Кава захищає клітини від стресу та старіння: що кажуть вчені

Кава вже давно асоціюється з довголіттям і меншим ризиком хронічних хвороб, однак біологічний механізм цього впливу довго залишався незрозумілим. Нове дослідження, оприлюднене на платформі Science Daily, проливає світло на те, як саме напій може захищати організм на клітинному рівні.

Вчені встановили, що ключову роль у цьому процесі відіграє ядерний рецептор NR4A1. Він контролює активність генів під час стресу чи пошкодження тканин. «Якщо ви пошкоджуєте майже будь-яку тканину, NR4A1 реагує, щоб зменшити це пошкодження. Якщо ви прибираєте цей рецептор, пошкодження посилюється», — пояснюють дослідники.

З’ясувалося, що кілька природних сполук у каві здатні зв’язуватися з NR4A1 і змінювати його активність. Найефективнішими виявилися полігідроксильні та поліфенольні речовини, зокрема кавова кислота. У лабораторних умовах вони зменшували пошкодження клітин і сповільнювали ріст ракових клітин. Однак варто зазначити, що коли рецептор видаляли з клітин, захисний ефект зникав.

Цікаво, що кофеїн, який часто вважають головним активним компонентом кави, виявився не таким потужним. «Кофеїн зв’язується з рецептором, але в наших моделях він не має особливого впливу. Полігідроксильні та поліфенольні сполуки набагато активніші», — зазначають автори дослідження. Такі ж речовини містяться у багатьох фруктах та овочах, що може пояснювати їхню спільну користь для здоров’я.

Хоча відкриття потребує подальших досліджень, воно вказує на те, що користь кави для організму може бути пов’язана не лише з бадьорістю, а й з глибшими клітинними процесами. Можливо, у майбутньому це допоможе розробити нові стратегії для боротьби зі старінням і запальними захворюваннями.