Омлет матінки Пуляр — рецепт має свою історію
Як і обіцяла вище, коротко розповім історію створення страви. Його батьківщиною є невеликий скелястий острів Мон-Сен-Мішель, що знаходиться на північно-західному узбережжі Франції.
За переказами, сам архангел Михаїл дав завдання місцевому єпископу побудувати на скелі церква. І спочатку вона була побудована у формі грота. А вже з XI століття почалося будівництво знаменитого абатства, який і донині приваблює масу туристів і паломників. Про це багато написано у Вікіпедії, якщо комусь цікаво, то можна почитати.
У зв’язку з тим, що місце ніколи не пустувало, мешканка острова Аннет Пуляр в кінці 19 століття вирішила влаштувати для паломників невеликий готель. Історія стверджує, що їй це вдалося, але справи у неї йшли настільки погано, що бідна матінка ледве зводила кінці з кінцями.
І тривало це до тієї пори, поки поріг її готелі одного разу не переступив один прочанин. Він і поділився рецептом пишного і повітряного омлету з матінкою. І з тих пір справи Аннет пішли в гору. Про це повітряне диво пішли чутки по всій Франції. І вже кожен, хто приїжджав на острів вважав обов’язковим спробувати знамення яєчне блюдо.
Ім’я паломника, який поділився рецептом не збереглося, а ім’я Пуляр назавжди вписане в історію кулінарії і самого острова.
Готель і кафе матінки Аннет і донині знаходяться в тому ж місці, де і були більш 100 років тому. Там часто можна побачити чергу з охочих скуштувати знамениту страву. Правда кажуть, що воно коштує зовсім не дешево.
Потрібно сказати, що у Франції взагалі дуже люблять різного роду омлети, і кухарське мистецтво будь-якого кулінара перевіряється якраз умінням їх готувати. І тому рецепт швидко поширився. І хоча вважається, що справжній рецепт тримається в найсуворішому секреті, насправді, він став відомий, і навіть ми сьогодні приготували.
Друзі, я спеціально розповіла Вам цю історію, тому що вважаю, що страва з історій набагато смачніше і цінніше! До того ж, якщо у страви є ім’я, то краще знати, звідки воно з’явилося!
Ось така смачна і цікава сьогодні у нас вийшла стаття! Готуйте французьке блюдо на сніданок і діліться своїми враженнями від нього в коментарях.
А я вам бажаю приємного апетиту!
