Петрушка – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Петрушка: вершки, корінці, насіння. Користь і шкода шкоду петрушки, калорійність, склад і способи застосування її частин

Зелена пахне трава – петрушка або “кам’яний селера” вважається одним з лідерів за вмістом вітаміну С.

Петрушка завдяки своїм корисним властивостям широко застосовується в якості приправи до страв і як лікарський засіб при лікуванні багатьох недуг.

Відомо, що рослина родом з Греції. Жителі цієї країни з давніх часів застосовували петрушку для приготування кулінарних шедеврів. Також зелень використовували під час ритуальних обрядів і свят.

 

Склад, калорійність та способи застосування петрушки

Основна користь петрушки – в її багатому складі вітамінів, мінералів. Рослина містить більше вітаміну С, ніж загальновизнаний лідер – лимон.

А вітаміну А в ньому майже стільки ж, скільки в моркві. Петрушка – це ще й джерело вітамінів В1, В2, РР і Є.

Також до складу рослини входять магній, кальцій, залізо, фосфор, ефірну олію, фолієва кислота.

Калорійність петрушки не надто висока – всього 50 ккал на 100 г зелені. Це дозволяє без побоювань використовувати чудо-рослина при схудненні.

Корисними властивостями володіє не тільки сама зелень петрушки, але і корінь, з якого готують відвари, настої. Його додають в подрібненому вигляді в готові страви.

У сучасній медицині знайшли своє застосування і насіння петрушки, що володіють лікувальним ефектом.

1. Петрушка використовується при набряках. Позбутися від недуги допоможе такий рецепт: подрібнені до стану порошку насіння рослини заливають окропом

(2 столові ложки на склянку води) і проварюють на повільному вогні хвилин 15.

Після охолодження, склад проціджують і п’ють, суворо дотримуючись дозування – 1 столова ложка 4 рази на день.

2. Петрушка корисна для організму своєю властивістю допомагати при нерегулярних місячних. Крім того, рослина знімає болі, справляється з дискомфортом при клімаксі, покращує загальне (в тому числі психічний) стан.

В період менструації рекомендується вживати цілющий чай з петрушки. Для його приготування беруть 3-4 столові ложки подрібненої зелені і заливають їх склянкою киплячої води. Засобу дають трохи постояти, після чого додають в нього пару ложок меду і 1-2 краплі лимонного соку. П’ють при жіночих проблемах як чай.

3. Настій насіння петрушки здатний підвищити апетит, зняти спазми. Готують його просто. Заливають 2 столові ложки перетертих в порошок насіння склянкою води. Ставлять суміш на повільний вогонь і проварюють буквально хвилинку.

Після чого настоюють, проціджують і вживають по 2 великі ложки тричі на день до вживання їжі.

4. Невисока калорійність петрушки робить можливим її застосування при ожирінні. У цьому випадку цілющий склад готують таким чином: з’єднують по ложці подрібненого насіння петрушки, корінь кульбаби, плодів фенхелю і листя м’яти.

У склад додають 3 великі ложки подрібненої кори крушини. Все перемішують і заварюють 2 ложки збору окропом (500 мл). П’ють в процідженому вигляді по 2 склянки в день.

5. Петрушка корисна і для здоров’я чоловіків. Вона здатна полегшити стан хворого при запаленні передміхурової залози. Цілющу суміш готують так: з’єднують подрібнені коріння рослини (4 чайні ложки) і половину склянки окропу.

Дають складом всю ніч настоятися, після чого вживають його по трохи (1 столова ложка 3-4 рази в день) до прийняття їжі.

6. Корисні властивості петрушки знайшли своє застосування в косметології. Найчастіше використовують свіже листя рослини звичайного сорту. Найпростіший спосіб знайти красивий колір обличчя – використовувати крижані кубики з відвару рослини для протирання шкіри.

Крім того, можна вмиватися цілющим відваром або настоєм, які часто входять до складу масок, компресів.

7. Сік петрушки надзвичайно корисний для організму. Його застосовують при хворобах очей: катаракті, кон’юктивіт та ін Як правило, свіжий сік рослини розбавляють морквяним соком (1:3) або соком селери.

8. Насіння рослини активно використовуються при циститі, уретриті, сечокам’яній хворобі, захворюваннях печінки. Цілющий склад готують так: заливають чайну ложечку насіння холодною водою (1 л) і залишають на ніч.

Вранці починають прийом. Рекомендована доза – 3 великих ложки кожні 3 години.

9. Як засіб, що сприяє кращому відділенню сечі, а також для зняття спазмів готують такий склад: подрібнений корінь рослини (4 чайні ложки) заливають половиною літра окропу. Суміші дають настоятися не менше 15 хвилин, а потім п’ють протягом двох днів.

10. У поєднанні з соком лимона свіжий сік петрушки відмінно справляється з веснянками. Досить змащувати щодня (вранці і ввечері) докучливі пігментні плями лікувальним складом.

11. Відвар петрушки, причому з будь-якої частини рослини, що використовується як засіб при ударах, наривах, укусах комах.

Заварюють листя, насіння або кореневища петрушки (всі володіє корисними властивостями) традиційним способом (ложка на склянку окропу) і використовують для примочок.

12. Корінь петрушки і сама зелень широко застосовуються в кулінарії для надання стравам смаку і аромату.