Чай пуер — корисні властивості і протипоказання

Легендарний китайський чай пуер: корисні властивості. Істинна цінність чаю пуеру та протипоказання

Загрузка...

Дуже часто справжні чайні експерти ставлять чай пуер, чиє ім’я з’явилося ще в далекому III ст. н. е., поряд з елітними напоями, такими як коньяк або віскі. Пояснення цьому криється в тому, що з роками смак напою розкривається все краще, аромат стає більш насиченим, а корисні якості знаходять багатогранність. Витримка і особливий спосіб обробки роблять чорний напій справді унікальним і корисним, а різноманітність сортів – привабливим для найприскіпливіших гурманів.

Особливості виробництва чаю пуеру і корисні властивості багаторічного напою

Знайомий кожному звичайний чорний чай, з яким стикається будь в житті мало не щодня, насправді в Китаї вважається червоним. А от справжній чорний чай, який виходить шляхом особливого приготування і нестандартного заварювання, гордо іменується пуерів. Назва чаю відбулося від місця, в якому були виявлені ті самі листочки кущів. Їх і донині заварюють по всьому світу.

На відміну від способів приготування інших різновидів, листя чаю пуеру в результаті ретельної обробки стають повністю ферментованим. Спочатку листя збирають з кущів, потім сировину розкладається по купках і періодично поливати водою. Коли листя трохи підсихають, їх розкладають рівномірним тонким шаром і залишають на період до 1,5–2 місяці для природної ферментації. Може заготовлюватися чай і штучним шляхом, але з втратою деяких властивостей і аромату. Заготівля чаю природним шляхом займає близько 7-8 років. За такий час витримки відбуваються глобальні зміни не тільки смаку і запаху, але і складу. Такий чай називається «шен», він має темний колір. Штучна сушка займає набагато менше часу, в результаті через рік буде готовий чай під назвою «шу», відтінок якого на порядок світліше, ніж у «шен».

Також цікаве:  Алича - корисні властивості і протипоказання

Більше користі для організму буде, звичайно, чай з десятирічною витримкою. Але це зовсім не означає, що штучний пуер не несе в собі користі. Різновидів цілющого напою сьогодні налічується близько 120 штук, і кожен з них корисний по-своєму. Вони відрізняються смаком, ароматом, кольором. Об’єднує всі різновиди сама технологія виробництва, а в іншому ж можна догодити будь-якому смаку. Досить популярним видом чаю сьогодні є такий, який виготовляється з суміші молодих листочків і старих з багаторічною витримкою.

Елітний чай пуер: корисний властивості, особливості складу і калорійність

До складу цього чорного пуеру входять виключно чайне листя без домішок і штучних ароматизаторів. Хімічний склад напою такий:

• кахетіни, антоціани і фенолокислоти, які являють собою групу фенольних сполук, що володіють антиоксидантними, антибактеріальними і протираковими властивостями;

• амінокислоти, від яких залежать всі характеристики напою, починаючи з якості і закінчуючи кольором;

• алкалоїди, у тому числі теїн, теобромін і теофілін надають чаю тонізуючий ефект. Напій покращує мозкову діяльність, розширює судини, прискорює транспортування кисню по клітинам організму і підвищує тонус;

• сахариди, завдяки яким пуер має солодкуватий присмак;

• вітаміни С, А, Е, Р;

• цинк, хром, калій, марганець, фтор і інші мінеральні речовини;

• статини, їх утворюють процеси бродіння мікроелементів в організмі. Завдяки статинів знижується рівень холестерину в організмі, проводиться профілактика інсульту, а схильність ішемічної хвороби серця зменшується.

На 100 г чорного пуеру доводиться 151,8 ккал. Для 1 чашки достатньо 1 ч. л. сухої сировини, в якій міститься 2 г, що важить всього 3 ккал.

Які містяться в чаї пуэре корисні властивості

Чорний класичний пуер неможливо порівняти з будь-якими іншими аналогічними напоями. Унікальний склад буквально наповнений неповторними якостями. Недарма популярність пуеру в світі з кожним днем зростає. Серед корисних якостей пуеру знаходяться:

Також цікаве:  Куркума - калорійність, корисні властивості і протипоказання

• поліпшення процесів травлення;

• стабілізація рівня цукру в крові;

• боротьба з запорами;

• зниження шансів виникнення інфаркту або інсульту;

• очищення організму від токсинів різного роду, виведення шлаків, отрут і важких металів;

• продовження молодості шкіри;

• поліпшення роботи печінки, її поступове очищення і відновлення;

• зниження рівня шкідливого холестерину в організмі;

• сприяння схудненню в щадному для організму режимі;

• концентрація уваги і підвищення фізичної активності завдяки тонізуючого ефекту.

Чай пуер зі своїми корисними властивостями вважає не тільки ліками від деяких недуг, але і засобом профілактики. Він є сильнодіючим засобом з широким діапазоном дії. Чай здатний очищати кров, печінка, кишечник. Робить це пуер ефективно, чим заслужив собі гідне місце в меню популярних дієт. На шкіру напій впливає сприятливим чином, покращуючи і вирівнюючи її колір. Багатий вітамінами складу знайшов своє відображення поліпшення виду волосся і нігтів. А пектин у складі запобігає розвиток онкології, блокуючи освітніх таких клітин білок Gal3.

Має чай пуер протипоказання до застосування? Кому не варто захоплюватися елітним напоєм

Користь напою величезна і очевидно, але має і чай пуер протипоказання, як і будь-який лікарський засіб. В першу чергу сюди відноситься індивідуальна непереносимість продукту. Людям у похилому віці або з хронічними захворюваннями теж не варто захоплюватися історичним питвом. Сам по собі напій пуер досить міцний, а його властивості яскраво виявляються навіть при незначному заварюванні. Тому експериментувати і міцно заварювати чай не слід.

Існують також деякі обставини, при появі яких слід забути про елітний напій. Чай пуер має протипоказання, серед яких:

• підвищений градус температури тіла – рясне питво пуеру спровокує ще більше її підвищення;

Також цікаве:  Козяче молоко - корисні властивості і протипоказання

• підбадьорливо і тонізуючий ефект ще довго не дадуть заснути, тому перед сном пити чай строго не рекомендується. У кращому випадку наслідки можуть виявитися порушення сну і неспання, а в гіршому ж – стрес для нервової системи;

• вагітним жінкам, як і більшість інших продуктів, чай пуер не рекомендований;

• у період грудного годування для жінок допустима лише один кухоль слабо-завареного напою в день, не більше;

• маленьким дітям до 3 років давати дорослий напій також не слід;

• у разі гіпертонії слід відмовитися від еліксиру, щоб ще більше не підвищити тиск;

• загострення сечогінної дії від пуеру може бути небезпечним для людей з сечокам’яної захворюваннями. Напій здатний активувати рух каменів у нирках, що викликає пронизують і гострі болі;

• люди, які не вміють правильно заварювати чай, можуть відчувати легке нездужання після його вживання, так і симптоми отруєння, аж до блювоти.

Всі протипоказання легко можна скоригувати фортецею напою або обмеженням кількості випитих чашок щодня.

Загрузка...