Яєчня в мультиварці і тонкощі приготування

Яєчня — класичне блюдо на сніданок. Чи можливо приготувати її в мультиварці? Які інгредієнти краще використовувати? Секрети приготування і найсмачніший рецепт яєчні в мультиварці на кожен день.

На сніданок ми звикли подавати два типи яєчню — базіку і яєчню. Кожну з них легко урізноманітнити за допомогою різних добавок. Блюдо, приготоване в мультиварці, корисне, так як не містить шкідливих канцерогенів.

5 правил приготування

Яєчня в мультиварці вийде смачною, корисною і красивою, якщо дотримуватися основних правил приготування.

  • Використовуйте тільки свіжі інгредієнти. Краще, якщо це будуть домашні яйця. Для дієтичного страви можна використовувати перепелині.
  • Правильне масло. Використовуйте суміш вершкового і оливкового масел, яка додасть страві приємний аромат.
  • Підігрівайте масло. Тоді в процесі приготування яйця не вберуть занадто багато жиру. Без масла яєчню можна приготувати в мультиварці, використовуючи функцію «На пару».
  • Попередньо обсмажуйте начинку. Ковбасу, овочі або гриби, використовувані для начинки, обсмажуйте окремо, а потім заливайте яйцями. Так страва не набере зайвої рідини і збереже форму.
  • Не виймайте відразу. Витримайте блюдо кілька хвилин в мультиварці, не відкриваючи кришки.

Коли додавати сіль? Якщо ви готуєте бовтанку, сіль можна додавати відразу. Її слід солити після того, як жовток схопиться.

Прості рецепти

Глазунья

Яєчня — найбільш поширений варіант приготування яєць. Жовток з рідкою серединою в оточенні ніжною білкової піни — що може бути краще на сніданок. Приготувати яєчню в мультиварці просто.

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 2 штуки;
  • оливкова олія — 6 чайних ложок;
  • спеції.

Приготування

  • Вилийте масло в чашу мультиварки. Активуйте функцію «Випічка» почекайте 3 хвилини, поки масло розігріється.
  • Розбийте яйця в миску, не пошкодивши цілісності жовтка, додайте спеції. Закрийте кришку.
  • Виймайте блюдо після сигналу про готовність.
Також цікаве:  Яєчня з сиром: 6 рецептів і секрети приготування

Якщо ви віддаєте перевагу, щоб жовток був більш крутим, не відкривайте кришку мультиварки відразу. Почекайте 3-4 хвилини, щоб зафіксувати жовток.

Болтушка

Цей різновид яєчні називають також взболтанным омлетом. Страва припаде до смаку тим, хто не любить рідкий жовток. Добре просмажене, воно зберігає ніжний смак і пишну форму.

В мультиварці яєчня-базіка готується з використанням мінімальної кількості масла, що важливо, якщо ви дотримуєтеся дієти.

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 3 штуки;
  • молоко — 1 столова ложка;
  • вершкове масло — 1 чайна ложка;
  • спеції.

Приготування

  • Змішайте яйця з молоком і спеціями за допомогою віночка.
  • Розігрійте масло в чашу мультиварки, вилийте туди яєчно-молочну суміш. Готуйте в режимі «Смаження» 5-7 хвилин.
  • Викладіть готову страву на гарячі житні тости. Подавайте зі свіжими помідорами і зеленню.

Додайте в блюдо натертий на дрібній тертці сир. Він додасть легкий вершковий присмак і трохи ущільнить консистенцію.

«Сонце в хмарах»

Пропонуємо приготувати оригінальну яєчню в мультитварке «Редмонд», яка сподобається дорослим і дітям. Це блюдо — щось середнє між яєчнею і бовтанку з пропеченим білком і рідким жовтком.

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 2 штуки;
  • житній хліб — 2 скибочки;
  • суміш спецій;
  • зелень кропу — 2 гілочки.

Приготування

  • Розділити жовтки і білки.
  • Збийте білки з додаванням спецій міксером до утворення міцної піни.
  • Викладіть на скибочку хліба білкову піну, зробивши в середині поглиблення, влийте в кожне по жовтку.
  • Покладіть хлібці на дно попередньо розігрітій чаші мультиварки.
  • Готуйте в режимі «Випічка» 10 хвилин. За 2 хвилини до готовності посипте яйця рубаною зеленню.

У приготуванні можна використовувати сир твердих сортів. Сири з пікантними смаками стануть родзинкою страви.

Оригінальні рецепти

Яєчня «Квіти»

Хочете здивувати близьких? Приготуйте яйця у вигляді квітів. В мультиварці «Поларіс» яєчня готується 10 хвилин з використанням функції «Смаження».

Також цікаве:  Омлету з сиром: 5 варіацій смачної і корисної страви

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 2 штуки;
  • сосиски молочні — 1 штука;
  • оливкова олія — чайна ложка;
  • спеції.

Приготування

  • Розріжте кожну сосиску уздовж. Зробіть невеликі поперечні розрізи по всій довжині кожної половинки сосиски.
  • Згорніть у вигляді квітки, закріпивши кінчики зубочисткою.
  • Змастіть дно чаші мультиварки маслом. Активуйте функцію «Смаження».
  • Викладіть на дно сосиски.
  • Відокремте жовтки від білків. Викладіть ложкою середину кожного «квітки» з сосиски по жовтку.
  • Готуйте 5 хвилин. Потім присипте жовтки спеціями. Подавайте з овочевим салатом, кетчупом або майонезом. Приємного апетиту!

Листкова яєчня

Пропонуємо приготувати мазунью або листкову яєчню в мультиварці з цибулею і кетчупом. Страва сподобається любителям добре просмажених яєць. На відміну від приготованого на сковороді, воно не містить зайвого жиру.

Вам знадобляться:

  • яйця курячі — 3 штуки;
  • невелика цибулина;
  • олія оливкова — ? їдальні ложки;
  • масло вершкове — 1 чайна ложка;
  • кетчуп — 1 столова ложка;
  • спеції.

Приготування

  • Розділити жовтки і білки.
  • Збийте жовтки з додаванням кетчупу і спецій міксером.
  • Білки добре розмішайте виделкою.
  • Наріжте цибулю. Обсмажте на олії з використанням режиму «Смаження» 5 хвилин.
  • Додайте білки. Увімкніть режим «Гасіння» і готуйте 5 хвилин, поки білок трохи затвердіє.
  • Отриману масу вилийте на жовтки. Готуйте 4 хвилини, активувавши функцію «Випічка».

Якщо ви готуєте яєчню в мультиварці «Панасонік», на етапі запікання жовтків можна використовувати режим «Смаження». Страву можна приготувати з начинкою з овочів, м’ясного фаршу або грибів, яку укладають в середину складеної конвертом яєчні.

Парові яєчні кошики

Приготовані на пару яйця — корисна дієтична страва. Урізноманітнити традиційний рецепт допоможе мультиварка і формочки для кексів.

Вам знадобляться:

  • яйця курячі — 4 штуки;
  • сметана 20% жирності — 4 столові ложки;
  • зелень петрушки і кропу — по 2 гілочки;
  • масло вершкове — 1 столова ложка;
  • спеції.
Також цікаве:  Яєчня з ковбасою - смачні рецепти

Приготування

  • Змастіть маслом формочки для кексів.
  • Покладіть на дно кожної формочки по ложці сметани.
  • Вилийте зверху по одному яйцю. Присипте спеціями і рубаною зеленню.
  • Налийте в чашу мультиварки 1 мірну чашку воду. Встановіть сітку для пароварки.
  • Поставте формочки в сітку, активуйте режим «Варка на пару». Готуйте 20 хвилин.

Подавайте з овочами та житніми тостами. Яєчні кекси також можна розрізати навпіл — середину буде прикрашати запечений жовток.

Час приготування яєчні на пару може змінюватись в залежності від розміру яєць: чим вони більше, тим довше готуються.

Мультиварка — добрий помічник у приготуванні здорових і корисних страв з яєць. Тепер ви знаєте, як приготувати яєчню в мультиварці на будь-який смак. Наведені рецепти хороші тим, що їх можна з легкістю урізноманітнити на свій розсуд будь-якими інгредієнтами. Проявіть фантазію!