Млинці з сиром: кращі рецепти

Будь-яка господиня має в запасі свій унікальний рецепт приготування цих ласощів. Причому розрізняється не тільки тісто для млинців, але і начинка. Навіть звичайні млинці з сиром можна обіграти, що вийде просто кулінарний шедевр.

Прості рецепти млинців сирних

млинці з сиромІснує безліч варіантів приготування млинцевого тесту. Найбільше поширення отримали млинці на молоці, сметані, кефірі, сироватці і мінералці. Інгредієнти практично однакові, змінюється лише основа. У будь-якому випадку вироби виходять дуже ніжні, тонкі і неймовірно смачні.

А ось форма приготування млинців з сиром може бути самою різною. Начинку можна загортати всередину, робити млинці з припеком, ставити їх нудитися в духовку. Та й сама начинка у кожної господині виходить по-своєму.

Млинці з сирною начинкою

Приготувати млинці з сиром досить просто, але вироби за цим рецептом мають одну особливість. Їх можна заготовлювати заздалегідь, а зберігаються вони в морозилці. Перед подачею на стіл їх просто обсмажують на сковорідці, не розморожуючи. Дуже зручний варіант, коли гості вже на підході. Тісто дуже еластичне, вироби легко печуться, не прилипаючи до поверхні сковороди.

Для тіста знадобляться наступні продукти:

  • 2 яйця;
  • сіль і цукор за смаком;
  • ложка олії;
  • за 1,5 склянки молока і води;
  • 2 склянки борошна.

Для начинки:

  • 1 яйце;
  • 300 грам сиру (краще жирного);
  • цукор за смаком.

Приготування:

  • Змішуються всі інгредієнти, крім борошна. Можна користуватися блендером. Потім отриману суміш поступово вводять в борошно, постійно перемішуючи. Виходить досить рідке тісто, яке тим не менше володіє хорошою еластичністю.
  • Випікають млинці на сильно розігрітій сковороді, змащеній маслом, тільки з одного боку! Коли всі вироби готові, можна приступати до їх наповнення.
  • Для цього сир збивається з цукром і яйцем до пишного стану, можна додати чайну ложку розм’якшеного вершкового масла і ванільний цукор.
  • В середину млинця викладається чайна ложка начинки і згортається конверт.
    Незважаючи на те, що начинка виходить у вигляді крему, вона до застигання нікуди не витікає.
  • Отримані заготовки можна прибрати в морозилку. Коли буде потрібно, домашні напівфабрикати дістаються з холодильника і обсмажуються до кінця.

Рада! Такі ж млинці відмінно виходять з припеком. Коли одна сторона майже готова, а звірку тісто трохи підсохло, прямо на виріб викладається начинка. Після того як низ гарненько просмажиться, блін згортається навпіл і знімається зі сковороди. Дуже смачний млинець з сирний припеком готовий!