Кмин — калорійність, корисні властивості і протипоказання

Дивовижні факти про користь і шкоду чорного кмину. Все, що ви хотіли знати про корисність чорного кмину і про те, як його приймати

Відомий пророк Мухаммад сказав, що насіння чорного кмину можуть вилікувати все, крім самої смерті.

Дійсно, кмин володіє чудовими цілющими і корисними для здоров’я властивостями, що робить його найпотужнішим лікарською рослиною, відомим людині.

Чорний кмин: склад, калорійність, як застосовують, корисні властивості

Ця рослина є частиною родини жовтецевих. Його насіння темні, тонкі, у формі півмісяця. Росли протягом багатьох століть на Близькому Сході, Середземномор’ї та Індії. Сьогодні чорні насіння кмину використовуються як приправа, прянощі в різних кухнях по всьому світу через свого змішаного аромату і смаку чорного перцю і горіха. Крім своїх кулінарних цілей, у чорних насіння кмину також є безліч важливих переваг, корисних для організму. Вони є одним з найзаповітніших лікарських насіння в історії.

Калінджі, чорнушка посівна, римський коріандр містять більше ста хімічних сполук. Вони вважаються первинним активним інгредієнтом і містять:

• бета-ситостерин (знижує рівень шкідливого холестерину в крові);

• міристинова кислоту (активно застосовується в косметології);

• пальмітинову кислоту (необхідна при виробництві миючих та косметичних засобів);

• пальмітолеіновую кислоту (має захисні, регенераційні і заспокійливі властивості);

• стеаринову кислоту (широко використовується в косметологічній промисловості);

• олеїнову кислоту (входить до складу косметичних засобів);

• лінолеву і ліноленову кислоти (це незамінні жирні кислоти для нормальної життєдіяльності організму людини);

• арахідонову кислоту (необхідна для розвитку і зростання скелетної мускулатури),

• білок (матеріал для побудови клітин людини, їх нормального функціонування; забезпечує імунітет до інфекцій; бере участь в процесі обміну речовин);

• вітамін В1 (тіамін – вітамін оптимізму);

• вітамін В2 (рибофлавін, підтримує безперебійне функціонування обміну речовин);

• вітамін В3 (ніацин вкрай позитивно впливає на нервову систему людини);

• фолієву кислоту, кальцій, залізо, мідь, цинк, фосфор.

Використовують чорний кмин у вигляді насіння та олії.

Враховувати його високу калорійність (375 кКал на 100 грам) не варто. У великих кількостях вживати його не рекомендують.

Склад:

— вуглеводи – 44,2 грама

— жири – 22,2 грама

— білки – 17,8 грамів

— клітковини і цукру – 10,5 грамів

Також цікаве:  Кінза - корисні властивості і протипоказання

— невелика кількість води.

Цю ароматичну приправу застосовують у консервації, додають в хлібобулочні та кондитерські вироби, а також м’ясні делікатеси.

Технологія одержання олії чорного кмину наступна: використовують метод холодного віджиму з сирого насіння. При даній процедурі зберігаються всі цілющі властивості. Масло являє собою темно-коричневу рідину з гострим пряним терпким ароматом і терпким смаком. Рекомендовано застосовувати по 1 чайній ложці на день до або після їжі, в залежності від цілей використання. Масло чорного кмину до лікарських засобів не відноситься, але своїми корисними властивостями допомагає організму людини боротися з різними захворюваннями.

Чорний кмин: дивовижні корисні властивості для організму

1. Цукровий діабет 2 типу. Дослідження показують, що всього два грами в день чорного насіння натщесерце може призвести до зниження рівня цукру в крові, разом зі зниженням резистентності до інсуліну і підвищенню функції бета-клітин в підшлунковій залозі.

2. Боротьба з раком. Екстракт насіння чорного кмину може допомогти людям з аутоімунними порушеннями. Він володіє протираковими властивостями, пригнічуючи ріст клітин раку. Зокрема, він може допомогти при раку товстої кишки, підшлункової залози, зниження росту пухлини молочної залози. Чорний кмин може зробити користь для організму тим, що викликає загибель клітин в глиобластоме – це сама агресивна пухлина головного мозку. Вони індукують апоптоз (процес загибелі) клітини лейкемії, а також в порожнині рота.

3. Лікування захворювань дихальної системи: у тому числі, астми, бронхіту, ревматизму симптомів застуди. Додайте 1 ч. л. олії кмину в гаряче питво (на добу не більше 2 столових ложок)

4. Захист від серцевого нападу. Вхідні до складу кислоти і фітостероли допомагаю зміцнити і підвищити еластичність стінок кровоносних судин, зменшують крихкість і проникність капілярів, запобігають утворенню тромбів, а також впливають на зниження артеріального тиску. Чорний кмин приносить користь для здоров’я тим, що допомагає в зниженні рівня холестерину в крові. А також запобігає розвитку запальних елементів у загальній серцево-судинної системи. Крім того, він використовується для тахікардії, брадикардії, гіпотензії, гіпертензії. Додайте 10 крапель олії в м’ятний гарячий напій і пийте натщесерце 1 раз на день.

5. Насіння чорного кмину своїми корисними властивостями можуть допомогти збільшити тонус тіла, стимулюють менструації, і збільшують кількість грудного молока у годуючих матерів.

Також цікаве:  Кавун - корисні властивості і протипоказання

6. З’єднання з насіння можуть допомогти боротися з хворобами, підвищуючи вироблення кісткового мозку, природного інтерферону, і імунних клітин. Навіть вдихання ефірних олій кмину сприяє профілактиці атеросклерозу.

7. Масло чорного кмину допомагає заспокоїти нервову систему, пригнічує коліки, є сечогінним препаратом, що допомагає лікувати гострі інфекційні захворювання, покращує травлення і допомагає знизити високий тиск.

8. Насіння кмину дуже корисні для здоров’я і ефективні при лікуванні абсцесів і пухлин очей, живота і печінки.

9. Підвищує рівень енергії і допомагає у відновленні від втоми і поганого настрою, найкращий помічник у боротьбі з безсонням. Приймайте на ніч тепле пиття, в якому містяться по столовій ложці олії кмину й меду. Від цього буде тільки користь.

10. Є ефективним засобом для шкірних захворювань, таких як алергія, екзема, акне, псоріаз. Для лікування з користю для здоров’я приймайте масло чорного кмину по 1 ч. л. двічі на день. Але не ковтайте його відразу, а потримайте деякий час під язиком. Також дієво його використовувати і зовнішньо. Розтирайте тіло, змащуйте проблемні місця і приймайте інгаляції (на літр води столова ложка масла). Здійснюючи комплексні процедури, ви отримаєте велику користь для організму.

11. Лікує метеоризм, діарея, геморой, запор і дизентерію.

12. З’єднання з насіння можуть допомогти боротися з хворобами, підвищуючи вироблення кісткового мозку на 250%, природного інтерферону, і імунних клітин.

13. Епілепсія. Володіє протизапальним ефектом до судомних властивостями.

Кожен раз, коли ви вживаєте чорний кмин, ви приносите користь тим, що стимулюєте імунну систему для боротьби.

14. Масло чорного кмину продемонструвало себе як ефективне корисне засіб проти деяких видів бактерій, у тому числі тих, які найбільш сильно чинили опір антибіотикам.

15. Є знеболюючим засобом. При головному болю випийте 1 ст. л тминового масла і змажте віскі і лоб. При зубному болю прополощіть рот розчином з додаванням кількох крапель олії.

Використовується масло кмину і в косметології. Перш за все, своїми антибактеріальними і антисептичними властивостями воно допомагає очистити нашу шкіру від можливих забруднень. І внаслідок цього знімаються шкірні запалення і вугрі. Також олія входить до складу багатьох косметичних засобів для догляду за зоною декольте, а також для антицелюлітного обгортання.

Також цікаве:  Риб'ячий жир - калорійність, корисні властивості і протипоказання

Набирає популярність т. н. дієта Калінджі, при якій з раціону виключаються швидкі вуглеводи і тваринні жири. До складу звичних напоїв додається 30 мл олії, які допоможуть зменшити апетит. Можна також приготувати спеціальний напій. Для цього залийте 2 ст. л. насіння 50 мл окропу і дайте настоятися 10 хвилин. Пийте два рази в день за півгодини до їди (можна з додаванням меду).

Чорний кмин: а чи є шкода?

Незважаючи на універсальність чорного кмину, є все-таки і шкоду, яку він приносить. Не рекомендується застосовувати при:

— гострих формах гастриту, особливо з підвищеною кислотністю;

— ішемічної хвороби серця, перенесеного інфаркту;

— тромбозі;

— вагітності. Кмин може викликати скорочення м’язів матки і призвести до викидня або передчасних пологів;

— при перенесеної трансплантації органів. Це пов’язано з тим, що кмин є дуже сильним захисним засобом, який може викликати відторгнення імпланта (чужорідного тіла в організмі).

Також, якщо спостерігається непереносимість даної прянощі або алергічні реакції, то застосування чорного кмину може також завдати шкоди.

Чорний кмин для дітей: корисний чи шкідливий

Діти – це особливі споживачі різного роду прянощів. Їх організм ще недостатньо до цього підготовлений. Тому за загальним правилом вводите в раціон дитини всякого роду ароматичні спеції не раніше трьох років. Також враховуйте, що дитяча норма повинна бути в половину менше, ніж доросла. Тобто дітям від 3 до 12 років рекомендується приймати по 0,5 ч. л. вранці і ввечері до прийому їжі. Запивати можна теплою водою з медом.

Найголовніша користь чорного кмину для організму полягає в тому, що він зміцнює імунітет, завдяки якому ви надовго забудете про всякого роду захворюваннях.

Зазначені переваги Калінджі – це тільки верхівка айсберга. Факторів, що свідчать про те, що насіння кмину є потужним цілителем і приносять тільки користь для здоров’я, набагато більше.

Загрузка...