Картопля: корисні властивості крохмалистої овоча. Якими властивостями володіє картопля, яку шкоду несе
Картопля – дуже загадковий овоч, ставлення до якого варіюється від любові до ненависті. При цьому ми всією країною по весні садимо картоплю, а восени збираємо врожай. Картоплю називають другим хлібом, і пов’язано це з харчовими властивостями популярного овоча. Але є у картоплі та корисні властивості, про які обов’язково треба знати.
Який склад картоплі
Загальновідомий факт: картопля містить багато крохмалю, що робить його небажаним продуктом на дієтичному столі. Однак поряд з вуглеводами, яких так бояться дівчата худнуть, у картоплі містяться:
• амінокислоти;
• дуже багато калію;
• фосфор;
• калій;
• залізо;
• хром;
• каротин;
• вітаміни групи В, дуже важливою для продовження молодості і краси, РР, Е, К, D;
• фолієва кислота;
• аскорбінова кислота (тільки у молодій картоплі);
• яблучна, лимонна, щавлева і інші органічні кислоти.
Кожен з компонентів наділяє картопляні бульби не тільки харчовою цінністю, але і користю, відмовлятися від якої не можна. Більше того, саме сирий картопляний сік здатний на справжні чудеса зцілення.