Креветки – кому вони корисні, а які шкідливі, як їх правильно вибирати? Калорійність креветок, їх цінність, користь і шкоду для організму
Креветки – широко поширені у всьому світі мешканці морів і прісних водойм ракоподібні.
Ці членистоногі бувають різних розмірів, максимально досягають в довжину 30 див.
В акваторії водойм Далекого Сходу вилов креветок має промислові масштаби, налічується понад 100 їх видів.
Хімічний склад і калорійність креветок
Харчова цінність 100 г креветки приблизно становить 87 кКал (але якщо цей морепродукт обсмажена в олії, калорійність виростає до 242 кКал). М’ясо креветки, завдяки своєму складу, є не тільки смачним делікатесом, але і корисним продуктом.
Існує думка, що щоденне вживання в їжу ніжного м’яса цього ракообразного дуже корисно для здоров’я, для підтримки фігури в формі, для збереження світлого розуму і міцної пам’яті. Статистика свідчить, що люди, що включають у свій раціон рибу і морепродукти щодня, більш здорові, витривалі і мають більшу тривалість життя порівняно з тими, хто ці продукти не вживає зовсім, чи їсть в малих дозах.
До складу продукту входять:
• Білки;
• Вода;
• Жири;
• Насичені жирні кислоти;
• Вуглеводи (незначна кількість).
Вітамінний склад креветок багатий та різноманітний, включає в себе більшу частину добової дози, необхідної для повноцінної життєдіяльності організму:
• Вітамін РР (2 мг/100 г)
• Вітамін Е (2,3 мг/100 г)
• Вітамін А (16, 01 мкг/100 г)
• Тіамін (вітамін В1) (0,06 мг/100 г)
• Рибофлавін (вітамін В2) (0,07 мг/100 г)
• Вітамін В5 (0,35 мг/100 г)
• Піридоксин (0,1 мг/100 г)
• Вітамін В9 (13 мкг/100 г)
• Вітамін В12 (0,85 мкг/100 г)
Макро – та мікроелементи, що входять в хімічний склад креветки:
– кальцій;
– сірка;
– фосфор;
– магній;
– калій;
– натрій;
– залізо;
– цинк;
– марганець;
– молібден;
– кобальт;
– цинк;
– селен;
– йод.