Як заморозити чорницю на зиму правильно. Основні способи, рекомендації про те, як зберегти чорницю свіжою на зиму
Чорниця, незважаючи на всю свою зовнішню скромність, продукт дуже корисний для людського організму.
З його допомогою можна поліпшити імунну систему, зір і просто підняти настрій.
Поки триває літній сезон і ягід навколо в достатку, а от ближче до зими стане питання: як зберегти чорницю?
Способів її збереження насправді кілька, і на кожному з них варто зупинитися більш докладно.
Як заморозити чорницю?
Є три основних способи збереження чорниці:
- сушка;
- заморожування;
- перетиранню з цукром.
Кожен з цих способів спрямований не тільки на те, щоб ягоди залишалися свіжими, але і для збереження максимальної кількості корисних речовин в них.
Самим популярним сьогодні способом збереження цих ягід є заморожування. Для здійснення цього способу потрібно:
1) зібрати чорницю перебрати, залишаючи самі міцненькі і рівні ягоди, попутно усуваючи дрібний сміття;
2) гарненько промити їх;
3) розкласти на підносі одним шаром, щоб вони просохли;
4) після того, як плоди висохнуть, поміщаємо їх у пластикові контейнери або невеликі баночки і ховаємо в морозильну камеру. Готово!
Важливо! Зберігати ягоди слід подалі від інших продуктів, особливо риби або м’яса, оскільки чорниця має властивість вбирати в себе сторонні запахи.
Термін зберігання – максимум 12 місяців.
Після того, як плоди будуть розморожені, застосовувати їх можна по-різному. Якщо використовувати їх без різних добавок, то вони дещо втратять свою соковитість і пружність (у порівнянні зі свіжими ягодами). Тому щоб уникнути цього рекомендується перетирати їх з іншими добавками, наприклад, з медом або цукром.
Також заморожені плоди можна використовувати в якості добавки до ваших улюблених каш, або в якості начинки до млинців або яким-небудь фруктово-ягодному десерту. Для людей, які ведуть здоровий спосіб життя і стежать за своєю фігурою, з даними ягодами можна приготувати корисні свіжі смузі.