Петрушка під зиму: чому жовтень і листопад кращі за вересень

Петрушка для багатьох городників — та сама зелень, яка з'являється на грядці найпершою. Її цінують за смак і аромат, а ще за те, що вона малокалорійна й багата на антиоксиданти. Використовують її чи не в усіх кухнях світу, причому як у свіжому вигляді, так і сушеною чи замороженою.

Аби отримати свіжий врожай уже на початку березня, насіння висівають восени. Однак вересень для цього — надто ранній строк: сходи можуть зійти до морозів і загинути. Найкращий час — жовтень і листопад. Коренева петрушка не боїться мінусових температур і заморозків, тож зиму переносить добре, а навесні тішить городників зеленню.

Місце для посіву обирають сонячне, з пухким ґрунтом. Ділянку перекопують, вносять перегній, після чого висівають сухе насіння на глибину близько одного сантиметра, залишаючи між рядками відстань 20 сантиметрів.

Коли насіння вже в землі, грядку накривають агроволокном або опалим листям чи мульчею. Навесні укриття знімають. За такою ж схемою можна сіяти під зиму редис, кріп, шпинат, салат і пастернак.

Підзимовий посів — це спосіб випередити весняну метушню й отримати зелень тоді, коли город тільки прокидається. Головне — не поспішати з вереснем і дочекатися стабільного похолодання.