Рецепт омлету Пуляр в сковороді
Ще швидше можна приготувати це блюдо тільки в одній сковорідці, без духовки. Він також відмінно піднімається і виходить таким же повітряним, ніжним і смачним.
Тому, якщо Ви наприклад знаходитесь на дачі, де немає духовки, то і там не буде підстав відмовлятися від такої смакоти.
Нам знадобиться:
- яйця – 4 шт
- сіль – щіпка
- масло вершкове – 5 — 7 гр
Не дивуйтеся, цих компонентів буде цілком достатньо, страва не втратить у смаку ніскілечки!
Приготування:
1. У дві різні миски розділити білки і жовтки. Жовтки змішати виделкою або вінчиком, злегка посоливши. Білки також посолити і збити міксером в міцну піну, яка не звалюється і не опадає. Спочатку збивайте на маленьких обертах, а потім збільшуйте швидкість до максимальної.
2. Сковорідку поставити на середній вогонь і змастити дно і стінки маслом. Відразу ж вилити на неї жовтки. Приблизно через хвилинку викласти поверх них піну з білків. Нічого страшного, якщо вони не встигли повністю запектися, головне потім сильно не притискати білки.
Розрівняти їх по поверхні і прикрити кришкою. Залишити хвилини на 4, максимум 5. За цей час білки злегка «підростуть», і стануть ще більш пишними. Готові, вони не повинні липнути, перевірити це можна злегка торкнувшись поверхні пальчиком.
3. Загалом це все… Омлет готовий. Ріжемо його на дві рівні половинки і викладаємо одну половинку на іншу таким чином. щоб шар жовтка був знизу і зверху.
Викласти на тарілку і закликати всіх до столу. Подавати зі свіжою зеленню і шматочками помідорів.
Ніколи не пробувала, але думаю, що таким же чином можна готувати цю страву і в чаші мультиварці. Адже по суті, тут принцип такий же, як і при готуванні на сковороді. Друзі, може у когось є досвід використання мультиварки в такій справі? Напишіть будь-ласка в коментарях, якщо такий є.
