Курка в духовці з медом: 4 рецепта

Один з найбільш простих і смачних способів приготувати курку цілком — це запекти її в духовці. Існує безліч методів такого запікання. У нашій статті ми поділимося різноманітними рецептами страви, яке порадує неймовірною рум’яною скоринкою і дуже соковитим м’ясом. Сьогодні на порядку денному — курка в духовці з медом!

Запечена в духовці птах прикрасить будь-який святковий стіл і не вдарить по сімейному бюджету. Адже куряче м’ясо коштує в рази дешевше свинини, яловичини або баранини, але ніяк не поступається за смаковими якостями. Що стосується корисності, курка — справжній чемпіон серед інших м’ясних продуктів за рівнем вмісту корисних і поживних речовин.

У приготування курки в меду також є свої переваги: солодкий продукт надає страві пікантний смак і допомагає утворити чудово рум’яну тонку скоринку на соковитому м’ясі.

Рецепт з медом і гірчицею

Почнемо з одного з найпростіших рецептів — приготуємо курку в духовці з медом і гірчицею!

Вам будуть потрібні:

  • 1 куряча тушка;
  • столова ложка меду;
  • столова ложка зернистої гірчиці;
  • солі і перець за смаком;
  • рукав для запікання.

Приготування

  • Промийте тушку птиці під проточною водою і висушіть її за допомогою паперових серветок.
  • Посоліть і поперчіть за смаком.
  • Тепер приготуйте натирання — в окремому посуді змішайте мед і гірчицю. Цю суміш втирайте в курку.
  • Покладіть тушку в рукав для запікання і полийте її залишками медово—гірчичного соусу.
  • Закрийте рукав і покладіть на деко в розігріту духовку.
  • Випікайте 40-50 хвилин при двохстах градусах.
  • Щоб на курці утворилася рум’яна кірочка, за 10 хвилин до кінця проколіть рукав ножем або виделкою в його верхній частині.
  • Після готування не варто перетримувати тушку в духовці, щоб м’ясо не втратило соковитість!
Також цікаве:  Перець фарширований м'ясом та рисом в духовці - рецепти з фото

Курка в соєвому соусі з медом та часником

Трохи більш складний, але і більш екзотичний варіант для приготування в духовці — курка в соєвому соусі з медом та часником в супроводі картопляного гарніру.

Вам будуть потрібні:

  • одна куряча тушка;
  • кілька середнього розміру картоплин;
  • чайна ложка меду;
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • 4 зубчики часнику;
  • сіль і перець.

Приготування

  • Ретельно вимийте курку під холодною проточною водою.
  • Зробіть надріз посередині тушки.
  • Натріть курочку сіллю і чорним перцем, у тому числі через надріз зсередини.
  • Далі підготуйте соус: роздушіть часник в часникодавці і змішайте з медом і соєвим соусом до утворення однорідної маси.
  • Натріть курку соусом з усіх боків — це забезпечить утворення рівномірної рум’яної скоринки.
  • Помийте і почистіть картоплини, розріжте кожну на дві половинки і злегка натріть їх сіллю.
  • Покладіть курку на деко спинкою догори і обкладіть її по колу картоплею (її краще класти розрізом вниз).
  • За допомогою кулінарної пензлика, змастіть половини картоплин рослинним маслом — це зупинить їх від висихання під жаром духовці.
  • Поставте деко в заздалегідь розігріту духовку і випікайте при 200 градусів близько 50 хвилин.
  • Час від часу перевіряйте готовність курки та картоплі з допомогою ножа.

Для перевірки птиці існує одна хитрість — проткніть її за крилом. Якщо не виділяється кров, значить, страва готова!

Також існує кілька чудових рецептів приготування курки в духовці в меді в поєднанні з різними фруктами!

Курка з медом і лимоном

Першим фруктом в нашому списку стане яскравий джерело вітаміну C — лимон. Для того, щоб приготувати курку в духовці з медом і лимоном, вам потрібно:

  • 1 ціла курка;
  • 2 столові ложки меду;
  • 2 столові ложки маложирной сметани;
  • суміш чорного, червоного і білого перцю — за смаком;
  • сіль за смаком.
Також цікаве:  Курка, фарширована рисом в духовці: 4 рецепта

Приготування

  • Вимийте курку і розріжте гострим ножем на порційні частини.
  • Наріжте лимон середніми скибочками.
  • Якщо мед, який ви використовуєте, недостатньо рідкий, розтопіть його протягом декількох хвилин на водяній бані.
  • Покладіть шматки курки в глибоку миску, а потім посоліть і поперчіть їх.
  • Обмажте м’ясо з усіх боків медом і обкладіть шматочками лимона.
  • У такому вигляді дайте курку замаринувати, залишивши її приблизно на годину.
  • Після закінчення цього терміну дістаньте шматочки з маринаду і викладіть їх на деко або у форму для запікання.
  • Зверху полийте майбутнє страву сметаною і накрийте спеціальною кришкою або фольгою, щоб сметанний «верх» не пригорів.
  • Запікайте в розігрітій духовці на 200 градусах протягом 20 хвилин. Потім знизьте температуру до 175 градусів, і потримайте ще 20 хвилин.

Ароматна курка з лимоном і сметанною підливою готова! А якщо раптом ви не любитель лимонів, їх завжди можна замінити іншим сонячним фруктом, і приготувати курку в духовці з медом і апельсинами за таким же рецептом.

Рецепт з медом і яблуками

Існує ще один спосіб урізноманітнити звичне куряче м’ясо пікантним фруктовим смаком — додати до птиці трохи яблук і чорносливу.

Вам будуть потрібні:

  • одна невелика тушка курчати;
  • чверть склянки чорносливу;
  • три яблука середнього розміру;
  • три часточки часнику;
  • дві столові ложки бурбона;
  • дві столові ложки лимонної цедри;
  • дві столові ложки меду;
  • щіпка чебрецю;
  • щіпка розмарину;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування

  • Спочатку зробіть начинку — поріжте часточками яблука, чорнослив дрібно наріжте, нарубаєте часник і перемішайте всі разом. У суміш влити віскі і дайте фруктів увібрати алкоголь, залишивши їх на 5-10 хвилин.
  • Вимийте курку під холодною водою і гострим ножем розріжте живіт тушки.
  • Натріть курчати зсередини сіллю і покладіть всередину начинку.
  • Тепер приготуйте соус змішайте мед з розмарином, цедрою лимона, чебрецем, сіллю і перцем.
  • Натріть соусом курку з усіх боків. Якщо у вас залишилися яблука, викладіть їх на деко навколо курки — вони вберуть її сік і аромат і послужать відмінним декоративним гарніром.
  • Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом приблизно 40 хвилин, потім знизьте до 180 градусів і випікайте до готовності (зазвичай ще 20-30 хвилин).
Також цікаве:  Що приготувати на вечерю, швидко, просто і недорого. Кабачки, запечені з м'ясом в духовці

Курка в духовці з медом і яблуками готова, і може прикрасити будь-який святковий стіл!

Як бачите, існує безліч варіантів, як приготувати курку в духовці з медом на будь-який смак. Така курка легко готується, не забирає багато часу (адже більшу частину займає саме запікання, в якому вам не потрібно брати участь) і може швидко стати улюбленим блюдом у вас і ваших гостей!