Млинці в пляшці на молоці, кефірі, ажурні

Кожній господині відомо, скільки брудного посуду залишається після приготування млинців. І багато вже навчилися швидко та смачно готувати млинцеве тісто у звичайній пластиковій пляшці, економлячи величезну кількість часу і сил, що йдуть на відмивання липких ложок, мисок та віночків.

Як приготувати млинці в пляшці без клопоту або якщо в будинку не виявилося міксера? І як правильно змішати інгредієнти, щоб тісто вийшло однорідним? Розберемо ці питання у покрокових рецептах.

Класичні млинці на молоці у пляшці

Для приготування тіста потрібно воронка і звичайна пластикова пляшка від мінеральної води об’ємом 1,5, 1 або 0,5 літра за бажанням.

Інгредієнти:

  • 3 склянки теплого молока.
  • 1 яйце.
  • 0,5 склянки цукру.
  • 1 склянку борошна.
  • 0,5 чайної ложки солі.
  • 3 ложки рослинної олії.
  • Ванілін.

Приготування:

  • Вставляємо воронку в пляшку. Якщо одна воронка, то краще першими засипати сухі інгредієнти. Так вони не пристане до стінок і не заб’ють горлечко воронки.
  • Слідом за борошном, цукром і сіллю відправляємо молоко, яйця і рослинне масло.
  • Закриваємо щільно кришку і інтенсивно струшуємо пляшку, поки тісто не стане однорідним.
  • Розігріваємо сковороду, змащуємо з допомогою серветки або пензлика маслом.
  • Наливаємо потрібну порцію тесту на сковороду і смажимо млинці з двох сторін.

Тісто в пляшці можна залишити на ніч у холодильнику, а вранці струсити і моментально приготувати гарячий і свіжий сніданок. Доповнити таку страву можна легким сирним сиром з ожиною, малиною або полуницею.

Ажурні млинці з пляшки

Найпростіший спосіб приготувати ажурні млинці — скористатися пляшкою, в кришці якої потрібно виконати невеликий отвір.

Інгредієнти:

  • 2,5 склянки теплого молока 2,5% жирності.
  • 2 великих яйця.
  • 3 столові ложки цукру.
  • 6 столових ложок (з гіркою) пшеничного борошна вищого сорту.
  • 2 столові ложки картопляного крохмалю для еластичності.
  • 0,5 чайної ложки солі.
  • 2 ложки будь-якого рафінованої олії.

Приготування:

  • Щоб тісто на млинці в пляшці легше взбалтывалось, слід спочатку залити в пляшку рідкі інгредієнти: молоко, яйця та масло. Після воронку промиваємо теплою водою і витираємо паперовим рушником досуха.
  • Збовтуємо вміст пляшки, щоб яйця добре розмішалися з молоком.
  • Тепер з допомогою сухої воронки засипаємо в пляшку борошно, цукор, сіль і крохмаль.
  • Після того як всі інгредієнти змішалися до однорідної маси, робимо невеликий отвір в кришці. Для цього можна скористатися великою товстою голкою або спицею, попередньо прогрів на полум’я запальнички або свічки.
  • На гарячу сковороду тонкою цівкою видавлюємо тісто потрібне нам візерунком.
  • Перед тим, як відправити чергову порцію тесту на сковороду, потрібно збовтувати пляшку, так як крохмаль дуже швидко опускається на дно.

Таким способом можна приготувати млинці найрізноманітніших форм:

  • візерункові;
  • як мереживні серветки;
  • у формі звіряток.

Таке частування неодмінно порадує дітвору. Все залежить від терпіння і вправності.

  • В ажурних млинці дуже оригінально виглядатимуть сосиски або домашні ковбаски.
  • Для десерту можна зробити ажурні млинці з бананом, ягодами полуниці або великими шматочками абрикос і персиків. А ось млинці у формі фігурок тварин можна прикрасити за допомогою ягід, родзинок, горіхів, сиру, шоколадного або журавлинного соусу.
  • Ще один варіант: начинку з м’яса, сиру чи грибів спочатку загорнути в зелені листя. Підійдуть тонкі листя пекінської капусти, салат або шпинат.
Також цікаве:  Млинці на кислому молоці - смачні рецепти

 

Млинці на кефірі в пляшці

Млинці з кефіром в пластиковій пляшці виходять дуже ніжними і м’якими.

Інгредієнти:

  • 300 грам кефіру 1% жирності.
  • 0,75 склянки борошна.
  • 3 ложки цукру.
  • 1 яйце кімнатної температури.
  • Чайна ложка соди або розпушувача.
  • 2 столові ложки топленого вершкового масла.
  • 0,5 чайної ложки солі.

 

Приготування:

  • Кефір дістаємо з холодильника заздалегідь і поміщаємо в посудину з теплою водою на 15 хвилин.
  • У пляшку, в якій будемо замішувати тісто, переливаємо теплий кефір, масло і яйце. Добре збовтуємо.
  • Додаємо сіль, соду, цукор і борошно. Після того як тісто добре змішається, повинні бути добре видні пухирці повітря.
  • Залишаємо тісто на 30 хвилин біля плити. Тісто вийде трохи рідший, ніж для оладок.
  • Смажимо млинці на сухій сковороді, щоб вони не були жирними.


З такої кількості інгредієнтів вийде до 10 млинців середнього розміру. Ці пишні млинці можна змастити ягідним джемом або медом і подавати до чаю.

Млинці на мінеральній воді у пляшці

Приготувати смачні млинці в пляшці можна і з мінеральною водою. По цьому рецепту млинці виходять дуже еластичними, тому чудово підійдуть для будь-якої начинки.

Інгредієнти:

  • 0,5 літра газованої мінеральної води.
  • 0,5 чайної ложки солі.
  • 1 столова ложка цукру.
  • 0,5 чайної ложки гашеної оцтом соди.
  • 300 грам борошна.
  • 50 мл нерафінованої оливкової олії.
  • 5 свіжих яєць.

Приготування:

  • Яйця розбиваємо в приготовлену пляшку з лійкою, засипаємо сіль, соду і цукор. Добре струшуємо.
  • Додаємо борошно і заливаємо газовану воду. Останнім у пляшку виливаємо оливкова олія.
  • Трусимо пляшку, поки тісто не стане однорідним.
  • На паперову серветку капаємо оливковою олією і протираємо сковороду.
  • На гарячу сковорідку виливаємо тісто маленькими порціями. Тісто досить рідке і добре розтікається по поверхні, тому млинці виходять дуже тонкі і з дірочками.

Млинці по цьому рецепту — нейтральні за смаком, тому з них вийде відмінна основа під закуску. Наприклад, можна приготувати роли з вершкового сиру з червоною рибою або ікрою. Розбавити смак можна невеликими шматочками авокадо, свіжого огірка або салату.

Можна також приготувати конвертики з тушкованою куркою і овочами, м’ясом, грибами або вареними яйцями з зеленню. В якості соусу підійде сметана або натуральний йогурт з рубаним часником.

Млинці з вівсяної муки

Правильне харчування не завжди нудне і несмачне. З цього простого рецепту зробити млинці в пляшці можна за кілька хвилин. Вони стануть відмінним сніданком!

Інгредієнти:

  • 40 грамів вівсяної муки.
  • 2 сирих яєчних білка.
  • 2 столові ложки знежиреного молока.
  • 4 столові ложки кип’яченої або мінеральної води без газу.
  • Щіпка гашеного лимонним соком соди.
  • Трохи цукрозамінника.

Приготування:

  • Відправляємо в пляшку цукрозамінник і воду. Закриваємо кришкою і добре збовтуємо.
  • Додаємо молоко, білки, соду і борошно.
  • Все добре перемішуємо і смажимо на сковороді з невеликим додаванням масла.
Також цікаве:  Рецепти млинців на масляну

Вівсяні млинці відмінно поєднуються з арахісової пастою, бананами. Для тих, хто любить солоні сніданки, можна виключити з рецепту цукрозамінник.

Замість солодкої можна приготувати начинку з нежирного сиру з зеленню, вареної або запеченої курячої грудки з овочами.

Яєчні млинці в пляшці

Яєчні млинці — відмінна альтернатива звичному для всіх омлету на сніданок. Рецепт розрахований на 4 штучки.


Важливо дотримуватися пропорції: на кожне яйце має припадати по 1 столовій ложці води.

Інгредієнти:

  • 4 середніх яйця.
  • 4 столові ложки води.
  • 2 чайних ложки картопляного крохмалю.
  • 1 щіпка солодкої меленої паприки.
  • 1 щіпка білого меленого перцю.
  • 2 столові ложки нерафінованої оливкової олії.

Приготування:

  • Відправляємо в пляшечку яйця, воду, сіль і добре збовтуємо.
  • Засипаємо крохмаль, перець і паприку. Додаємо половину масла.
  • Сковороду добре розігріваємо і змащуємо оливковою олією. Тісто виливаємо відразу з пляшечки, провертаючи сковороду, щоб тісто розтеклося по всій поверхні.
  • У тісто можна додати дрібно січену петрушку або кріп. Ще один варіант — підсмажуємо млинець з одного боку, перевертаємо і відразу присипаємо тертим сиром.
  • В такі млинці можна загортати начинку зі свіжих або відварених овочів, шинки, бекону, смажених сосисок.
  • Також ці млинці можуть замінити лаваш при приготуванні домашньої шаурми.

Рисові млинці в пляшці

Дуже оригінальними на смак виходять млинці з рисового борошна. Краї таких млинців виходять дуже тонкими і хрусткими.

Інгредієнти:

  • 200 грам рисового борошна.
  • 50 грам цукру.
  • 1 столова ложка (без гірки) картопляного крохмалю.
  • 2 склянки молока.
  • 2 курячих яйця.
  • Половина упаковки ваніліну.
  • 1 щіпка солі.

Приготування:

  • Через воронку засипаємо в пляшку всі сухі інгредієнти.
  • Заливаємо підігрітим молоком і вбиваємо яйця. Все ретельно перемішуємо.
  • Випікаємо млинці на маленькій млинцевої сковороді до рум’яно-золотистих країв. Перед тим, як відправити чергову порцію тесту на сковороду, тісто потрібно трохи збовтати.

Чудово поєднуватися такі млинці будуть з карамелизованной грушею або цукатами. Можна оформити страву, наприклад, наступним чином: викласти на тарілку блін, шар слайсів з груші. Повторити шари 2-3 рази. Зверху прикрасити десерт кленовим сиропом і пластівцями мигдалю. Виходить дуже смачно і красиво.

Шоколадні млинці в пляшці

Такі млинці обов’язково припадуть до душі любителям шоколадних десертів. На їх основі можна зробити як невеликі порційні десерти, так і цілі торти. Приготування не залишить гори брудного посуду.

Інгредієнти:

  • 1 склянку борошна.
  • 2,5 склянки молока не більше 3,2% жирності.
  • 1 чайна ложка розпушувача.
  • 100 грам цукру.
  • 1 щіпка солі.
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту.
  • 4 столові ложки рафінованої олії.
  • 4 столові ложки какао.

Приготування:

  • Через воронку засипаємо в пляшку какао, борошно, цукор, сіль і розпушувач.
  • Додаємо молоко, ваніль і масло.
  • Щільно закриваємо кришку пляшки і добре перемішуємо.
  • Для приготування порційних десертів випікаємо млинці на маленькій сковороді, а для торта або трубочок підійде більшого діаметра.

Млинці можна покрити шоколадно-горіховою пастою, збитими вершками або білковим кремом.
Зверху десерт можна прикрасити свіжими ягодами малини, полуниці, ожини, виноградом, шматочками персика і м’ятою, припорошив всі тонким шаром цукрової пудри.

Також цікаве:  Млинці на молоці - 20 найсмачніших покрокових рецептів з фото і відео

Кокосові млинці в пляшці

Ще один десертний варіант — з тіста на кокосовому молоці.

Інгредієнти:

  • 400 грам кокосового молока.
  • 100 грам цукру.
  • 3 курячих яйця.
  • 250 грам борошна (можна взяти рисову).
  • 1 щіпка солі.
  • 1 склянку теплої води.
  • 40 грам кокосової стружки.
  • Столова ложка кокосового масла.

Приготування:

  • Добре збовтуємо кокосове молоко в банку, а після переливаємо його через воронку в пляшку.
  • Додаємо воду і добре перемішуємо.
  • Тепер додаємо цукор, сіль і борошно. Добре збовтуємо і додаємо яйця.
  • Тісто вийде досить рідким. Для додаткового аромату додаємо кокосову стружку.
  • Нагріваємо Сковороду і змащуємо кокосовим маслом. Виливаємо тісто з пляшечки на середину сковороди будь-яким візерунком або малюнком і даємо йому рівномірно розтектися.
  • Смажаться такі млинці трохи довше, ніж звичайні. Перевертаємо їх тоді, коли краю зарум’яняться.

 

Найкраще кокосові млинці подавати гарячими з морозивом, пластівцями мигдалю, ягодами журавлини або чорниці. Такі млинці можна їсти навіть без начинки, так як вони виходять дуже солодкими, з яскравим кокосовим ароматом і ажурними хрусткими краями.

Апельсинові млинці в пляшці

Дуже пряними і ніжними виходять апельсинові млинці.

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки молока.
  • 3 яйця.
  • 1 склянку борошна.
  • 50 грам цукру.
  • 1 великий апельсин.
  • 1 щіпка соди.
  • 2 столові ложки рафінованої олії.

Приготування:

  • За допомогою дрібної терки з знімаємо цедру апельсина. Розрізаємо апельсин навпіл і видавлюємо сік в пляшку, в якій будемо готувати тісто.
  • Вливаємо молоко і яйця. Добре змішуємо всі рідкі інгредієнти і засипаємо борошно, цукор, соду і цедру апельсина.
  • Додаємо масло і приступаємо до випікання млинців.

Подавати з тертим або топленим шоколадом, шматочками банана або ананаса. Також з апельсинових млинчиків вийдуть відмінні роли з сиром.

Корисно знати

  • Для приготування млинців ідеально підійде пляшка від соняшникової олії, так як у неї є дуже зручний дозатор.
  • Ще одне підходяще пристрій для змішування тіста — шейкер для протеїнових коктейлів. Для того, щоб помістити в нього всі інгредієнти, не потрібна воронка.
  • Зручний варіант — спортивні пляшки для мінеральної води. В їх кришечці вже є невеликий отвір, за допомогою якого дуже зручно створювати ажурні і фігурні млинці.
  • Досить зняти кришку, завантажити всі продукти всередину, закрити і збовтати, а виливати тісто на сковороду можна через отвір для пиття.
  • Для того щоб інгредієнти змішувалися швидше, можна додати в пляшку 2-3 горішки ліщини.