Манго – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Манго: користь і шкода, склад і калорійність. Коли фрукт може принести користь організму, а коли – нашкодити здоров’ю

Все частіше на столі у цінителів всього екзотичного став з’являтися манго.

Його батьківщиною прийнято вважати Індію.

За давньою легендою, манго – подарунок верховного індійського бога Шиви, який він підніс дружині в свій знак вічної любові до неї.

З того часу і почали вирощувати манго в Індії.

Свою популярність цей ароматний, соковитий і солодкий фрукт отримав завдяки своєму пікантному смаком і безліччю корисних властивостей.

Манго: склад, як застосовувати

Манго містить масу тих речовин, при дефіциті яких неможлива повноцінна діяльність організму. Корисні для здоров’я речовини знаходяться не тільки в його м’якоті. Їх достатньо в шкірці і листках. Корисність і цінність фрукта можна легко визначити за складом.

У ньому присутні:

• Вітаміни: А (0,4 мг), З (28мг), В1 (0,06 мг), В2 (0,02 мг), РР (0,6 мг), В5 (0,16 мг), В9 (14мг), В6 (0,13 мг), Е (1,12 мг).

• Мінерали: кальцій (10мг), калій (156мг), фосфор (11мг), натрій (2мг), магній (10мг), залізо (0,13 мг), цинк (40мг), мідь (110мг), марганець (27мг), селен (0,6 мг).

• Крохмаль.

• Флавоноїди.

• Поліфеноли.

• Цукру (глюкоза, мальтоза, ксилоза, сахароза).

• Органічні кислоти.

Склад незрілих плодів трохи відрізняється від зрілих. Так, у незрілих набагато більше крохмалю, який у міру дозрівання плоду перетворюється на вуглеводи: сахарозу, мальтозу, глюкозу. Більше пектину і органічних кислот. Крім лимонної, виноградної, аскорбінової і яблучної кислот містяться щавлева, янтарна. Ці кислоти в організмі людини не виробляються, але від них багато в чому залежить робота багатьох органів. Своєчасне і достатнє надходження органічних кислот з продуктами харчування впливає на стан здоров’я людини.

В 100гр м’якоті манго міститься:

• води – 82гр;

• білка – 0,5 гр;

• вуглеводів – 14,9 гр;

• жирів – 0,4 гр;

• золи – 0,5 гр;

• клітковини – 14,8 гр.

Ступінь зрілості плоду впливає на його калорійність. Манго відноситься до калорійних фруктів, оскільки в 100гр міститься від 63Ккал до 70Ккал. В його нектарі калорій значно менше: всього 40Ккал на 100гр. Високий показник калорійності забезпечується перебувають у складі цукрами.

Корисні властивості манго дали можливість застосовувати його м’якоть, витяжки з листя і насіння у медицині, кулінарії, косметології.

Використання в медицині. Для профілактики багатьох захворювань та при їх лікуванні манго є незамінним помічником. Препарати на основі витяжки з манго має антиоксидантну, імуномодулюючу, заспокійливу дії.

Манго в косметології. Косметологію цей фрукт не обійшов стороною. Косметичні засоби, зроблені на основі витяжки з фрукта допомагають вирішити безліч проблем зі шкірою особи: поліпшити колір, підтягнути і омолодити, зняти запалення, позбавитися від чорних крапок. Крему на його основі пом’якшують шкіру, живлять її, розгладжують, очищають і тонізують.

Популярність набирають лосьйони, тоніки, гелі для душу, шампуні, маски з екстрактом манго. Широко використовується масло з кісточок фруктів. Воно застосовується у догляді за шкірою рук, тіла, обличчя, волоссям, ефективно у боротьбі з пігментацією шкіри, захищає шкіру від ультрафіолету.

Використання в кулінарії. Популярність манго набирає і на кухні. Застосовують як у свіжому вигляді, так і в консервованому. Екзотичний фрукт використовується свіжим, салати, десерти. Популярні коктейлі, напої, смузі, соки, лікери та йогурти на основі його соку і м’якоті. У східній кухні рибні та м’ясні страви часто поєднуються з манго. Вважається, що фрукт покращує перетравлення жирної і важкої їжі. З манго готуються холодні закуски, морозиво, джеми і навіть супи.