Кориця: користь і шкода улюбленої запашної приправи. Склад і застосування кориці: її корисні властивості і шкідливі якості
Отримується з кори маленького вічнозеленого дерева, що виростає в азіатських країнах – кориця є пряністю, яку додають в каву, чай, тісто.
Кориця настільки багата корисними властивостями, що її застосовують і в лікувальних цілях.
Найчастіше приправа зустрічається в молотом вигляді. Найкорисніша – кориця Цейлон. Вона являє собою світло-коричневий порошок, що володіє м’яким і солодким ароматом.
Склад кориці і способи застосування
До складу кориці входять речовини, що благотворно впливають на роботу всього організму людини. У прянощі присутні: ефірне масло, дубильні речовини, вітаміни (А, С, К, Е, РР, В), а також натрій, калій, магній, залізо, мідь, фосфор, цинк, селен, марганець.
Завдяки своєму багатому складу кориця надзвичайно корисна для здоров’я. Її застосовують в кулінарії, косметології, при схудненні і в лікуванні різних недуг.
1. Гарячий чай від застуди з корицею додає сили, допомагає швидше перемогти хворобу. Готують його по азіатському рецептом: в емальовану ємність кладуть 3 палички кориці, подрібнений корінь імбиру (півсклянки), гвоздику (половину ложки). Склад заливають водою (8 чашок) і доводять його до кипіння.
Після цього кидають сік половини лимона (можна додати і шкірку) і проварюють на дуже повільному вогні близько години. Після цього суміш проціджують, остуджують і п’ють в теплому вигляді, додаючи мед.
2. Найбільш популярне застосування кориці – в кулінарії. Традиційне блюдо, яке готують в різних країнах – пиріг з корицею і зеленими яблуками. В цьому блюді коричнева порошок надає особливий смак і аромат ніжною випічці.
Крім того, корицю додають в печива, французькі булки, рулети. У східних країнах цейлонський пряність входить до складу багатьох других страв.
Корицю застосовують і при приготуванні червоного м’яса, додаючи її за 10 хвилин до готовності оного.
Приправу використовують і в зимових (какао, кава, чай) напоях, та в літніх (коктейль, кисіль, компот, сидр, смузі).
3. Корисні властивості кориці роблять її ефективною при підвищеному тиску. Для поліпшення стану хворого гіпертонією слід вживати ароматний порошок 2 рази в день по 1 чайній ложці, кидаючи його в кефір або кисле молоко.
4. При низькому тиску, тахікардії, а також при проблемах з ерекцією у чоловіків приймають по 2-3 краплі ефірного масла прянощі разом з водою. До суміші можна додати мед або варення. П’ють засіб по чверті склянки не рідше 4-х разів на день.
5. Кориця корисна для організму людини. Вона здатна покращувати загальний стан, піднімати настрій. Тому часто кориця використовується в ароматерапії.
6. Пряність застосовується при головних болях. Нею натирають скроні та лоба.
7. Кориця здатна поліпшити роботу серця, знизити рівень холестерину і навіть запобігти інфаркт.
Для лікування та попередження серцевих недуг корицю використовують в якості суміші з медом. Її намазують на хліб і їдять як бутерброд або ж розводять водою і п’ють.
8. Кориця корисна при артриті. У цьому випадку приймають тричі на день чашку теплої води, в якій розчиняють мед (1-2 ложки) і щіпку кориці.
9. Завдяки корисним властивостям кориця знайшла своє застосування і в лікуванні облисіння. При випаданні волосся коріння змащують таким складом: розігріте оливкове масло, ложка меду, 1 маленька ложечка кориці. Тримають маску 15 хвилин, після чого змивають теплою водою.
10. Пряність використовується в лікуванні шкірних захворювань. Сумішшю меду і кориці змазують уражені ділянки шкіри при екземі, грибку та ін.
Для лікування прищів застосовують складу з 3 ложок меду і щіпки кориці. Висипання змащують на ніч, а вранці вмиваються теплою водою.
11. Кориця лікує укуси комах. Суміш, за допомогою якої біль минає через 1-2 хвилини: з’єднують 1 частина меду і 2 частини води, додають чайну ложку кориці. Склад не поспішаючи втирають в місця, які сверблять.
12. Кориця корисна для здоров’я своєю здатністю лікувати втрату слуху. Прянощі застосовують (у поєднанні з медом) щодня, змішуючи компоненти в однакових пропорціях.
13. Кориця – речовину, яка бореться зі старістю. Регулярний прийом чаю з медом і корицею уповільнює процеси старіння, заряджає організм силою та енергією.
14. Ароматна приправа застосовується в якості додаткового засобу при лікуванні діабету. Порошок прянощі вживають вранці (по половині чайної ложці) для зниження рівня цукру в крові.
15. Корисні властивості кориці дозволяють використовувати її як ефективний засіб для ослаблених людей. Пряність допомагає відновитися після перенесеної хвороби або пологів.
У таких випадках використовується простий спосіб приготування цілющого зілля: паличку кориці заливають окропом (1 стакан), доводять до кипіння і дають настоятися (півгодини). Потім паличку виймають і додають до складу мед. П’ють після трапези дуже маленькими ковтками.
Даний склад вважається універсальним і при регулярному застосуванні допомагає здолати практично будь-яку недугу.