Італійська фрітатта: розкішний сніданок за 15 хвилин із будь-якої начинки

Ранковий цейтнот знайомий багатьом: хочеться швидкого, ситного й смачного сніданку, але часу на вигадки немає. У цьому випадку ідеальним рішенням стане фрітатта — італійський омлет, який готується за чверть години та не потребує точного дотримання рецепта.

Головна перевага фрітатти — її універсальність. До неї можна додавати практично будь-які інгредієнти: залишки запечених овочів, твердий сир, шинку, свіжу зелень або все, що трапиться під руку. Класичний варіант передбачає обсмажування начинки на пательні, заливання її яєчною сумішшю та запікання в духовці.

Щоб приготувати базову фрітатту, знадобляться яйця, цибуля, томати, твердий сир, зелень та спеції — сухий часник, сіль, паприка або прованські трави. Спочатку цибулю дрібно нарізають, а помідори ошпарюють окропом протягом п'яти хвилин, після чого знімають шкірку. Потім цибулю та томати обсмажують на олії, паралельно натирають сир і подрібнюють зелень.

Далі яйця змішують зі спеціями, а пательню знімають з вогню. Яєчну суміш виливають прямо до овочів, зверху посипають зеленню та сиром і відправляють у духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Готову фрітатту можна подавати як гарячою, так і теплою — вона однаково смачна.

Цей рецепт — чудова альтернатива звичному омлету, яка не лише урізноманітнює сніданки, а й допомагає раціонально використовувати продукти. А якщо хочеться ще простішого варіанту, можна приготувати ситний пиріг із лаваша та сиру — теж швидко й дуже смачно.