Гарбузовий сік — корисні властивості і протипоказання

Гарбузовий сік: користь для здоров’я або шкода для організму. Важливі факти про гарбузовий сік: користь і шкода, рецепти приготування

Не всі знають, що гарбуз насправді не овоч, а ягода, як і найближчий її родич -кавун. Вона прийшла на наші вітчизняні грядки з Америки через Європу. Перші американські поселенці запікали її у золі, наповнивши молоком і пряними травами.

З тих пір гарбуз стала улюбленицею кухарів, адже ніжна консистенція і солодкуватий смак її м’якоті – справжній рай для кулінарних фантазій. Крім того, її м’якоть дуже соковита, що дозволяє отримувати з неї велику кількість соку, який концентрує в собі всі корисні властивості гарбуза.

Як отримати гарбузовий сік? Розберемо його склад

Цей корисний напій зовсім неважко приготувати самому. Для цього потрібно взяти стиглий гарбуз (краще всього свіжу – вони більш соковиті), видалити серцевину і зняти шкірку. М’якоть порізати на невеликі шматочки, пропустити через соковижималку – наш сік готовий! До речі: не поспішайте викидати залишився від гарбуза макуху, він стане в нагоді вам в якості вітамінної маски для обличчя. Можна також використовувати цю м’якоть для пирога або каші.

Якщо у вас немає соковижималки, просто натріть м’якоть на тертці і відіжміть через марлю. Щоб зробити густий гарбузовий сік з великою кількістю м’якоті, візьміть замість соковижималки блендер. Такий сік містить ще більше клітковини, тому корисний подвійно.

Свіжовичавлений сік можна зберігати в холодильнику довше двох днів, тому готуйте його невеликими порціями. Щоб приготувати справжній вітамінний коктейль, можна змішати гарбузовий сік з морквяним або яблучним соком. Вийде справжня скарбниця корисних вітамінів і мінералів!

Якщо вам не до смаку такий гарбузовий фреш, можна приготувати його іншим способом, придатним у тому числі і для заготівель на зиму. Отже, на 0,5 кг гарбузової м’якоті, очищеної від шкірки і насіння, потрібно 100 грам цукру і сік одного лимона. Гарбуз натерти на тертці, а в цей час поставити кип’ятитися 1 літр води і розчинити в окропі цукор. Додати в каструлю гарбуз і варити протягом 10-15 хвилин. Видавити сік лимона і дати трохи охолонути. Можна розливати наш сік по банкам!

Для заготівлі великої кількості гарбузового соку на зиму найзручніше використовувати соковарку.

Також цікаве:  Пекінська капуста - калорійність, корисні властивості і протипоказання

Сік ми приготували. Тепер, дивлячись на бурштинову густу рідину, задамося питанням: що ж корисного в його складі? До складу гарбузового соку входить:

• клітковина;

• мінерали: калій, магній, фосфор, цинк, залізо, фтор і цинк;

• Вітаміни В1, В2;

• вітамін РР;

• бета-каротин (його вміст в гарбузової м’якоті в кілька разів більше, ніж у моркві);

• Вітамін К;

• пектин;

• сахароза.

Загрузка...

Гарбузовий сік – суцільна користь для організму!

Основний обсяг соку – це клітковина (харчові волокна). Найвідоміша функція клітковини – очищення травного тракту від шлаків, запобігання запорів. Це пов’язано з тим, що клітковина практично не перетравлюється в шлунку, ні в кишечнику. Вона проходить по всій системі травлення, стимулює його роботу і подібно до м’якої щітки очищує стінки кишечника від шлаків. Також клітковина:

• Нормалізує рівень цукру в крові;

• Очищає організм від токсинів;

• Стимулює травлення і позитивно впливає на обмін речовин;

• Сприяє зниженню ваги.

Вітаміни і мінерали, що містяться в гарбузовому соку, виконують відразу безліч функцій:

• Зміцнюють імунітет;

• Підвищують гемоглобін і допомагають боротися з анемією;

• Для роботи серця дуже важливі мінерали калій і магній, що містяться в гарбузі у великій концентрації;

• Допомагають нервовій системі справлятися зі стресом;

• Вітамін К регулює згортання крові.

Крім того, постійне вживання соку гарбуза натщесерце покращує колір обличчя і навіть виліковує вугровий висип. Гарбузовий сік має легку сечогінну дію і допоможе виведенню зайвої рідини з організму. Висока вмісту калію робить сік добрим помічником серцево-судинної системи.

А для сильної статі корисно знати такий лікувальний ефект, як сприятливу дію на передміхурову залозу і в цілому тонізуючий вплив на чоловіче здоров’я.

Гарбузовий сік очищає жовчовивідні шляхи та допомагає роботі жовчного міхура.

Низька калорійність гарбузового соку робить його корисним дієтичним продуктом: він використовується для зниження ваги.Калорійність його – всього 38 ккал на 100 гр. Для страждаючих ожирінням дієтологи рекомендують 1-2 рази в тиждень посидіти на гарбузовому соку – така розвантаження допоможе в боротьбі з вагою. Цей напій, крім своєї очевидної користі, ще й чудово приглушує голод. Тому його добре вживати тим, хто намагається не їсти ввечері, в якості замінника вечері.

Також цікаве:  Брусниця - калорійність, корисні властивості і протипоказання

Тепер рекомендації по вживанню. Звичайно, пити свіжовичавлений гарбузовий сік — більш ефективно, але й варену сік гарбуза буде відмінним помічником вашому здоров’ю. У профілактичних цілях добре пити гарбузовий сік по півсклянки два рази на день натщесерце. Якщо ви маєте які-небудь проблеми зі здоров’ям, ваша норма – 2 склянки в день. Курс лікування повинен тривати не менше двох тижнів, саме тоді ви помітите поліпшення.

Є ще один спосіб використання гарбузового соку, крім вживання його всередину. Сік гарбуза можна використовувати зовнішньо. Це чудовий косметичний засіб! Ось рецепт тонізуючі маски: просочіть марлеву серветку соком і накладіть на обличчя на 10-15 хвилин. Таку процедуру можна робити курсом кілька днів поспіль. Шкіра стає посвіжілої, гладкою і сяючою.

Рецепт живильної маски з гарбузовим соком: додати до двох столових ложок соку, чайну ложку меду і один жовток. Суміш добре збити і нанести рівним шаром на обличчя, залишити до висихання. Таку маску потрібно змивати прохолодною водою. Шкіра від цієї поживно-вітамінної маски пружна, нагодована зсередини, розгладжена. Особливо корисною буде така маска в осінньо-зимовий період, коли сухості шкіри сприяють погодні умови, обігрівачі і кондиціонери.

Може гарбузовий сік бути шкідливим?

Гарбузовий сік стає палицею з двома кінцями, якщо застосовувати його при протипоказаннях. Таким є, в першу чергу, низька кислотність шлункового соку. Гарбузовий сік буде дуже шкідливий для людей з таким захворюванням, адже він знижує кислотність ще більше.

Не варто гарбузовий сік, якщо у вас розлад шлунку, він тільки посилить діарею і може до того ж викликати подразнення слизової: надто груба клітковина для запалених стінок кишечника.

З тієї ж причини не рекомендують сік гарбуза страждають шлункової виразкою, гастритом або холециститом.

Якщо у вас в сечовому міхурі або в нирках, також краще утриматися від цього напою з-за його сечогінного ефекту.

Важливо: гарбузовий сік погано поєднується зі свіжим молоком. Такий тандем має сильний проносний ефект!

Ще один момент: як і всі корисні продукти, цей сік може стати ворогом при його надмірному вживанні. Не варто пити більше 3 склянок соку на добу. Ви ж не будете пити вітаміни жменями, якщо вам пропишуть всього три капсули в день?

Також цікаве:  Мед - калорійність, корисні властивості і протипоказання

Користь гарбузового соку для вагітних і годуючих мам

Сік гарбуза допоможе впоратися з однією з перших проблем першого триместру вагітності — токсикозом. Багатьох майбутніх матусь мучить постійна нудота, особливо в ранкові години відразу після пробудження. З цією проблемою допоможе впоратися прийом половини склянки свіжого гарбузового соку вранці натщесерце. Краще всього випити сік не встаючи з ліжка, щоб не виникло різкої нудоти і запаморочення після підйому.

Ароматний бурштиновий сік допоможе при ще однієї поширеної проблеми вагітних – при запорі. Якщо регулярно пити сік протягом декількох тижнів, можна забути про проносних засобах і ліки від підвищеного газоутворення: травний процес прийде в норму.

І звичайно ж, гарбузовий сік дуже корисний для вагітних в якості додаткового джерела мінералів і вітамінів.

Ставши мамою, жінці зовсім не обов’язково відмовлятися від цього корисного напою. Деякі овочі і фрукти, потрапивши в грудне молоко, викликають алергію у немовлят або здуття животика. Гарбуз – продукт низкоаллергенный, її можна вживати в їжу без побоювання. Що стосується здуття, то гарбуз і тут допоможе: грудне молоко після мами, п’є гарбузовий сік, перешкоджає газоутворення і виникнення кольок у малюка.

Малюк теж полюбить гарбузовий сік: користь гарбузового соку для дітей

Гарбузовий сік, завдяки своїй низкоаллергенности, підходить для харчування дітей-алергіків. Він цінний як джерело вітамінних речовин для зростаючого організму. Вітаміни групи В і магній, що міститься в гарбузі, незамінні для формування міцної нервової системи дитини. Калій зміцнить серцево-судинну систему, яка в період активного зростання відчуває великі навантаження.

Свіжовичавлений гарбузовий сік можна давати з трирічного віку, починаючи з кількох столових ложок. Деякі діти не люблять смак сирого соку, в такому випадку можна зварити трохи підсолоджений сік. Гарбузовий сік у поєднанні з медом – прекрасний заспокійливий засіб, дуже добре давати його на ніч для міцного й спокійного сну малюка.

Ми з’ясували, що гарбузовий сік — не просто смачний напій. Він стане другом і помічником у профілактиці та лікуванні багатьох хвороб. Головне — подбати про свій організм вчасно, так що пийте гарбузовий сік і підтримуйте своє здоров’я!

Загрузка...