Був 89 рік. Батько прийшов з роботи, а в руках у нього щось позвякивало. Через час ми сіли за стіл, а на ньому вже стояли повні стакани з ароматним, яскравим і солодким напоєм. Звичайно, це був лимонад. Ах, яким же він був особливим в ті часи. Такого напою більше не зустрінеш на прилавках магазину. Однак його можна відтворити будинки.
А навіщо зациклюватися тільки на класичному варіанті? Розширимо його горизонти і створимо на кухонному столі освіжаючий коктейль з пікантним імбиром, освіжаючої м’ятою, яскравим апельсином або солоденькою полуницею. І це ще не все. Запаліть цитрусовий коктейль, додавши в нього заморожених ягід, пряного тархуну або розбурхує лайма.
Так ви зробите для себе нові відкриття – абсолютно незвідані. Закохаєтесь в рідку солодкість і будете радувати цитрусовим напоєм всю сім’ю, та себе коханого. Адже в літню спеку прохолодний коктейль, як рятувальний круг. Ловіть його рецепти і завжди тримайте в запасі, і тоді будь спекотний день видасться вам райською насолодою.
Лимонад — найпростіший домашній рецепт з лимоном (без м’яти і ментолу
Без м’яти, ментолу та інших компонентів. Тільки цитрус, вода… і ви. Така компанія вам точно сподобається. Напившись смачного радянського коктейлю, вас охопить свіжість з приємною кислинкою і віднесе в далеке дитинство.
Не тягніть. Створіть напій прямо зараз.
Інгредієнти (приблизно на 2.5 л):
- 350 г цукру;
- 1.7 л кип’яченою або газованою води;
- 350 мл цитрусового соку або 5-6 лимонів;
- 250 мл кип’яченої холодної води.
Приготування
1. Почнемо з створення сиропу. Візьміть чисту каструлю і засипте в неї весь цукор. Розбавте його 250 мл питної води. Гарненько все змішайте і поставте посуд на середній вогонь. Не припиняючи заважати, доведіть суміш до кипіння. Зменшіть конфорку до мінімуму і продовжуйте варити сироп, поки цукор в ньому повністю не зникне.
2. Тепер зніміть каструлю з плити. І приберіть сироп стыть на 30-40 хвилин при кімнатній температурі. Потім поставте його в холодильник на півгодини для повного охолодження.
3. Тим часом підготуємо для коктейлю цитрусові. Добре їх промийте і розділіть на половини. Вичавіть руками сік фруктів в склянку.
Якщо є соковижималка, скористайтеся нею. Так ви отримаєте більше соку.
4. Пройде час, вийміть цукрову масу з холодильника, вилийте її в глечик, а зверху залийте процідженим цитрусовим соком. Ретельно перемішайте інгредієнти.
5. Також додайте в майбутній коктейль питну або газовану воду. Ще раз все перемішайте і можна подавати напій на стіл.
Ви можете додати в коктейль лід і шматочки цитруса.
Ще трохи і ви опинитеся у владі цитрусового насолоди. Швидше розливайте рідке задоволення по склянках і потонемо в соковитому блаженстві. Вам сподобається! Обіцяю.
Домашній імбирний лимонад з соком лимона
Терпкий і корисний імбир внесе в ваш коктейль пікантну родзинку. Він яскраво заспіває з цитрусом, а підспівувати їм буде солодкий мед.
Створиться напій так просто, що впорається з ним навіть школяр. Кличте дітей і починайте чудити.
Інгредієнти (приблизно на 2 л напою):
- 1 ст. л. тертого кореня імбиру;
- 1 цитрус;
- 50 гр. меду;
- 2 л. кип’яченої холодної води.
Приготування:
1. По-перше, отожмем сік з вимитих цитрусів. Поділіть навпіл і вичавте в миску нектар фруктів до останньої краплі. Молодці! Поки залишаємо його в стороні.
2. По-друге, черпнем ложкою медок і викладемо його до соку. Перемішайте компоненти до єдиної консистенції.
3. По-третє, візьмемо імбир і очистимо від шкірочки. Намагайтеся, щоб вона була як можна тонше.
Потім підготуйте дрібну тертку і поставте її в миску. Натріть на ньому имбирек. До отриманої кашки повинна бути 1 ст. л. Відправте її в сік слідом за медом.
4. Тепер додайте до суміші 100 мл теплої кип’яченої води і ретельно все перемішайте. Далі влийте в напій решту воду і ще раз змішайте його.
5. Підготуйте пластикову пляшку і налити в неї коктейль.
Дайте йому дійти 60-90 хвилин в приміщенні кімнатної температури.
6. Дістаньте сито і процідіть коктейль від макухи імбиру в глечик. Розкладіть по склянках заздалегідь підготовлений колотий лід. Звичайно, можна використовувати льодок і в формочках.
Як красиво напій переливається в улюблені судини з охолоджуючим льодом. А як смачно і з жагою він буде випито. «Аааах!» – скажете ви.
Як приготувати смачний м’ятний лимонад
Смарагдова, свіжа, гарна… Приправте коктейль такий м’ятою і ви опинитеся в тайфуне неповторних, освіжаючих і підбадьорливих відчуттів.
Це буде незабутньо!
Інгредієнти (приблизно на 3 л коктейлю):
- 3 л фільтрованої води;
- 2 великих цитруса;
- 1 ст. піску;
- 50 гр. свіжої м’яти.
Приготування:
1. М’ята перша почне кулінарне дійство. Виберіть не зіпсовані її листя. Укладіть траву в миску і обдайте прохолодною водою.
Потім акуратно розстеліть на столі рушник і розкладіть на ньому м’яту. Дайте їй обсохнути 10-15 хвилин.
2. Переходимо до цитрусові. Помиті плоди тонко очистіть від жовтої шкірки. Білу його частина залиште на фрукті. Тепер розріжте їх уздовж і відіжміть сік в миску.
3. Відокремте від білої частини цитрусів м’якоть і покладіть її в окрему тарілку. Сюди ж покладіть цедру фруктів. Білу шкірку цитрусових потрібно викинути.
Біла прошарок може дати гіркота в напої, тому вона не потрібна.
4. Потім візьміть велику каструлю і налийте в неї фільтровану воду. Поставте посуд на великий вогонь і доведіть її до кипіння.
5. Киньте в окріп обсохшую м’яту, цукор, м’якоть і цедру цитрусових. Все змішуємо і доводимо наступний напій протягом пари хвилин до кипіння. Потім зніміть з плити і остудіть.
Щоб він швидше охолонув, поставте каструлю в миску з крижаною водою.
6. Прохолодний напій процідіть через друшляк в глечик. Чому не через сито? Нехай родзинкою напою буде плаваюча в ньому м’якоть фрукта.
7. Згадуємо про вичавлений сік. Прибираємо з нього кісточки і додаємо його до процідженої м’ятної рідини. Перемішайте вміст.
Ні в якому разі не переливайте сік цитруса в гарячу м’ятну суміш, інакше не бачити вам в ньому вітамінів.
8. Опустіть на дно склянок шматочки льоду і розлийте по ним освіжаючий коктейль. Якщо немає льоду, остудіть напій в холодильнику і подавайте в склянках через 20 хвилин. Прикрасьте напої на свій смак.
Спокуса. Що ви знаєте про цьому слові? Зараз ви його відчуєте кожною клітинкою тіла. Адже перед вами гарно переливається на сонечку м’ятний освіжаючий коктейль. Швидше спокуситеся їм і смачно осушіть весь стакан.
Апельсиновий медовий напій своїми руками
Як права і ліва сторони, або сестра і брат. Апельсин справжній соратник і смачний один кисленькому фрукту. Вони створять вибуховий мікс у вашому коктейлі.
А шипуча газована вода зробить коктейль ще запальніше і смачніше.
Інгредієнти (приблизно на 2 л напою):
- 1.5 кг апельсинів;
- 4 кислого цитруса;
- 1,5 л газованої води;
- 1\4 склянки меду;
- 1 апельсин і лимон для подачі.
Приготування:
1. В першу чергу, поставимо газовану воду в холодильник для охолодження.
2. Промиті цитруси наріжемо на половини і витиснемо їх сік в одну миску. Фрукти для прикраси напою поки не чіпаємо.
3. Додайте до міксу соків медок і гарненько змішайте компоненти. Потім приберіть суміш у холодильник.
4. Перед самою подачею коктейлю, газовану воду з’єднайте з медовою сумішшю соків в графині і змішайте їх між собою.
5. Прикрасимо наш лимонад. На обробній дошці наріжте тонкими кружечками залишилися фрукти і розкладіть їх по склянках. Сюди ж розлийте і сам коктейль. Можете розбавити декор напою листям м’яти.
Запаморочливий апельсиново-лимонний коктейль легко вгамує будь-яку спрагу. Особливо влітку цей напій так до речі! Запам’ятайте кожен свій цитрусовий ковток. Вам захочеться знову і знову наповнювати свій стакан чарівним коктейлем.
Домашній напій із соку цитрусових і полуниці
А зараз в коктейль дитинства пірне яскрава і чарівна полуничка! Вона скрасить напій своєю оригінальною подачею і незабутнім смаком. Такий нектар особливо до смаку дітям, думаю і вашим він припаде до смаку.
Вже що-що, а цитрусове-полуничне поєднання підірве секунди упивания коктейлем. Зараз ми в цьому переконаємося.
Інгредієнти (приблизно на 2 л коктейлю):
- 400 гр. меду;
- 1,7 л води;
- 450 гр. стиглої полуниці;
- 370 мл цитрусового соку;
- колотий лід для подачі.
Приготування:
1. Надішліть медок солоденький в каструлю і додайте до нього 0.5 л води. Змішайте їх до єдиної консистенції і поки залиште в стороні.
2. Тепер поухаживаем за полуничкою. Висипте ягідки в миску або друшляк. Гарненько промийте їх у теплій воді, очистіть від зелені і наріжте на дошці четвертинками.
3. Підготуйте блендер і помістіть в нього всю полуничку, а зверху залийте її медової сумішшю. Увімкніть техніку в розетку і подрібніть компоненти до пюреобразного стану.
4. Помийте 5-6 плодів лимона і за допомогою соковижималки або рук вичавіть з фруктів в миску сік. Процідіть його в графин.
5. До соку відправте полуничне пюре і воду, що залишилася. Змішайте інгредієнти. Напій готовий! Залишилося тільки розлити по склянках і додати в нього кубики льоду.
Ковток зміниться наступним і так до останньої краплі. Ну як же неповторні були ці секунди, що захочеться пережити їх знову в компанії полуниці і зухвалого цитруса.
Газована вода з лимоном і замороженими ягодами для бару
Наступний номер цитрусової програми нам підготували заморожені ягоди з томної ежевички і запальною малини. Вони смачно зіллються в цитрусовому коктейлі і залишать слід морозної свіжості.
З цим напоєм ви легко впораєтеся з високою температурою, яка панує навколо. Давайте швидше його створимо!
Інгредієнти (на 1 порцію напою):
- 1\4 ст. мороженої ожини;
- 1\4 ст. мороженої малини;
- 90 мл. безалкогольного джин-тоніка;
- 0.5 цитруса;
- 1 ч. л. цукру.
Приготування:
1. Давайте на початку заморозимо ягоди. Помістіть їх в миску і ретельно промийте в теплій воді. Потім розкладіть ягідки на рушник і дайте їм підсохнути.
2. Потім візьміть зручну плоску форму і застеліть її пергаментним папером. Обережно викладіть на неї ягоди. Між ними залиште відстань, щоб вони не прилипли один до одного. Приберіть ягідки в морозильну камеру приблизно на 1-1,5 години.
Якщо у вас вже є в морозильнику заморожені ягідки, то час на приготування значно скоротиться.
3. Займемося коктейлем. Вичавіть в чашу сік митого і розрізаного цитруса. Процідіть його в підготовлений шейкер або графин.
4. До соку додати джин тонік, цукор і 2 шматочки льоду. Енергійно перемішайте компоненти. Пробуйте коктейль.
Якщо в ньому не дістає кислоти, додайте в нього ще соку цитруса. Не вистачає піску – підсолодіть напій.
5. Пройде час, дістаньте ягоди з морозилки і заповніть ними коктейль. Перелийте його в склянку. Зверху нього можете покласти для краси шматочок цитруса, льоду та м’яти.
Ах, як ритмічно танцюють ягоди в обнімку з цитрусом. І як приємно буде їх пити. Зробіть це, і нехай ваше серце запам’ятає їх невимовний смак і свіжий подих.
Найпростіший рецепт з лимонною кислотою
Немає цитруса? Не біда! Замініть його приголомшливою і шиплячої лимонною кислотою! Вона не гірше самого фрукта вгамує вашу потребу в освіжаючому напої!
Вас підкорить такий напій простотою, легкістю і вкусностью.
Інгредієнти:
- 2/3 ч. л. цитрусової кислоти;
- 110 гр. цукру;
- 2 л. окропу.
Приготування:
1. Цей коктейль ми приготуємо у товстостінній каструлі великого розміру. Всипте в неї 1 ст. л. цукру і поставте посуд на середній вогонь.
Якщо немає каструлі з товстими стінками, то готуйте звичайної, але краще слідкуйте за тим, щоб цукор не підгорів.
2. Як тільки пісочок розплавиться, ставши коричневим, додайте до нього заздалегідь підготовлений окріп. Гарненько все перемішайте.
3. Слідом за водою покладіть в каструлю цукор, що залишився і перемішайте. Як тільки він повністю розчиниться у воді, всипте в рідину цитрусову кислоту і ще раз все змішайте.
4. Вимикаємо плиту і даємо напою охолонути. Потім прибираємо його на півгодини в холодильник і подаємо.
Ось так все просто! Якщо скоро будуть гості, а соку ви для них не припасли. Дбайливо приготуйте для них смачний і легкий коктейль.
Ароматний і смачний Тархун в домашніх умовах
Хе-хей! Вас зараз здивують. А зробить це ароматний тархун. Пам’ятайте газовану воду з його смаком? Але в нашому коктейлі буде сама ароматна трава. Вона виявиться рука об руку з цитрусом і, можливо, занурить вас в якісь спогади.
Ви не пошкодуєте про створення такої смакоти. Приступаємо.
Інгредієнти (приблизно на 1300 мл коктейлю):
- 100 гр. свіжого тархуну (естрагону);
- 200 мл окропу;
- 150 гр. піску;
- 2 цитруса;
- 1 л води з газом.
Технологія приготування:
1. Промийте естрагон (так ще називають тархун) в теплій воді і обсушіть його паперовим рушником. Потім дістаньте блендер і викладіть в його чашу тархун.
Подрібніть траву протягом пари хвилин в техніці, а потім викладіть отриману кашу в миску.
2. Додайте до естрагону весь цукор і суміш ретельно перемішайте товкачем, вичавлюючи з нього весь сік.
3. Заздалегідь закип’ятіть воду і влийте до тархунной масі 200 мл окропу. Все змішайте і накрийте посуд кришкою. Наполягайте кашку приблизно 35-40 хвилин, даючи їй охолонути.
За цей час колір і запах естрагону стане ще більш насиченою.
4. Поки настоюється тархун, зробимо цитрусовий сік. Розділіть чисті цитруси і видавіть в ємність їх сік. Відразу процідіть його через сито.
5. Пройде час, підготуйте миску і марлю, складену в кілька разів. Відфільтруйте через неї настій тархуна. У посудині не повинно бути навіть травинки.
6. Влийте цитрусовий нектар эстрагонный і змішайте їх. Потім розведіть в графині концентрат тархуну і цитруса з газованою водою. Гарненько змішайте рідини. Готово!
Зелений колір напою прикрасить будь-яку вечірку або свято. Наділить гарним настроєм і тархунными відчуттями. Цитрус їх підхопить і приголомшить вас солоденьким післясмаком. Пийте до дна!
Лимонад з лаймом і м’ятою
Хочете гострих відчуттів? Тоді вам сюди! В пристрасному і кисленьком танці лимон запаморочиться в лаймі. Ви опинитеся на вершині кисло-солодкого насолоди!
Залишилося лише додати до фруктів яскраву м’яту і цукор. Вуаля! Чари в склянці готово!
Інгредієнти (приблизно на 2.3 л соку):
- 1.5 лимона;
- 2 л води;
- 1 пучок свіжої м’яти;
- 0.5 шт. лайма;
- 250 гр. цукру.
Приготування:
1. Почнемо з жовтих фруктів. Помиті плоди очистіть від шкірки і відправте цедру в окрему миску. А з самих фруктів видавіть сік в ще одну чашу і відразу пропустіть рідина через сито.
2. Потім промиту м’яту нарубаєте на кілька частин і наповніть нею посуд блендера. Зверху залийте цитрусовим соком. Увімкніть техніку і подрібніть її вміст «в порошок».
3. Далі поставити каструлю з усією водою на вогонь. Як тільки вона стане теплою, засипте її цукром і змішайте.
4. Доведіть воду до кипіння і киньте в неї цедру цитруса і дочекайтеся, коли рідина знову забулькає. Нехай вона кипить 2 хвилини.
5. Потім зніміть з плити каструлю і додайте в неї кашку з м’яти. Гарненько все змішайте.
6. Залишився лайм. Митий фрукт поріжте на 4 кружечки.
7. Поставте посуд з напоєм знову на великий вогонь і нехай вона знову закипить.
8. Знявши з конфорки каструлю, покладіть в неї шматочки лайма. Остудіть коктейль протягом 2 годин і приберіть його в холодильник ще на пару годинок. Потім процідіть його в глечик. Всі!
Коктейль подавайте в склянках з трубочкою, льодом і шматочками цитрусів.
Це диво природи притягне всі погляди. Ще б! Який же гарний напій у вас вийшов. Ваші старання не пройшли дарма. Насолоджуйтесь їх результатом повною мірою. Чин-чин!
Поки ви ще не почали творити казку в склянці, послухайте цитрусову притчу про його грамотному приготуванні. Ця бувальщина про секрети вам дуже сподобається!
Відео про те, як зробити газовану воду за допомогою соди і оцту
Содову можна зробити просто змішавши у воді цукор, соду і лимонну кислоту. А можна влаштувати справжню хімічну реакцію, завдяки якій виникне велика кількість газу, яким можна буде збагатити практично будь-який напій.
Завдяки такому способу можна зробити газовану воду з чого завгодно, навіть з чаю. Уявляєте, готуєте чай з цитрусами або одягають, потім газируете його, і будь ласка, смачний улюблений напій можна не купувати, а робити самостійно.
Цей спосіб використовується в промисловості для створення багатьох напоїв, які ми купуємо в магазині. І часом витрачаємо на це немалі гроші. Так чи не краще навчитися робити газовані коктейлі в домашніх умовах.
Тільки будьте акуратні в процесі готування. Все-таки це робота з газами і з тим тиском, що він створює.
Секрети приготування смачного лимонаду в домашніх умовах
З цими маленькими секретиками ваш лимонад стане ще смачніше.
1. В основному, всі ми використовуємо магазинні цитруси. Тому бажано ошпарювати окропом перед внесенням подрібненої шкірки в коктейлі. Так ви видаліть з поверхні фруктів можливий хімічний наліт. І насухо витирайте їх після миття.
2. Для напоїв застосовуйте тільки свіжі та якісні плоди фруктів. Це стосується і соків: тільки соки-нектари повинні бути присутніми у ваших коктейлях.
3. Звертайте увагу і на якість води. Якщо вона домашня, то обов’язково фільтрувати її, а потім кип’ятіть або купуйте бутильовану воду.
4. Дивіться і на терміни придатності газованої води. Вона теж повинна бути свіжою і якісною.
5. Ніколи, ні при яких обставинах не закладайте цукор в кінці приготування коктейлів, або перед їх подачею. Завжди з турботою перетворюйте спочатку пісочок в сироп, а вже потім кладіть до нього інші компоненти. Інакше солодкі кристали будуть не дуже приємно скрипіти на ваших зубках. Воно вам треба?
6. Додайте корицю або ванілін цукровий сироп для коктейлю і його смак вас приємно здивує. Потім не забудьте процідити напій від шматочків прянощів. У ньому повинен залишитися тільки смак!
7. Про мед. Він може бути відмінною альтернативою цукру. І додайте його у теплі рідини, а не гарячі. Інакше медок втратить свої корисні властивості.
8. І на десерт гарна ідея. Покладіть у формочки для льоду шматочки фруктів, ягід або зелені, наприклад, м’яти. Заморозьте з разом з водою. Такі кубики льоду будуть ефектно виглядати в ваших незрівнянних напої!
Тепер ви маг. А вашою чарівною паличкою стали знання. Користуйтеся ними правильно і ваші лимонади блиснуть смаком і яскравими емоціями!
Спека… Ми з нетерпінням чекаємо її на початку весни. Радіємо зною в перші дні літа і говоримо їй «Досить!», коли ми буквально таєм…
А, щоб залишатися у формі і відмінному самопочутті в гарячий час, вам на допомогу поспішає освіжаючий, неповторний і такий рідний лимонад. Він заповнить вас до кінчиків пальців і з турботою вгамує глибоку спрагу.
Ви будете вдячні собі за смачні рецепти і присутність в холодильнику іскристого коктейлю. Готуйте його кожен день. Завжди різний. Тоді ваша родина, з вдячністю і любов’ю до вас, спокійно зітхне в літню спеку!
Всього вам доброго і відмінного настрою!
