Картопля – корисні властивості і протипоказання

Картопля: корисні властивості крохмалистої овоча. Якими властивостями володіє картопля, яку шкоду несе

Картопля – дуже загадковий овоч, ставлення до якого варіюється від любові до ненависті. При цьому ми всією країною по весні садимо картоплю, а восени збираємо врожай. Картоплю називають другим хлібом, і пов’язано це з харчовими властивостями популярного овоча. Але є у картоплі та корисні властивості, про які обов’язково треба знати.

Який склад картоплі

Загальновідомий факт: картопля містить багато крохмалю, що робить його небажаним продуктом на дієтичному столі. Однак поряд з вуглеводами, яких так бояться дівчата худнуть, у картоплі містяться:

• амінокислоти;

• дуже багато калію;

• фосфор;

• калій;

• залізо;

• хром;

• каротин;

• вітаміни групи В, дуже важливою для продовження молодості і краси, РР, Е, К, D;

• фолієва кислота;

• аскорбінова кислота (тільки у молодій картоплі);

• яблучна, лимонна, щавлева і інші органічні кислоти.

Кожен з компонентів наділяє картопляні бульби не тільки харчовою цінністю, але і користю, відмовлятися від якої не можна. Більше того, саме сирий картопляний сік здатний на справжні чудеса зцілення.