Манник на кефірі з начинкою. Покроковий рецепт приготування з фото

Одним з найбільш простих і популярних солодких пирогів безсумнівно є манник. Готується легко, швидко, результат завжди передбачуваний — без сюрпризів. Манник незмінно виходить смачним, ароматним і красивим.

Часу на його приготування йде зовсім мало. 10-15 хвилин на змішування інгредієнтів і 30 хвилин на випікання. Поки готуєш вечерю, можна паралельно і манник приготувати. Продукти звичайні, які завжди є на кухні, або в холодильнику у кожної господині. Буває, що залишається в холодильнику трохи сметани, трохи кефіру. Вже Купили нову упаковку, а стара, щоб не залежувалася, йде зранку на оладки, а ввечері для лепешняку.

Сьогодні я пропоную приготувати класичний рецепт лепешняку, але з однією маленькою добавкою. Манник у нас буде з начинкою. А в якості начинки будемо використовувати заморожені сливи. Сливи ці ростуть у мене в городі, вони кислуваті на смак, і не дуже великі. Чесно кажучи, з’їсти багато їх не вдається. Тому використовуються вони у нас при приготуванні компотів в якості заготовок на зиму. Ну, а з тих, які залишаються, я дістаю кісточки, розрізаю їх на дві половинки, і потім заморожую.

mannik

А взимку такі сливи можна використовувати в якості начинки для різних фруктових пирогів. Але от якось прийшла мені ідея приготувати і манник з начинкою. Вийшло напрочуд смачно! І якщо звичайний манник сприймався моїми домашніми вже як майже буденна страва, то манник з начинкою був прийнятий на Ура! Так і полюбився він у нашій родині.

Вже потім я стала пробувати додавати різні начинки — і заморожені ягоди, свіжі яблука, вишню, як свіжу, так і з варення (коли я варю вишневе варення — кісточки видаляю).

Також цікаве:  Пиріг з капустою з рідкого тіста: швидко і смачно!

Так що, ідея зрозуміла. Додавати при бажанні, можна різні начинки, але якщо хочете приготувати просто звичайний манник, тоді додавати природно нічого не треба. Ну що ж приступимо до приготування лепешняку.

Манник на кефірі з начинкою із заморожених злив.

Нам знадобитися:

  • манка — 1 стакан
  • борошно — 1 склянка
  • цукровий пісок — 1 склянка
  • кефір — 1 склянка
  • яйце — 2 шт.
  • вершкове масло — 0,5 ст. ложки
  • цукрова пудра — 2 ст. ложки
  • ванільний цукор — 1 ч. ложка
  • сіль — на кінчику ножа
  • розпушувач — 1 ч. ложка
  • сливи заморожені — 1 стакан

produkty

Приготування.

1. У велику миску всипати цукор, додати два яйця.

delaem_testo

2. Перемішати віночком або міксером до однорідного стану. Маса при цьому повинна побіліти.

delaem_testo

3. Додати манку, борошно, сіль, ванільний цукор. Все гарненько перемішати.

delaem_testo

4. Додати кефір і розпушувач. Перемішати. Тісто повинне вийти схожим за консистенцією на манну кашу, не рідку і не густу. Приблизно таку, яку варили в дитячому саду.

testo

5. Залишити для набухання манки на 20 хвилин.

6. Нагріти духовку до 180 градусів. Форму змастити вершковим маслом. Для приготування лепешняку я використовую силіконову форму. З такої форми манник завжди дуже легко дістається, і виходить рівним.

7. Вилити половину тіста у форму. Викласти сливи. Сливи краще розморозити при кімнатній температурі, й не мити їх, а прямо так і викладати з маленькими кришталиками льоду. Природно, якщо перед заморожуванням сливи були помиті.

testo

8. Якщо робите манник за класичним варіантом рецепту, то цей етап пропускаєте. І відразу виливаєте в форму все тісто. Але у нас рецепт зі сливами, тому після рівномірного викладання слив, заливаємо все рештою тестом. І ставимо форму в духовку.

Також цікаве:  Прості рецепти. Пиріг з листкового тіста зі шпинатом і сиром. Покроковий рецепт з фото

testo

9. Випікаємо 25-30 хвилин до золотистого кольору. Готовність лепешняку можна перевірити проткнувши його в двох-трьох місцях зубочисткою. Якщо на зубочистці не залишається рідкого тіста, значить манник готовий.

mannik

10. Дістаємо форму з готовим манником з духовки. Накриваємо його великий обробною дошкою або плоскою тарілкою, і перевертаємо. Манник повинен легко вийти з форми. Потім накриваємо його плоскою тарілкою або стравою, на якій і будете подавати пиріг до чаю, і знову перевертаємо.

11. Даємо можливість маннику злегка охолонути і присипаємо його цукровою пудрою, або прикрашаємо за власним бажанням. Подавати до чаю його можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Але у нас як правило, повністю охолонути він не встигає. Якщо я готую його до вечері, і вся сім’я в зборі, то дві чашки чаю на кожного — і від пирога нічого не залишається.

mannik

12. При подачі розрізаємо на трикутнички, прикрашаємо свіжими фруктами.

mannik

До речі, одна маленька кулінарна хитрість, візьміть собі на замітку.

  • якщо замість склянки манки до цих же інгредієнтів Ви додасте не один, а два склянки борошна, то легко зможете приготувати «легкий торт». Природно, потрібно буде приготувати будь-який крем — хоч заварний, хоч сметанний, хоч вершковий.
  • випікаєте один корж, остужаете його, разрезаете його вздовж на два однакових коржа. Потім кожен змащуєте кремом і прикрашаєте по своєму смаку. Красивий і смачний торт буде готовий.
  • а якщо додати в тісто трохи порошку какао, попередньо розчинивши його у воді, то торт буде з шоколадними коржами.

Ось такі ідеї для приготування класичного лепешняку з начинкою та «легкого торта»! Якщо Ви теж готуєте манник з іншими начинками, поділіться будь ласка, з нами. Ми теж спробуємо приготувати смачний солодкий пиріг за Вашим рецептом.

Також цікаве:  Сирний пиріг з вишнею та запіканка в духовці і мультиварці

Приємного апетиту!