Курячі яйця – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Правда і міф про користь і шкоду курячих яєць для здоров’я. Дивовижні факти про курячих яйцях і їх корисні властивості?

Не бійтеся яєць!

Вони є чудовим джерелом амінокислот і вітамінів, забезпечуючи набір потужних поживних речовин для мозку, які приносять користь для організму з метою гарного самопочуття.

Але чи все ми знаємо про курячих яйцях?

Розберемося.

Курячі яйця: склад, калорійність

У нашій статті мова піде про курячих яйцях.

Залежно від породи курей, вони бувають двох видів:

  • білі, які несуть курки з білим оперенням;
  • коричневі або бурі, які несуть курки з т. зв. червоним оперенням.

Запам’ятайте: колір не впливає ні на смак продукту, ні на його корисні властивості.

Звичайно, це не просто важливо, що ми їмо, але також має значення те, що «їли» продукти, які ми їмо. У зв’язку з цим, не всі яйця виходять рівними. Їх живильний комплекс залежить від того, як годували курей. У тих, у яких випас проходив на пасовищі та/або їм давали спеціальні корисні корми, як правило, набагато вище поживна корисність. Розмір яєць залежить від ваги курки, її породи і віку, а також сприятливості умов, в яких вона перебувала. На колір жовтка впливає харчування курки і її кормові добавки. Зокрема, яскраву жовтизну надає люцерна.

Яйця – це також один з найбільш універсальних продуктів на кухні. Вони можуть бути подані безліччю способів самостійно, а можуть бути додані в солодкі і солоні страви. Цей продукт може також похвалитися багатою живильної структурою та низькою кількістю калорій. Тут представлений широкий спектр вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Але яйця також мають і деякі недоліки, так що ви повинні споживати їх в помірних кількостях як частина збалансованої дієти.

Після того, як ви спробуєте курячі домашні яйця, вам буде важко повернутися до магазинних.

Калорійність курячого яйця становить 72 кКал.

Склад яєчного білка (18кКал):

вода – 85%

білок – 12,7 %

вуглеводи – 0,7%

жири – 0,3 %

Склад яєчного жовтка (54кКал):

холестерин – 210 мг

білок – 2,7 г

вуглеводи -0,6 г

жири – 4,5 м