Дієтичні млинці – смачні рецепти

Традиція проводів зими занадто тонкий, щоб відмовитися від неї, навіть якщо ви на дієті. Та й хто сказав, що якщо тиждень млинців, то плюс п’ять кілограм і десять сантиметрів в талії гарантовані? Ми підібрали дієтичні млинці на будь-який смак — беріть рецепти, спокушайте друзів і близьких і святкуйте щосили!

Як знизити калорійність класичних млинців

У знайомих всім з дитинства млинці зовсім мало складових: борошно, яйця, рідина і цукор. До списку можна додати також жир, на якому страва готується. Можна приготувати дієтичні млинці за класичним рецептом, і що для цього знадобиться?

  • Відмовтеся від жовтків — використовуйте тільки білок, попередньо збиваючи його міксером.
  • Не спокушайтеся на спеціальну млинцеву борошно, це головне джерело калорій у вашому ласощі. Борошно з твердих сортів пшениці, гречана, вівсяна, лляна, амарантовая — ось що вам необхідно. Така заміна і талії не зашкодить, і смакові рецептори порадує.
  • Якщо від використання молока відмовитися ніяк не виходить, віддавайте перевагу продукту з мінімальним відсотком жирності. В ідеалі — замінюйте його нежирним кефіром або водою. До речі, млинці на мінеральній воді виходять дуже ніжними і пишними.
  • Забудьте про цукор і дріжджах і не вірте порадників, які стверджують, що без цих складових неможливо приготувати смачні млинці.
  • Складно зовсім відмовитися від олії при смаженні млинців, але кілька варіантів все ж є. Якщо ви щасливий володар спеціальної (а головне, якісної) сковорідки для приготування млинців, спробуйте випекти їх на маленькому вогні без додавання жиру. Можна спробувати також додати кілька ложок вершкового масла в тісто і смажити на розпеченій поверхні. Млинці, приготовані таким способом, виходять більш легкими і нежирними.