Окрошка на мінеральній воді

Все дуже просто! Ви обов’язково переконайтеся у цьому, дізнавшись, як приготувати окрошку на мінеральній воді. Смачне, досить ситна, але при цьому легке блюдо стане улюбленим у вашому літньому раціоні. Про популярні рецепти та їх інтерпретаціях читайте в цій статті!

Звучить досить дивно, але перші страви цілком можна готувати на воді і подавати їх холодними. Прикладом тому — окрошка, в якій змішуються і заливаються крижаною водою. Можна використовувати мінералку з газом і без нього, і навіть звичайну кип’ячену воду. На думку багатьох господинь, такий варіант страви нітрохи не гірше звичного і більш поширеною окрошки на квасі. Але виходить ще більш простим, дієтичним і, безсумнівно, смачним!

Кілька правил хорошої окрошки

  • Використовуйте багато свіжих овочів і зелені. Окрошка на воді — літнє блюдо. І готувати його треба з того, що виросло на городі чи з’явилося у великій кількості на ринку. Для нього незмінно застосовують огірки і редиску, для ситності додають картоплю. Можна покласти ще й помідорчик, якщо вам до смаку томати. З зеленню абсолютно не церемоньтеся. Кладіть все, що є під рукою. Обов’язковий зелений лук, у такому ж обсязі покладіть петрушку і кріп. Подобається кінза, базилік, орегано? В цьому блюді вони будуть дуже до речі!
  • Використовуйте спеції. Нерідко на перших парах хазяєчки переживають зробити супчик не в міру гострий, використовуючи лише овочі, сіль і сметану. Але таким чином отримати смачне блюдо неможливо, так як воно буде прісним. Для додання смаку рекомендують змішати майонез зі сметаною. Не хочете обтяжувати шлунок майонезом в спеку, тоді використовуйте гірчицю, хрін, оцет, лимонний сік. Легка кислинка і горчинка зроблять блюдо пікантним, цікавим.
  • Вливайте воду тільки після того, як заправили овочі. Важливо підготувати густу масу: змішати всі компоненти, додати спеції для смаку. А лише потім вливати воду, інакше смак не буде вираженим.
  • Використовуйте виключно крижану воду або перед вживанням потримайте 30 хвилин в холодильнику. Це зробить рецепт окрошки на воді ідеальним.
  • Якщо готуєте великий об’єм в перший раз, не заливайте відразу всі овочі. Відкладіть в окрему миску, заправте і додайте воду. Потім спробуйте на сіль, спеції. Можливо, щось потрібно додати. Якщо вийшло рідкувате, покладіть ще овочів. А раптом блюдо зовсім не сподобається, завжди є можливість додати в овочі майонез і зробити смачний салат. Хоча це навряд чи станеться!