Оладки з кабачків — смачні рецепти

Кабачок — це овоч, який цінують за тонкий ніжний смак і простоту в приготуванні. Існує чимало смачних і цікавих страв з нього, але особливо варто відзначити оладки.

Придбати кабачки може кожен, ціна на них залишається демократичною круглий рік. До того ж овоч відмінно підходить для тих, хто сидить на дієті: у ньому мало калорій, але при цьому він відмінно допомагає справлятися з нав’язливим почуттям голоду.

Щоб приготувати смачні і корисні кабачкові оладки, необхідно в першу чергу правильно вибрати продукти. Молоді й міцні кабачки як не можна краще підійдуть для даної страви: них немає необхідності зрізати шкірку, вона ніжна на смак і містить цінні мікроелементи. Якщо ж ви купили старі кабачки, попередньо видаліть шкірку, а також виріжте насіння.

Соковиті, ароматні кабачкові оладки — це чудове повсякденне блюдо, яке не залишить байдужим нікого з членів сім’ї! Приготувати їх зовсім не складно, і ви самі в цьому переконаєтеся.

Класичний рецепт

Для приготування класичного страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 кабачок;
  • 3 ст. ложки борошна вищого сорту;
  • 2 курячих яйця;
  • 2 ст. ложки рослинної олії.

Додайте за смаком:

  • сіль;
  • перець чорний мелений;
  • зелень.

Приблизний час приготування: 20 хвилин.

Покроковий рецепт:

  • Приготуйте глибоку миску і розбийте туди яйця, а потім додайте спеції за смаком і збийте яйця віником.
  • Кабачок натерти на крупній тертці.
  • Натертий овоч додайте в миску зі збитими яйцями і ретельно перемішайте інгредієнти до отримання однорідної суміші.
  • Акуратно викладайте суміш на сковорідку і обсмажуйте оладки на повільному вогні до утворення золотистої скоринки.

Подавайте на стіл, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!

Загрузка...

Пишні кабачкові оладки

Великою популярністю користуються пишні оладки. Найчастіше їх готують на кефірі.

Інгредієнти:

  • 2 кабачки середнього розміру;
  • 0,5 л кефіру;
  • 200 р пшеничного борошна;
  • щіпка соди.

Додайте за смаком:

  • сіль;
  • рослинна олія;
  • перець чорний мелений.

Покроковий рецепт:

  • Щоб приготувати пишні кабачкові оладки, необхідно спочатку зробити основу для них. Для цього змішайте в глибокій мисці кефір і щіпку соди, а потім все ретельно перемішайте.
  • Кабачки натріть на середній тертці, а отриману м’якоть додайте в миску. Посоліть, поперчіть, додайте спецій за смаком.
  • В кінці висипте борошно і ще раз перемішайте суміш до отримання однорідної консистенції.
  • У сковороду з товстим дном, додайте олію і добре розігрійте його. Викладайте столовою ложкою кабачкове тісто, формуючи оладки бажаного розміру.
  • Обсмажуйте тісто з обох сторін до готовності. Кличте домашніх скуштувати найсмачніші кабачкові оладки!
Також цікаве:  Оладки на воді - рецепти оладок з дріжджам і без дріжджів

Готувати, до речі, можна не тільки за класичним рецептом, але і з додаванням різних начинок.

Оладки з кабачків з сиром

Таке блюдо ідеально підійде для смачного поживного сніданку, який зарядить енергією і дасть сил на весь трудовий день.

Приготуйте наступні інгредієнти:

  • 100 г твердого сиру (бажано пармезану);
  • 1 кабачок середнього розміру;
  • 4 ст. ложки борошна вищого сорту;
  • 1 зубчик часнику;
  • 3 ст. ложки рослинної олії.

Додайте за смаком:

  • сіль;
  • перець;
  • сметану.

Покрокове приготування:

  • Натріть на крупній тертці кабачок і викладіть в миску, залишивши на 10 хвилин.
  • Пармезан натріть на дрібній тертці. Часник подрібніть в часничниці.
  • Візьміть глибоку миску і викладіть туди 2 яйця. Додайте борошно вищого сорту, натертий твердий сир, подрібнений часник і ретельно перемішайте, додавши за смаком спеції. Сирне тісто готове!
  • Додайте в тісто натерті кабачки (попередньо віджавши їх від соку), добре перемішайте до утворення однорідної суміші. Посоліть за смаком.
  • На попередньо розігріту сковороду викладайте суміш і смажте приблизно по 5 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

Ароматне, корисне, ситна страва готова! Смачні оладки рекомендується подавати зі сметаною.

Кабачкові оладки з манкою

Ще один корисний і здоровий рецепт для сніданку — це оладки з кабачків з манкою. Таке ніжне блюдо можна їсти хоч кожен день — воно навряд чи вам набридне.

Інгредієнти:

  • 2-3 кабачки невеликого розміру;
  • 1 яйце;
  • 4 ст. л. манної крупи;
  • 3 ст. л. борошна вищого сорту;
  • пів чайної ложки меленої куркуми.

Додайте за смаком:

  • сіль;
  • перець;
  • паприку;
  • зелень;
  • олія рослинна.

Для приготування соусу до кабачковым оладок з манкою вам знадобляться:

  • 200 г сметани;
  • зелень;
  • 4 зубчики часнику;
  • сіль.

Приготування:

  • Помийте кабачки і натріть їх на крупній тертці. Натерті кабачки злегка відіжміть від соку.
  • Збийте яйця і перемішайте з натертими кабачками. Посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком.

  • Манну крупу, додайте до кабачків і добре перемішайте. Залиште суміш на 15 хвилин для того, щоб манна крупа розбухла.
  • Розігрійте олію на сковороді і викладайте кабачкову суміш невеликими порціями.
  • Смажте оладки по 3 хвилини з кожного боку до утворення рум’яної скоринки. Зніміть готові оладки з плити.
  • Подрібніть часник видавити зубок часнику, додайте сметану, сіль, перець і зелень за смаком. Соус готовий!

Оладки з додаванням кабачків подавайте до столу з соусом. Приємного апетиту.

Оладки з кабачків з часником

Для приготування цієї страви підійдуть будь-які, як старі, так і молоді кабачки. Якщо ви вибираєте овочі великих розмірів, необхідно попередньо видалити насіння.

Також цікаве:  Котлети, оладки, запіканка і млинці з гречаної каші: 4 рецепта

Інгредієнти:

  • 3 кабачка середніх розмірів;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 склянки борошна вищого сорту;
  • 2 яйця;
  • 0,5 чайної ложки харчової соди.

Додайте за смаком:

  • сіль;
  • цукор;
  • перець;
  • олія рослинна.

Приготування:

  • Вбийте яйця в глибокій мисці, а потім кабачки натріть часник на крупній тертці. Посоліть і поперчіть за смаком.
  • Додайте в миску до яєць і кабачків соду і все ретельно перемішайте.
  • Далі додаємо борошно, але не відразу, а порціями, щоразу перемішуючи. У кінцевому результаті повинна вийти максимально однорідна маса.
  • На попередньо розігріту з рослинною олією сковороду викладаємо ложкою кабачкову масу.
  • Смажимо оладки до утворення золотистої скориночки, а потім знімаємо з плити. Їх можна їсти як в гарячому, і в холодному вигляді — все залежить від індивідуальних смакових уподобань.

Кабачкові оладки з фаршем

Така страва може стати відмінним вечерею, який різноманітить ваш раціон харчування. Приготувати оладки з кабачків з фаршем неймовірно просто!

Інгредієнти:

  • 200 г м’ясного фаршу;
  • 1 яйце;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 цибулина невеликого розміру;
  • 3 ст. ложки борошна вищого сорту (для панірування).

Додайте за смаком:

  • твердий сир;
  • сіль;
  • олія рослинна;
  • перець.

Приготування:

  • Додайте у фарш натертий на крупній тертці кабачок, перець, дрібно нарізану цибулю, сіль, подрібнений в часничниці часник, перець.
  • Додайте борошно в отриману суміш і ще раз все переміщайте до отримання однорідної маси, а потім викладіть на попередньо розігріту з рослинною олією сковороду.
  • Рівномірно викладайте масу столовою ложкою. Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки.
  • Кабачкові оладки з м’ясом подають на стіл гарячими. Особливо смачна страва з соусом із сметани.

Кабачкові оладки з вівсяними пластівцями

Поєднавши воєдино такі корисні продукти, як кабачки і вівсянку, ми отримаємо поживний, ситний і поживний сніданок для всієї родини.

Інгредієнти:

  • 1 кабачок великого розміру;
  • 100 г вівсяних пластівців;
  • 3 яйця.

Додайте за смаком:

  • сіль;
  • цукор;
  • рослинна олія

Приготування:

  • Натріть на тертці кабачок або подрібніть за допомогою кухонного комбайна.
  • Покладіть кабачок натертий в глибоку посуд і додайте туди спеції за смаком: сіль, перець та інші. Додайте яйця і добре збийте.
  • Потім насипте в отриману суміш вівсяні пластівці, все знову перемішайте і дайте настоятися протягом 30 хвилин. За цей час вівсяні пластівці розбухнуть.
  • Розігрійте в сковороді олію і почніть викладати кабачкове тісто. Обсмажуйте приблизно по 5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
  • Готові кабачкові оладки з вівсяними пластівцями чудові в поєднанні з чашкою чаю.
Також цікаве:  Оладки з яблуками пишні на кефірі, молоці — рецепти

Оладки з кабачків з сиром

Відмінно підійдуть в якості річного страви. Сир містить велику кількість кальцію і білка, при цьому він легко перетравлюється. Смачне блюдо з кабачків і сиру буде доречно в пост.

Інгредієнти:

  • 200 г знежиреного сиру;
  • 2 яйця;
  • 2 кабачки середнього розміру;
  • 4 ст. ложки борошна;
  • пучок зелені (петрушки або кропу).

Додайте за смаком:

  • оливкова олія;
  • перець;
  • сіль.

Приготування:

  • Кабачки натріть на крупній тертці і викладіть в глибоку миску. Злийте сік, якщо його буде занадто багато.
  • Пучок зелені дрібно нарубаєте і додайте його до натертим кабачків.
  • В окремому посуді збийте 2 яйця, а потім посоліть і поперчіть їх по смаку.
  • Додайте яйця в миску, а потім висипте туди борошно, а також сир. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати.
  • У розігріту з оливковою олією сковороду викладіть кабачкове тісто маленькими порціями і обсмажувати на повільному вогні з закритою кришкою до готовності (до утворення золотистої скоринки).
  • Страва готова! Подавайте кабачкові оладки з сиром гарячими, прикрасивши їх зеленню.

Апетитні оладки з сиром

Представляємо вашій увазі більш складний, але вишуканий рецепт приготування кабачкового оладок.
На відміну від попередніх, ця страва готується не на сковороді, а в духовці.

Інгредієнти:

  • 250 г сиру чеддера;
  • 2 кабачки середнього розміру;
  • 0,5 кг борошна вищого сорту;
  • 2 ч. ложки орегано;
  • 150 г моркви;
  • 1 ч. ложка сухого базиліка;
  • 150 г кукурудзи (консервованої);
  • 0,5 л соєвого молока;
  • 300 мл рослинного масла.

Додайте за смаком:

  • сіль;
  • перець;
  • зелень.

Приготування:

  • Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. У глибокій мисці ретельно перемішати моркву, борошно (в даному рецепті можна використовувати гречану або кукурудзяну), нарізані кабачки, консервовану кукурудзу. Посоліть, поперчіть всі інгредієнти за смаком.
  • Змішайте в іншій великій тарілці молоко і рослинне масло.
  • Змастіть формочки для випічки сумішшю з молока і рослинної олії, а потім почніть викладати на них кабачкове тісто. В окремій невеликій мисці змішайте сир і орегано, добре перемішайте до отримання однорідної суміші.
  • Посипте оладки з суміші сиру і орегано, а потім запікайте в духовці протягом 30 хвилин.
  • Запечені, сирні оладки з кабачків готові! Для приготування ароматного страви можна використовувати різне поєднання сухих і свіжих трав і спецій. Бажаємо вам приємного апетиту!

Як бачите, існує безліч рецептів оладок з кабачків, кожним з яких можна побалувати своїх домашніх. Провівши на кухні лічені хвилини, ви приготуєте смачне, ситне, а найголовніше, смачне і приносить користь для здоров’я блюдо.