Курка в духовці в пакеті для запікання

Курка в духовці в пакеті для запікання — це низькокалорійне, соковите блюдо, яке не вимагає додавання жиру. З появою спеціальних рукавів м’ясо птиці стало можливим готувати в жаровні, уникаючи його висихання або ж зайвої жирності. Однак і для такої рецептури важливо знати декілька секретів, як приготувати курку в духовці рукаві.

5 секретів на замітку

Приготування варто почати з визначення інгредієнтів. Тут є кілька секретів.

  • Якщо разом з курою запікати м’які овочі — помідори, баклажани або кабачки, то вони дадуть додатковий сік і самі придбають водянистий смак. Для сухої, нежирної курки така «добавка» вельми бажана, так як це дозволить м’яса стати соковитіше.
  • У приготуванні курки з картоплею в пакеті для запікання в духовці не варто додавати вищеперелічені овочі. Краще додати цибулю. Інакше разом з куркою соком цих овочів насититься і картопля — він стане рідким, раскисшим і неприємним на смак.
  • Найкраще помідори додавати у вже готову запечену курку — вони дадуть свіжість і приємну кислинку.
  • Картоплю і моркву відмінно запікаються спільно з курячим м’ясом — для них достатньо 40 хвилин при температурі 200 градусів. Це потрібно враховувати при підготовці м’яса. Якщо кура не маринувалася і запікається з картоплею, то різати її треба на невеликі шматочки. Тоді час готування не буде сильно відрізнятися і курка не залишиться сирою.
  • Головний секрет рецепта курки в духовці в рукаві — це добре укласти інгредієнти і герметично упакувати пакет. М’ясо буде пектися у власному соку, і якщо останній витече, то страва вийде сухим і не смачним.

У кожного кухаря є свої секрети того, як запекти курку в пакеті для запікання в духовці. Так народилося безліч рецептур, які стали популярними серед простих обивателів. Їх ми і розглянемо далі.

Також цікаве:  Сирна запіканка: рецепти в духовці зі сметаною, сухофруктами і картоплею
Загрузка...

Курка з картоплею

Найбільш популярний рецепт з апетитними фото — це курка з картоплею в духовці в рукаві. Господиням подобається, що для приготування страви можна експериментувати зі складовими — крім картоплі можна покласти і перець і кабачок, гарбуз. Однак класичний варіант все ж є.

Для приготування вам знадобиться:

  • 1,5 кг курятини (стегенця, гомілки, філе або філе);
  • 5-6 картоплин;
  • одна морква;
  • пара болгарських перців;
  • одна середня цибулина;
  • 400 г нежирної сметани;
  • 200 г кабачка;
  • сіль і приправи.

Приготування

  • Підготувати соус сметану змішати зі спеціями і часником.
  • Овочі нарізати пластиками, досить тонко.
  • Половину соусу змішати з овочевою нарізкою.
  • М’ясо порізати на шматочки або залишити цілком, якщо кура не дуже велика. Обмазати іншою частиною соусу. Якщо курка запікається цілком, то її все-таки потрібно надрізати в трьох-чотирьох місцях.
  • М’ясо упакувати в рукав для запікання, обкладаючи його овочами, і закріпити краю спеціальними затискачами.
  • Пакет викласти на деко і запікати при температурі 200 градусів протягом години.
  • Через півгодини готування, щоб пакет не лопнув, його потрібно проткнути у верхній частині.

До готової курочці підійде легкий салат. А поки гаряче блюдо, його можна прикрасити тертим сиром і зеленню.

Курка з сиром

Як запекти курку в духовці рукаві, щоб уникнути буденності і не вдаритися в екстравагантність? Є два коронних рецепта курятини в рукаві — з сиром і яблуками. Для запікання курячого м’яса з сиром потрібно брати не цілу курку, а стегна або гомілки — вони відмінно приправляються сирним соусом.

Вам знадобиться:

  • 1 кг стегон;
  • 200 г нежирної сметани;
  • 200 г твердого сиру будь-якої жирності;
  • головка часнику;
  • приправи, сіль, зелень.

Приготування

  • Натертий сир змішати зі сметаною і тиском часником. Приправити сіллю і спеціями.
  • Натерти вимиті і підсушені стегна.
  • Залишити м’ясо маринуватися близько 40 хвилин.
  • Упакувати стегенця в рукав і щільно закріпити зажимом.
  • Проткнути у верхній частині пакет зубочисткою і відправити на деко в духовку запікатися при температурі 200 градусів на 30-40 хвилин.
  • За 5 хвилин до готовності надірвати рукав, щоб вийшла зажаристая скоринка.
  • Перед подачею прикрасити зеленню і підготувати будь-який гарнір за смаком.
Також цікаве:  Заливне з курки з желатином - 9 рецептів з фото покроково

Рецепт з яблуками

Інший спосіб як приготувати курку в духовці в рукаві для запікання — це поєднання м’яса та фруктів.

Вам знадобиться:

  • ціла кура вагою близько 1,5 кг;
  • 1 цибулина і пару зубчиків часнику;
  • ½ Стиглого банана і 5 великих яблук;
  • 50 мл червоного вина;
  • ложка соєвого соусу;
  • дві столові ложки лимонного соку і стільки ж свіжого некристалізованого меду;
  • ½ Чайної ложки солі, сухі трави або зелень (за смаком).

Приготування

  • Тушку промити, очистити і надрізати, щоб вона краще пропеклась.
  • Натерти курку спеціями і сіллю.
  • Далі підготувати начинку: яблука очистити і нарізати великими шматками, банани — кружальцями, а цибулю — кільцями. Все перемішати і приправити тиском часником, сіллю, вином і соєю.
  • Начинити курку отриманою масою. Щоб закрити отвори, можна скористатися зубочисткою або нитками (зв’язати ніжки).
  • Обмазати курку медом, акуратно покласти в пакет, запечатавши краю.
  • Поставити в духовку — протягом 1,5 години вона повинна дбати при 180 градусах.
  • Через 15 хвилин проткнути рукав у верхній частині зубочисткою.
  • Готову страву потрібно збризнути лимонним соком і прикрасити гілочками зелені.

Приготування курки в духовці в пакеті для запікання дозволяє готувати ніжне м’ясо з різноманітністю інгредієнтів. І, що важливо, без додавання олії. На виході ми отримуємо дієтичні і соковиті страви, які легкі для шлунка!