Тонкі млинці на молоці з дірочками

З приходом Масляної хочеться напекти цілу тарілку тонких млинців на молоці, щоб почастувати усіх рідних, друзів і, звичайно ж, себе! На це світле свято готують солоні і солодкі млинці, подають їх з різними начинками, джемами, шоколадом. Що цікаво, приготувати млинці на молоці можна по-різному: скільки господинь, стільки рецептів, але багато способів стали традиційними.

Добірка рецептів тонких млинців

В тоненькі млинці зручно завертати начинку, вони не рвуться і добре тримають форму. З випіканням впорається навіть починаюча господиня, головне — взяти пательню, до якої вони не пригорають, щоб млинці не рвалися при перевертанні.

Традиційний рецепт тонких млинців на молоці

Готуються швидко, мають приємний жовтуватий колір. Їх можна назвати універсальними, оскільки поєднуються з різною солодкою і солоною начинкою. На приготування млинців по цьому рецепту піде 40 хвилин.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 5 дрібних яєць або 4 великих;
  • просеянная борошно першого сорту — 400 грам;
  • цукор 2 ст. л;
  • сіль — на кінчику чайної ложечки;
  • молоко — 1 літр.

Інструкція приготування:

  • Яйця збиваємо з цукром, для цього можна скористатися електричним міксером. Найзручніше це робити в спеціальному високому стакані, щоб основа тесту не розбризкувався.
  • Перелити масу в глибоку миску, поступово вводимо сіль, борошно і молоко, розмішуємо до однорідної маси. Важливо: щоб тісто вийшло без грудок, беріть молоко кімнатної температури.
  • Залишаємо на 20 хвилин.
  • Перемішуємо ополоником, додаємо олію.
  • Смажимо на добре розігрітій сковорідці без додаткового додавання олії.