Ну що б такого приготувати на святковий стіл? Маючи в черговий раз цим питанням, не можна не згадати про цьому продукті. Розкішний делікатес, справжня рідкість і неймовірна смакота! Пропонуємо вам обрати свій салат з консервованої печінки тріски з наших перевірених рецептів!
Не тільки смачна, але і нереально корисна — так можна охарактеризувати печінка тріски. Вона містить такий «набір» корисних речовин, що найчастіше міститься лише в полівітамінних комплексах. Левову частку цих речовин, таких як поліненасичені жирні кислоти групи Омега, наш організм взагалі не може отримати більше нізвідки, крім як з риб’ячого жиру та аналогічних йому за складом продуктів. А так як вживати риб’ячий жир ми не любимо з дитинства, краще кілька разів на місяць балувати себе і близьких вишуканим салат з печінкою тріски, рецепти його зазвичай прості. Зате який результат… Просто диво!
Кілька секретів
- Головне в питанні, як приготувати салат з печінки тріски, правильно вибрати продукт. Переконайтеся, що на банку є позначка «натуральна» і при струшуванні вміст не булькає. Ці ознаки відрізняють хороший, якісний продукт, виготовлений з великих шматків. Важливо, щоб на етикетці значився і ГОСТ, за яким і була проведена консерва. А в складі були вказані лише сама печінка риби, сіль і перець.
- Цінний продукт — досить жирний, тому нерідко в комплексі з ним використовують інгредієнти, покликані «відтягнути» специфічний присмак. За таким принципом роблять салат з печінки тріски з рисом або картоплею. Однак, на думку кулінарів, безліч сторонніх компонентів лише «забивають» смак головного інгредієнта. Тому краще дотримуватися правила — чим менше, тим краще. І подавати салат з консервованої печінки тріски на злегка подсушенном хлібі.
Класичний рецепт
Спочатку ми хочемо розповісти, як готувати класичний салат з печінки тріски. Рецепт з фото стосується відомої радянської його інтерпретації під назвою «Північний», який подавався в кожному поважному ресторані. Готується такий салат з печінки тріски з яйцем і подається на тостах.
Вам будуть потрібні:
- печінка тріски консервована — 1 банка;
- цибуля — 1 невелика головка;
- яйця варені — 2 шт.;
- сир твердий нежирний — 70 г;
- майонез — 2 ст. л.;
- винний або звичайний оцет — 1 ч. л.;
- чорний перець.
Приготування
- Яйця очистити і дрібно натерти.
- Натерти сир, також дрібно.
- Цибулю очистити, подрібнити. Влити оцет і залишити на 15 хвилин.
- Із консерви злити жир, печінка розім’яти виделкою.
- Змішати інгредієнти з майонезом і чорним перцем.
Рецепти інших смачних салатів
Поєднання головного інгредієнта з такими компонентами, як мариновані огірочки, гострий сир, червона цибуля, усуває відчуття надлишкової жирності. І робить страву виразно-пікантним. Такі інтерпретації гарні для святкового столу.
Салат з печінки тріски з солоним огірком
Вам будуть потрібні:
- печінка тріски — 1 банка;
- мариновані або солоні огірочки — 200 г;
- картопля і морква — 300 г;
- варені яйця — 4 шт.;
- майонез, сіль.
Приготування
- Відваріть і очистіть овочі, яйця. Натріть крупно.
- Огірочки поріжте тонкою соломкою.
- Із консерви злити олію, розімніть вилкою.
- Змішайте інгредієнти, приправити сіллю, майонезом.
- Поставте в холодильник перед подачею.
Салат з печінки тріски в тарталетках
Вам будуть потрібні:
- цибуля порей — стебло;
- тріска натуральна (печінка) — баночка;
- морква варена — 1 шт.;
- яйця варені — 2 шт.;
- гострий сир твердий — 100 г;
- майонез;
- тарталетки.
Приготування
- Яйця і моркву очистити, натерти дрібно.
- Пошинкуйте цибулю.
- Печінка злийте, розімніть.
- Змішайте інгредієнти, заправте майонезом, сіллю.
- Укладіть в тарталетки перед подачею.
Салат з печінки тріски листковий
Вам будуть потрібні:
- консервована печінка тріски — 1 банка;
- картопля відварна — 2 шт.;
- червоний цибуля — 1 головка;
- яйця варені — 4 шт.;
- огірочки мариновані — 2 шт.;
- лимон.
Приготування
- З баночки з консервою злийте жир. Вичавіть в неї сік лимона, залиште на 10 хвилин, щоб видалити специфічний запах. Після цього розімніть продукт виделкою.
- Натріть білки, жовтки, картопля. Огірки поріжте.
- У порційні салатники укладіть: картоплю, нарізану кільцями цибулю, змастіть майонезом. Після цього покладіть печінку, білок і знову злегка промажте майонезом. Зверху викладіть огірочки, знову майонез і посипте жовтком.
- Охолодіть і подавайте.
Салат «Соняшник» з печінкою тріски
Вам будуть потрібні:
- відварений в мундирах картоплю — 3 шт.;
- яйця варені — 4 шт.;
- печінка тріски консервована — баночка;
- зелень — пір’я цибулі і кріп;
- огірочки мариновані — 2 шт.;
- оливки;
- картопляні чіпси;
- майонез.
Приготування
- Картопля натріть дрібно, викладіть на дно страви.
- Злийте жир з консерви, розімніть печінку, укладіть зверху.
- Відокремте білки, натріть, викладіть, змастіть майонезом.
- Далі треба засипати шар січеною зеленню.
- Нарізати кубиками огірочки, викласти далі, промазати майонезом.
- Жовток покришити.
- Зробити акуратну сіточку з майонезу, по боках укласти бордюр з чіпсів, а в середину помістити половинку оливки для декору.
За таким же принципом можна приготувати салат «Печінка тріски під шубою», тільки не виконуючи його прикраса у вигляді соняшника.
Порадуйте себе новим і смачним рецептом, який і виглядає на столі гідно, і організму приносить лише користь!
