Млинці завжди бажані і доречні на столі. Але справжній бенефіс страви настає в кінці зими. На масляного тижня улюблене ласощі печуть в кожному будинку. У гостях і на вулицях йде своєрідне змагання — хто більше з’їсть, смачніше приготує. 22 рецепта фаршированих млинців до Масляної допоможуть господиням привести в захват рідних і друзів.
Рецепт млинців-основи
Старовинне борошняний виріб приваблює людей своєю універсальністю. У світовій кулінарії є дуже мало страв з такими властивостями:
- Може служити закускою, гарячою стравою, десертом.
- Подається на сніданок, обід і вечерю.
- Вживається з доповненнями і без них.
- Виконується з м’ясної, рибної, овочевий, грибний, фруктової, солодкою начинкою.
- Поєднується з будь-якими прянощами.
Млинцеве тісто для фаршированих виробів готують у різних варіантах. Оптимальний спосіб приготування підходить для всіх 22 рецептів. Інгредієнти:
- Молоко — 1 стакан.
- Яйце — 1 шт.
- Мука пшенична — 1 стакан.
- Сіль — 0,5 ч. ложки.
- Цукор — 6 р.
- Сода — 6 р.
- Масло рослинне – 2,5 ст. ложки.
Приготування млинців:
- Підігріти молоко, вбити в нього яйце.
- Всипати борошно, сіль, цукор.
- Змішати склад до густоти нежирної сметани.
- Соду погасити оцтом, додати в тісто, розмішати.
- Влити в суміш 2 ложки масла.
- Розжарити сковороду, налити на неї 0,5 ложки олії.
- Наливаючи тісто ополоником, випікати з двох сторін.
При такій розкладці продуктів виходить 10-15 виробів середньої величини. На таке розраховується кількість фаршу у всіх рецептах.