Насіння соняшнику – такі знайомі незнайомці. Користь та шкода, калорійність і властивості насіння соняшнику
Насіння – одна з національних звичок.
Деякі фахівці рекомендують насіння соняшнику в якості заспокійливого засобу.
Створюється враження, що вся країна з юних років тільки те й робить, що заспокоює нерви.
Насіння соняшника: склад, калорійність, як застосовують
Насправді насіння соняшника – не тільки смачний, але і дуже корисний продукт. Користь насіння соняшника була відома ще в стародавні часи. У них маса найважливіших для організму вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирних кислот. Насіння соняшника – це ще і якісний рослинний білок, який необхідний м’язів і тканин.
Вітамінний склад насіння багатий:
• ретинол (вітамін А);
• токоферол (вітамін Е);
• вітаміни групи В;
• вітамін D;
• аскорбінова кислота (вітамін С).
Вітаміни позитивно впливають на роботу всіх органів і систем організму, особливо на органи зору. В якості потужних антиоксидантів вони здатні чинити значний омолоджуючий і оздоровлюючий ефект, поліпшувати склад крові, забезпечувати ефективне засвоєння кальцію. Любительки насіння володіють, як правило, красивою пружною шкірою і блискучим волоссям.
Високо вміст у сонячному продукті і найважливіших мікроелементів:
• магнію;
• йоду;
• кальцію;
• фосфору;
• натрію;
• заліза;
• цинку;
• селену.
Особливо багато в насінні магнію: цілих 300 мг на сто грамів очищеного продукту. Це дуже багато, що благотворно впливає на стан нервової, серцево-судинної системи. Магній незамінний для імунітету, так само як і ненасичені жирні кислоти. Вони теж міститися в насінні соняшнику, користь яких від такого чудового складу ще більше збільшується. Жирні кислоти просто незамінні для організму, особливо для роботи мозку.
Вміст марганцю, цинку і селену настільки велике, що сто грамів сирого насіння здатне повністю задовольнити добову потребу організму в цих мікроелементах.
Калорійність насіння соняшника дуже висока. На сто грамів соняшникового насіння припадає від 520 до 570 кілокалорій. Це стільки ж, скільки в стограмової плитці шоколаду. Це обов’язково слід враховувати при підрахунку добової калорійності раціону тим, хто стежить за фігурою.