Якщо в будинку не виявилося яєць, нестрашно. Є багато рецептів смачної випічки, в які вони не входять. Приготувати оладки без яєць можна швидко і просто, до того ж ці красиві пишні вироби виходять дуже смачними.
Оладки і млинці традиційні страви. Тісто для їх приготування береться схоже, тільки для оладок воно повинно бути більш щільної консистенції. Млинцеве тісто виливається в сковороду єдиним тонким шаром. Тісто для оладок по густоті нагадує сметану, викласти на сковороду столовою ложкою, при цьому формується кілька невеликих коржиків. Вони трохи збільшуються в процесі смаження і стають пишними.
Рецепт №1. Оладки на кефірі без яєць
Розглянемо один з рецептів оладок без яєць:
- кефір — 0,5 літра;
- цукор — 2 столові ложки (можна без цукру);
- сіль — 0,5 чайної ложки;
- сода — 1 чайна ложка;
- борошно — на око, до потрібної консистенції.
Приготування:
- Кефір краще трохи підігріти до теплого стану.
- Додати сіль, цукор, соду.
- Перемішати.
- Борошно просіяти і додати до кефіру, при цьому тісто постійно помішувати ложкою. Консистенція ідеального тесту повинна нагадувати сметану. Розмішувати масу потрібно ретельно, щоб уникнути утворення грудочок.
- Для смаження підійде соняшникова олія. Сковорода повинна бути добре прогрітій. Зачерпываем тісто ложкою або ополоником, акуратно виливаємо на підготовлену сковороду. Вогонь повинен бути не дуже великим, але і не дуже маленьким. Обсмажуємо до золотистого кольору з одного боку, потім перевертаємо і чекаємо готовності.
- На стіл їх подають зі сметаною або будь-яким солодким джемом. Підійде також мед.
По цьому рецепту оладки виходять смачними і пишними.