Хліб – усьому голова, але чи так він корисний і може нашкодити? Хліб: користь для здоров’я або шкоду для організму дорослого і дитини?
З давніх часів людство вживало в їжу хліб.
В Росії існує прислів’я: «Хліб — всьому голова», але чи це так?
У статті ми спробуємо розкрити тему користі і шкоди хліба, його калорійності і як хліб впливає на здоров’я дітей.
Хліб: склад, калорійність, як застосовують
Хліб – це продукт, який виготовляють за допомогою термічної обробки. Головними компонентами є: вода і борошно. Інші складові частини (добавки) надають йому неповторний смак.
Хліб – культовий продукт. У більшості народів світу є особливий рецепт його приготування. Низька собівартість і висока калорійність роблять хліб незамінним.
Хімічний склад хліба:
• незамінні амінокислоти (лізин і метіонін);
• вуглеводи;
• жири
• вітаміни: А, Е, F, група B;
• мінерали: йод, залізо, калій, кальцій, кремній, кобальт, магній, марганець, мідь, натрій, селен, фосфор, хлор, цинк.
Калорійність хліба
В різних сортах хліба, незалежно від виду, міститься приблизно однакову кількість калорій. У пшеничному і білому хлібі від 225 до 250 Ккал, а в чорному приблизно 220 Ккал. Самим низькокалорійним є житній (180 Ккал), але його не завжди можна вживати (при захворюваннях шлунково-кишкового тракту). У цельнозерновом хлібі міститься 197 Ккал.
Застосування хліба
Якщо хліб підсох при кімнатній температурі, його можна реанімувати за допомогою води, можна використовувати для приготування різних страв.
1. Сухарики. Додатково підсушити в духовці. Можна використовувати різні добавки (сіль, часник та інші спеції).
2. Грінки. Шматочки злегка змочують в молоці і обсмажуються на сковороді.
3. Гарячі бутерброди. Начинку використовувати на свій розсуд.
4. Паніровка. Розкришити хліб і підсушити в духовій шафі.
5. Квас. Висушити шматки чорного хліба, додати дріжджі, воду і цукор. Залишити на добу в теплому місці для бродіння.
6. Різні десерти і запіканки.
Хліб можна застосовувати і в домашній косметології.
• Маски для обличчя (чорний хліб);
• Скраби для шкіри;
• Освітлення зубів;
• Використання в якості мила;
• Маски для волосся (надає блиск і позбавляє від лупи);
Це не вичерпний список застосування хліба в побуті.
Існує думка, що хлібними крихтами можна підгодовувати птахів, насипати в годівниці, але не всім птахам підходить така їжа. Наприклад, синиці хворіють і гинуть від вологою їжі.