Омлет з ковбасою і помідорами: смачні рецепти

Омлет з ковбасою і помідорами — швидке і апетитне блюдо з простих продуктів. Дізнаємося, які інгредієнти зроблять його оригінальніше і пікантніше, а також тонкощі рецептури омлету на сковороді в духовці і мультиварці.

Яйця і ковбаса — два продукти, з яких можна приготувати швидке, апетитне, але, на жаль, аж ніяк не дієтичне блюдо. Його калорійність — 200 ккал/100 г, що виключає подібний сніданок з раціону тих, що худнуть. Для обмеженого або дитячого харчування рекомендується готувати омлет з сосисками з м’яса кролика, індички, курки. При наполегливому бажанні спробувати ковбасу без шкоди для здоров’я, продукт рекомендується відварити у воді, щоб позбутися від надлишку солі і консервантів.

Як зробити смачний омлет з ковбасою? Кулінари рекомендують використовувати тільки якісні інгредієнти: свіжі яйця, молоко і натуральний м’ясний продукт. Якщо приготування ковбаси в побутових умовах виключено, її можна придбати в магазині, звернувши пильну увагу на якість.

Як вибрати якісну ковбасу

  • Купуйте ковбасу, виготовлену за Гостом, згідно з яким до її складу повинні входити тільки свинина, яловичина, шпик і спеції (часник, перець, мускат). Незважаючи на наявність в його складі добавок класу Е сучасний «гостовский» продукт, як і раніше самий якісний.
  • Купуйте ковбасу за ціною не нижче вартості м’яса. Дешевий продукт видає присутність у ньому замість яловичини або свинини рослинних добавок.
  • Вибирайте виріб з маркуванням «Без ГМО». Смакові якості модифікованого продукту, звичайно, не постраждають, однак його вплив на організм невідомо і до кінця не вивчено.
  • Зверніть увагу на запах і зовнішній вигляд. Апетитно-рожевий колір ковбаси говорить про перевищення в її складі отруйного нітриту натрію. Натуральний продукт має швидше сірувато-рожевий відтінок і, як правило, позбавлений характерного «м’ясного» аромату, який зникає в процесі переробки. Зверніть увагу на упаковку: вона повинна бути цілою і сухий.
Також цікаве:  Омлет зі сметаною - смачні рецепти

Класичні рецепти омлету з ковбасою

На сковороді

Рецепт омлету з ковбасою на сковороду економічний і простий у приготуванні. Можна використовувати копчені м’ясні вироби або замінити їх сосисками, беконом або шинкою. Щоб приготувати омлет рівномірно, розділіть його лопаткою на дві частини і, перевернувши кожну з них, протушкувати з обох сторін.

Вам знадобляться:

  • ковбаса варена — 200 г;
  • сир — 100 г;
  • рослинна олія — 40 г;
  • яйця — 4 штуки;
  • помідор — 1 штука;
  • молоко — 1/3 склянки;
  • сіль, приправи.

Приготування

  • Ковбасу дрібно наріжте і тушкуйте на рослинному маслі до потемніння (близько 3 хвилин);
  • Помідор також наріжте кубиками і, додавши в сковороду, тушкуйте на малому вогні, поки вони не пустять сік.
  • Збийте яйця з молоком, сіллю і приправами. Вилийте суміш на сковороду і, закривши кришкою, варіть ще 5-7 хвилин. За кілька хвилин до готовності готовий омлет посипати сиром і зеленню.

Поки омлет гарячий, викладіть на його поверхню шматок вершкового масла: так блюдо придбає ніжний смак. Якщо використовується салямі, краще обсмажувати на сковороді без додавання масла. В омлет з сиром і ковбасою на сковороду можна додати обсмажену цибулю (червоний або ріпчаста) і болгарський перець.

Щоб швидко і просто очистити помідори від шкірки, зробіть хрестоподібний надріз на їх верхівці, опустіть на 30 секунд в окріп, а потім облийте прохолодною водою.

В духовці з сиром

Омлет з ковбасою і сиром в духовці виходить ніжним і високим. Приготування в духовці дозволяє зберегти користь страви і приготувати більш дієтичний і корисний сніданок, ніж на сковороді.

Вам знадобляться:

  • сир — 100 г;
  • вершкове масло — 5 г;
  • яйця — 6 штук;
  • молоко — 1/3 склянки;
  • шпинат — 100 г;
  • ковбаса копчена — 50 г;
  • рослинна олія — 60 р.;
  • сіль.
Також цікаве:  Омлет з кабачками в духовці та мультиварці

Приготування:

  • Наріжте Кубиками ковбасу і, обсмаживши її на рослинному маслі, висипте в змащену вершковим маслом форму.
  • Дрібно наріжте шпинат і також додайте в форму.
  • Отриману суміш залийте змішаними з молоком і сіллю яйцями.
  • Поставте форму в духовку на чверть години при температурі 200°. По завершенні посипте блюдо сиром і залиште в духовій шафі ще на 4 хвилини.

Рецепт омлету з ковбасою і сиром в духовці відмінно підійде людям, які дотримуються правильного харчування. На думку дієтологів, шпинат у страві полегшить засвоєння білкової їжі (яєць і ковбаси), очистить організм і наситить його вітамінами. Крім того, омлет з додаванням шпинату, запечений в духовці, цілком може стати дієтичним блюдом, якщо замість копченого м’ясного продукту взяти варену і, не обсмажуючи, додати його прямо в омлетну суміш.

Страви зі шпинатом не рекомендується вживати людям із захворюваннями сечо — і жовчовивідних шляхів, подагру і ревматизм. В рамках щадного харчування можна приготувати їжу з молодих листочків шпинату, ще не встигли накопичити щавлеву кислоту.

В мультиварці

Омлет з ковбасою в мультиварці готується за лічені хвилини і виходить дуже пишним. Крім м’ясних виробів, страву можна додати будь-які овочі (болгарський перець, моркву, ріпчасту цибулю і т. д.), а також гриби і оливки.

Вам знадобляться:

  • молоко — 2 мультистакана;
  • ковбаса — 100 г;
  • яйця — 4 штуки;
  • помідори — 1 штука;
  • рослинна олія — 40 г;
  • сир — 100 г;
  • сіль.

Приготування

  • Помідори звільнити від шкірки і поріжте кубиками.
  • Наріжте ковбасу (середніми шматочками).
  • Яйця доведіть до однорідності з молоком, сіллю і тертим сиром.
  • Разом з рослинним маслом, викладіть в каструлю ковбасу, помідори і залийте яєчної сумішшю.
  • Готуйте на режимі «Випічка» 20 хвилин, потім прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Також цікаве:  Яєчня зі шпинатом - смачні рецепти

Даний рецепт омлету з молоком, яйцем і ковбасою можна приготувати і в пароварці: омлетная суміш з обсмаженими на сковороді шматочками м’ясного продукту і помідорами виливається в ємність агрегату і готується чверть години. Після приготування краще дати омлету трохи охолонути, не відкриваючи кришки — за рахунок відсутності перепаду температур страва не опаде на тарілці.

Ми дізналися, як приготувати омлет з ковбасою на сковороду, в мультиварці і духовці. Це настільки універсальне блюдо, що всього за 10-15 хвилин на тарілці виявиться смачний і ароматний шедевр. Приємного апетиту!

Загрузка...