки, а використовується в складі тесту.

Рецепт дуже цікавий. незвичайний і разом з тим смачний. І раз ми вже вирішили сьогодні дивувати, то і в останньому рецепті зробимо це ще раз.

Ваші близькі ні за що не здогадаються, що в складі. Можете навіть придумати приз для того, хто вгадає. Спробуйте приготувати, може рецепт сподобається вам.

І в будь-якому разі стане ще одним швидким і черговим стравою, коли не знаєш, що приготувати на вечерю.

Як зробити котлети з картопляного пюре пишними і смачними

А як же без цінних порад щодо створення незвичайних котлет з картопляного пюре? Читаємо, друзі і не забуваємо застосовувати їх на практиці.

1. Успіх відмінної форми заготовок залежить від щільної текстури самого пюре. Якщо відчуваєте, що маса рідкувата, не бійтеся додати ще борошна. І яєць: вони зроблять овочеве «тісто» щільніше і більш клейким.

2. А замість борошна можна використовувати манну крупу. Кому що до смаку.

3. Відмінний спосіб перетворити одне блюдо в інше. Якщо у вас в холодильнику «затрималося» пюре з картоплі, терміново перетворіть його в ласощі зі статті! І продукт не пропаде, і нове блюдо испробуете.

4. У пісному блюді яйця можна замінити сумішшю з борошна і води. Для цього розведіть в мисці 2 ст. л. борошна з 3 ст. л. холодної води. Все змішайте і влийте в склад гарячу воду в такій кількості, щоб суміш стала схожа за густотою на сметану. Потім відправте кашку в пюре.

5. У складі використовуйте для начинки абсолютно різну провізію: морепродукти, варені яйця, тушковані овочі, рибу і крабові палички. А так само змішуйте їх з різними соусами. Вийде дуже смачно!

6. Крім духовки і сковорідки, овочеве страву можна готувати і у фритюрі. А ще на грилі, загорнувши кожен виріб у фольгу. Страва вийде не тільки хрустким, але і соковитим.

7. Крім сухарів, печива і борошна, паніровкою можуть служити… сирі яйця.

8. Обов’язково змочуйте долоні у воді при формуванні заготовок. Так вони краще зберігають свою форму.

9. І ще одна хитрість. Для їх гарної форми, викладіть картопляний млинець на харчову плівку і відправте в її центр начинку. Тепер при формуванні виробів, підверніть плівку з коржиком. Таким чином, начиночка сховається всередині страви, а її форма, завдяки плівці, буде ідеальною!

10. Подавайте до ласощів різноманітні соуси: грибний, тар-тар і сметанно-часниковий. А, може, у вас є інший — ваш улюблений? Обов’язково випробуйте його з соковитими котлетами!

11. Потрібен гарнір до яству? Тут справа смаку. Можете поекспериментувати і подати страву з гречкою чи рисом. А ще ідеальним доповненням до ласощів стане овочевий салат.

12. Пюре можна приготувати іншим способом: відварюєте картоплини в мундирі, почистіть і натріть на тертці. Додайте сюди необхідні інгредієнти. Все просто!

13. Про пропорції. На кілограм бульб повинно припадає 2-3 ст. л. борошна.

14. Краще всього для страви підійде не сира начинка. Бажано заздалегідь прожарити або зварити інгредієнти для наповнювача.

Смак. Ми багатьом жертвуємо заради того, щоб відчувати його на своїх вустах. Закочує очі, коли пробуємо щось нове. Чекаємо в очікуванні обідньої перерви. Щоб вгамувати не тільки голод, а відчути блаженну «сіль» наїдки.

Бажаю, щоб смаки ласощів на ваших тарілках завжди були яскравими сюрпризами. Приємним здивуванням і раптової лотереєю. Яку, здається, виграв, вибравши бажаний рецепт. Нехай це станеться і з картопляними котлетами. Вони такі різні, незвичайні, привабливі і дуже смачні!

Швидше квапте момент приготування смачної страви. Влаштуйте улюбленим гастрономічний сюрприз! Вони будуть приємно здивовані його змісту і на довго запам’ятають це смачне пригода.

Приємного апетиту!