Гвоздика (пряність) – корисні властивості і протипоказання

Пекуча приправа гвоздика: користь і шкода. Що є показаннями і протипоказаннями до застосування гвоздики (прянощі)?

Гвоздика – широко поширена спеція, що представляє собою бутони гвоздикового дерева. Приправа володіє оригінальним неповторним ароматом і здатна надати вишуканий смак навіть самого звичайного страви. Між тим корисні властивості прянощі не вичерпуються застосуванням її виключно в кулінарії. З давніх часів вона використовувалась для лікування і профілактики різних недуг.

Гвоздика (пряність): корисні властивості і використання

Склад прянощі – джерело вітамінів і мікроелементів. Вміст у ній коштовних речовин настільки високо, що цілком може зрівнятися з мультивітамінним комплексом.

У складі спеції містяться:

• вітамін А (ретинол);

• вітаміни групи В;

• бета-каротин;

• вітамін Е (токоферол);

• витаимин К (філохінон);

• клітковина (більше 30 г харчових волокон на 100 г гвоздики);

• зола (на 100 г продукту приблизно по 6 г);

• ефірне масло, збагачене корисними ароматичними сполуками (більше 20 % від усієї прянощі);

• макро і мікроелементи (калій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк, селен);

• засвоювані вуглеводи (глюкоза, сахароза, фруктоза);

• гликозоиды, дубильні речовини, слизи;

• незамінні, замінні, жирні і ненасичені жирні кислоти;

• мононенасичені і поліненасичені кислоти.

Калорійність гвоздики становить трохи більше 300 калорій на 100 грамів продукту. З них: вуглеводів – 27 г, жирів – 20,1 г, білків – 6 р.

Користь прянощі виражається в наступних властивостях:

• знеболювальне;

• антисептичну;

• заспокійливий;

• протимікробну;

• тонізуючий;

• ранозагоювальний;

• потогінний;

• сечогінний;

• антивірусне;

• спазмалитическое.

Гвоздику використовують для боротьби з різними захворюваннями, спектр дії її корисних властивостей дуже широкий: від стабілізації артеріального тиску і поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту до підвищення тонусу матки і стимуляції пологів. А в області стоматології цій приправі взагалі немає рівних!