Запечена риба. Як приготувати рибу з овочами та сиром у фользі, запечену в духовці

Риба — найулюбленіший продукт мільйонів людей. Її варять, смажать, парять, коптять, і звичайно ж запікають. В будь-якому вигляді вона смачна. І якщо у мене, наприклад, є вибір, що вибрати для вживання в їжу, м’ясо або рибу, я завжди вибираю рибу.

Вона не так калорійна, як м’ясо, але в той же час дає прекрасне почуття ситості. У ній величезна кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Вона багата білком, кальцієм, йодом, фосфором, селеном і багатьма іншими корисними речовинами.

Риба легко засвоюється організмом, після вживання не викликає відчуття тяжкості в шлунку. Дієтологи всього світу невпинно радять вживати якомога більше риби.

Вважається, що дуже корисна відварна, запечена, приготована на пару риба. Так і є, але з усього цього списку я віддаю перевагу саме запеченої риби. Ще мені подобається запікати її разом з овочами, так як тут одночасно готується і гарнір. Щоб риба залишалася соковитою, я люблю запікати її у фользі.

Я вже давала кілька рецептів запеченої риби, це й горбуша з овочами, і короп у сметані, і форель в соусі. Сьогодні пропоную Вам новий рецепт. Запікати її ми будемо у фользі з овочами і сиром. Овочі можуть використовуватися абсолютно будь-які. Зараз літо, сезон на овочі, і тому я буду використовувати їх багато.

Риба також може використовуватися різна, підійде окунь, судак, скумбрія, лосось, тріска. Головне, щоб у ній не було багато дрібних кісточок. Ми вирішили придбати форель, нам подобається ця риба своїм якимось «диким» смаком. Як ніби це ми самі тільки що спіймали її на вудку.

При виборі риби я акцентувала увагу на те, щоб вона була порційна, не дуже великого розміру. Тобто одна риба на одну порцію. Так як готую я сьогодні вечеря на трьох, і риби у мене 3. Кожна порція буде готуватися в окремому аркуші фольги.

ryba-s-ovoshhami

Ще пару слів скажу про те, що кількість і склад овочів дається досить умовне. Як вже було сказано, овочі можете використовувати, які захочете. Але теж розраховуйте їх таким чином, щоб у кожній порції було певну кількість овочів. Хтось їсть більше, хтось менше.

Дуже зручно те, що якщо хтось не любить якісь овочі, то в його порцію можна і не додавати. Так, сьогодні з нами вечеряє внучка, і вона не їсть баклажани і болгарський перець. Так я їх в її порцію і не поклала.