Кава – корисні властивості і протипоказання

Кава: яка калорійність, чого більше – користі чи шкоди? Склад, калорійність і властивості кави: корисні і шкідливі

Кава є рослиною, яка нараховує понад 90 видів.

Воно відноситься до сімейства маренових.

Після спеціальної обробки кави знаходить корисні властивості.

Поширені два сорти переробленого кави: Арабіка і Робуста. Перший сорт вважається більш елітним.

Види продукту. Склад і калорійність кави

Зерна кавових рослин особливим чином обсмажують, отримуючи при різному помелі різноманітні види кави. Грубий, середній, тонкий, надтонкий помел і тонкий помел еспресо – ось ті види переробки продукту, які дають йому таку гаму смакових переливів. Ще кава поділяється на натуральний і розчинну. Всього сортів кави в світі налічують більше ста.

У 100 грамах продукту міститься всього 7 калорій. А ось його склад набагато ширший калорійності. В структуру продукту входять:

• Кофеїн;

• Амінокислоти;

• Солі – кальцій, магній, залізо, калій, фосфор;

• Тригонелін;

• Вітаміни;

• Нікотинова кислота;

• Таніни;

• Білки;

• Дубильні речовини;

• Сахарозу;

• Моносахариди;

• Хлорогенова кислота;

• Клітковина;

• Кавове масло;

• Вода;

• Органічні кислоти.

Такий багатий склад робить каву цінним продуктом. Калорійність кави, а також корисні властивості з року в рік збільшують популярність кавового напою на всіх континентах. Про нього багато сперечаються, але не менш зловживають ним.

Тригонелін – це алкалоїд, який при обжарке відповідає за аромат кави. Таніни роблять каву гірким. Знаменитий кофеїн впливає на мозок людини, роблячи думки ясними, а настрій бадьорим. Ще кофеїн є універсальним збудником ЦНС.