Цибуля – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Що ми знаємо про користь і шкоду цибулі: ріпчастої і зеленої. Якими корисними властивостями володіє цибуля і чи він може принести шкоду

Більше п’яти тисяч років тому людство відкрило корисні властивості цибулі.

За цей час древніми і сучасними вченими та медиками було встановлено, яку користь і шкоду, цибулю приносить людині.

Але далеко не всі корисні властивості цього овоча відомі широкій громадськості, зате будь назве його найшкідливіше властивість – неприємний запах.

Ріпчасту цибулю. Склад і калорійність

У XII столітті цибулю з’явився на території Стародавньої Русі, хоча його батьківщиною вважають Афганістан і Іран. З тих пір цибулю присутній у багатьох кулінарних рецептах і активно використовується в народній медицині.

На сьогоднішній день відомо близько його 400 видів, при цьому більше половини з них вирощують на території РФ.

Чому ж так унікальний цибулю і в чому його користь для здоров’я? Відповіддю на це питання стане представлена в цій статті інформація про склад лука, в якому і полягає секрет його популярності.

Багатий вітамінний і мінеральний склад цього овочу є основною причиною того, чому ще наші предки приписували йому чудотворні властивості. В луці, корисні властивості якого, підтверджувалися протягом багатьох століть, міститься:

• кобальт;

• мідь;

• цинк;

• йод;

• марганець;

• нікель;

• вітамін С;

• вітамін В;

• ефірні масла;

• флавоніди.

Завдяки багатому складу цибулю, користь і шкоду якого не можна недооцінювати, є не тільки лідером в кулінарії, але і в медицині, і навіть в косметології.

У луці дуже багато заліза, кількість якого ніяк не впливає спосіб приготування овоча. Під час варіння або смаження, залізо нікуди не випаровується, тому при залізодефіцитній анемії помірне вживання овочу в будь-якому вигляді піде людині тільки на користь.

Калій, який входить до складу цибулі, робить благотворний вплив на серцево-судинну систему.

Каротин, біотин і фолієва кислота містяться в соку зелених пір’я. Крім того, цибульний сік багатий ефірними маслами і вуглеводами. Однак назвати його калорійним, язик не повертається, адже на 100 г цибулі всього 41 ккал.