Дієтичний омлет: рецепти швидкого сніданку

Коронною стравою всіх, хто стежить за своєю фігурою можна сміливо назвати омлет. Готується він швидко і з мінімальної кількості інгредієнтів. Як приготувати дієтичний омлет пишним, смачним, з додаванням овочів, сиру і з малою кількістю калорій.

Омлет — знахідка для тих, що худнуть

Омлет — французьке слово. Але в наших краях готують страву зовсім не як у Франції. Молоко і воду до яєчні не додають. Французи не накривають блюдо кришкою для пишноти. Їх традиційний рецепт — плоский омлет, складену конвертом з овочами всередині. В інших країнах збита яєчня також популярна. В Іспанії вона називається тортилья, в Італії — фрітатта.

Більшість жінок, що стежать за своєю фігурою, задаються питанням, чи можна їсти омлет на дієті? Не просто можна, а й потрібно. В правильному харчуванні один з найважливіших моментів — повноцінна їжа на сніданок. Їжа з ранку повинна бути ситною, корисної і швидкого у приготуванні. Омлет або яєчня — ідеальний варіант.

Найбільш калорійні продукти повинні використовуватися на сніданок або обід. Якщо перший повноцінний прийом їжі, а не перекус, то на вечерю організм не потребує зайвих калорій. У курячому яйці 150 ккал, у білку — 18 ккал. Для суворої дієти підійде білковий омлет. Як бачите, навіть сніданок може стати низькокалорійним. До того ж у раціоні тих, що худнуть повинна переважати білкова їжа. Тоді жир спалюється швидше і з’являється фундамент для м’язової маси.

Омлет — корисне і швидке в приготуванні блюдо з яєць. В них містяться білки, жири і вуглеводи, амінокислоти та мікроелементи, вітаміни В2, В6, В12, D і Є. Багатий склад потрібних для організму речовин підтримує в нормі імунну систему, покращує стан шкіри і роботу травного тракту. Але з-за великої кількості вмісту холестерину в день рекомендується з’їдати не більше 3-4 яєць. Тому тим, хто дотримується правильне харчування, омлет можна їсти кожен день.

Також цікаве:  Яєчня по-французьки: з хлібом, сиром, помідорами і в тості

Загрузка...

5 секретів правильного приготування

Кілька прийомів допоможуть приготувати дієтичний омлет правильно і швидко.

  • Збийте яйця з молоком. Чим довше це робити, тим більшої пишності можна добитися.
  • Змастіть внутрішню сторону кришки сковороди вершковим маслом. Це дозволить суміші піднятися вище.
  • Сметана і майонез для смаку. 2 чайні ложки на 3-4 яйця додадуть страві вершковий смак.
  • Готовий омлет повинен легко «сповзати» на тарілку. Для цього спочатку готуйте страву при максимальній температурі, поки не підніметься. А потім на слабкому вогні до готовності.
  • Зайва рідина може зіпсувати страву. Тому молока повинно бути не більше 1,5 столових ложки на 1 яйце.

Готуємо на сковороді

Класичний рецепт

Незважаючи на те, що їжа готується на сковороді, омлет виходить низькокалорійним і добре втамовує голод.

Вам знадобляться:

  • яєчний білок двох яєць;
  • молоко — 2 столові ложки;
  • сіль — щіпка;
  • зелень;
  • оливкова олія.

Приготування

  • Розігріту сковороду змастіть оливковою олією.
  • Збийте білки з молоком.
  • Додайте сіль і подрібнену зелень.
  • Вилийте суміш в сковороду і готуйте на слабкому вогні з закритою кришкою 5-7 хвилин.

Додаємо овочі або фрукти

За рецептом, описаного вище, можна приготувати дієтичний омлет з овочами. У нього можна додати оливки, горох, помідори, спаржу, шпинат, квасоля.

Овочі слід попередньо обсмажити або згасити, щоб вийшов зайвий сік. І тільки потім кидати в готову суміш. Тоді страва не вийде водянистим.

Вилийте на сковороду збиті яйця з молоком. Потім зверху викладіть овочі і тушкуйте на слабкому вогні. Дієтичний овочевий омлет буде готовий через 5-10 хвилин.

Як зробити дієтичний омлет з фруктів? Дуже просто. Але смак — на любителя. Поєднання яєць та фруктів досить оригінально, тому не кожному підійде. Додавати можна яблука, груші, персики, абрикоси, будь-які ягоди. Досить порізати їх часточками або кубиками. Занадто великі шматки можуть ускладнити процес приготування, до того ж збиті яйця приготуються швидше, ніж фрукти.

Також цікаве:  Паровий омлет: на водяній бані, в пароварці, в мультиварці

Секрет приготування фруктових омлетів в тому, що начинка повинна злегка пропаритися або пропектися, але ніяк не просмажиться. Готують страву в мультиварці або в духовці, а не на сковороді.

Рецепт в духовці

Рецепт підійде для дієти на омлеті, так як готується в духовці без додавання рослинного масла.

Вам знадобляться:

  • яйця — 5 штук;
  • молоко — 1 стакан;
  • сіль.

Приготування

  • Акуратно збийте яйця з молоком виделкою, не порушуючи природної структури яйця. Додайте сіль.
  • Вилийте суміш у застелену пергаментом форму.
  • Поставте в розігріту духовку на 150 градусів. Час приготування — 15-20 хвилин в залежності від ширини ємності.

Рецепт в мультиварці з манкою

Незважаючи на використання в рецепті манки (продукт, з допомогою якого швидко поправляються), страва виходить дієтичним, оскільки набору зайвих кілограмів сприяє манка, зварена на молоці. Калорійність каші (на 100 г), приготовленої на воді становить — 80 ккал, на молоці — 123 ккал. Тим більше в рецепті використовується всього одна столова ложка манної крупи.

Вам знадобляться:

  • яйця — 5 штук;
  • молоко — 200 мл;
  • манка — 1 столова ложка;
  • сіль — щіпка;
  • вершкове масло — 10 р.

Приготування

  • Замочіть манку в молоці на 30 хвилин для розбухання.
  • Збийте яйця.
  • Додайте молоко з манкою і сіль. Збийте суміш.
  • Чашу мультиварки змастіть маслом і розігрійте до 180 градусів.
  • Виставте режим випічки на 15 хвилин.

Більш дієтичним омлет вийде з білків яєць і манки. Для цього збийте білки, додайте інші інгредієнти і готуйте в мультиварці.

Омлет в мікрохвильовці

Рецепт дієтичної яєчні відмінно підійде для швидкого перекусу, так як в мікрохвильовці блюдо готуватися за пару хвилин. Збийте суміш збитих яєць і молока, вилийте в керамічний, скляний або фарфоровий посуд. Поставте в мікрохвильовку на 4-5 хвилин на середній температурний режим.

Також цікаве:  Омлет - 22 кращих рецепта. Як приготувати простий і смачний омлет

Коли зовсім немає часу, а перекусити потрібно, на допомогу прийде оригінальний рецепт дієтичного омлету в чашці. Вилийте яєчну суміш (можна без додавання молока) до половини чашки. За бажанням додайте гриби, шинку, овочі, сир. Поставте на 1 хвилину в мікрохвильовку. Дістаньте і перемішайте блюдо виделкою. Поставте ще на 1,5 хвилини. Готовий омлет можна посипати подрібненою зеленню.

Як бачите, омлет можна готувати смачно, швидко і в різній кухонної побутової техніки. Просто треба підібрати «свій» рецепт. Адже омлет актуальне для схуднення і підтримки стрункої фігури.

Загрузка...