Швидке тісто для пиріжків: рецепти на кефірі, молоці, сметані

Швидке тісто для пиріжків виручить в саму важку хвилину. Але тільки тоді, коли знаєш його універсальні рецепти! Пропонуємо вам 6 простих способів приготування, які ніколи вас не підведуть!

Ставити опару, двічі її вимішувати, залишати на пару годин у теплому місці, і тільки потім переходити до випікання… Якщо для вас такий темп готування не прийнятний, можна спробувати швидкий рецепт тіста для пиріжків. Їх існує безліч варіантів, і в кожному випадку ви отримаєте ніжну і ароматну випічку. До речі, завдяки таким універсальним способом ви зможете відмовитися від пиріжків з готового дріжджового тіста, які рідко коли виходять м’якими і хрусткими.

Рецепти тіста на кефірі

Переваги цих варіантів тіста для пиріжків на кефірі — швидке приготування і можливість комбінування з різними типами начинок. Якщо вам потрібна основа для солодкої випічки, можна додати трохи більше цукру, для прісної — скоротити його кількість до мінімуму.

Швидке тісто для смажених пиріжків

Вам будуть потрібні:

  • кефір — 200 мл;
  • рослинне масло — 100 мл;
  • цукор — столова ложка;
  • сіль — чайна ложка;
  • сухі дріжджі — чайна ложка;
  • борошно — 2,5 склянки.

Приготування

  • Розчиніть дріжджі в теплій воді, залиште на 10 хвилин.
  • Додайте всі компоненти (в останню чергу борошно), замісіть.
  • Залиште на годину в теплому місці. Можете починати робити пиріжки!

Це швидке дріжджове тісто для пиріжків чудово підходить також для будь несолодкої випічки.

Тісто «п’ятихвилинка»

Вам будуть потрібні:

  • кефір — 200 мл;
  • яйця — 2 шт.;
  • борошно — стакан;
  • сода — чайна ложка;
  • сіль — половина чайної ложки.

Приготування

  • Погасіть соду кефіром.
  • Змішайте з яйцями і сіллю, додайте борошно.
  • Вимісіть, можете приступати до ліплення пиріжків.
Також цікаве:  Сирне тісто для пиріжків: рецепти зі вершковим маслом і маргарином

Це тісто швидкого приготування для пиріжків виходить пухнастим і дуже легким. Що дуже важливо, в ньому абсолютно немає жиру, тому він чудово підходить для дитячої випічки. З ним можна приготувати також пироги і спробувати в якості основи для легкої піци. Єдиний нюанс — в якості начинки можна використовувати вологі продукти.

Рецепти тіста на молоці

Перевагою такого тесту є можливість зробити його заздалегідь і прибрати в холодильник. А коли буде потрібно, дістати і зробити смачну, ніжну випічку.

Швидке тісто для пиріжків в духовці

Вам знадобляться:

  • молоко — 300 мл;
  • дріжджі сухі — чайна ложка;
  • маргарин — 250 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • цукор — півсклянки;
  • борошно — 4 склянки;
  • сіль — половинка чайної ложки.

Приготування

  • Дріжджі розчиніть у теплій воді.
  • Розтопіть маргарин.
  • Змішайте всі інгредієнти, додайте борошно і замісіть негусту масу.
  • Поставте її в холодильник.

Особливість способу в тому, що тривале перебування на холоді лише покращує якості маси. Працювати з нею дуже приємно, а використовувати можна для солодких і солоних страв.

Тісто дріжджове безопарне

Вам будуть потрібні:

  • молоко — півлітра;
  • яйце — 1 шт.;
  • рослинна олія — 1/3 склянки;
  • сіль — половина чайної ложки;
  • цукор — столова ложка;
  • борошно — 4 склянки;
  • дріжджі мокрі — 30 р.

Приготування

  • Розчиніть дріжджі в теплому молоці.
  • Всипте сіль, цукор, додайте масло, перемішайте.
  • Всипте борошно, перемішайте.
  • Перекладіть масу в пакет, зав’яжіть так, щоб вгорі збереглося місце. І приберіть на ніч у холодильник. Вранці з нею вже можна працювати.

Цей рецепт швидкого тесту для пиріжків чудово підходить як для смаження, так і для випікання. Якщо раптом ви передумали займатися випічкою, воно пролежить в холодильнику кілька днів.

Також цікаве:  Як зробити тісто для млинців — 3 популярних рецепта

Рецепти тіста на сметані

Випічка на основі сметани виходить ніжною і делікатною. Багато господинь віддають такі варіанти з-за їх безвідмовності. Випічка не може не вийти, в чому ми пропонуємо вам переконатися!

Прісне тісто

Вам будуть потрібні:

  • сметана — стакан;
  • борошно — 2 склянки;
  • молоко — 100 мл;
  • маргарин (розтоплений) — 50 р;
  • цукор — 2 столові ложки з гіркою;
  • сіль і сода — по чайній ложці;
  • яйце — 1 шт.

Приготування

  • Підігрійте молоко, додайте цукор і сіль, гарненько розмішайте до розчинення.
  • Сметану змішайте з яйцем, маргарином, влийте молоко, перемішайте. Додайте соду.
  • Просіяне борошно поступово всипайте в масу, починайте вимішувати. Використовувати масу можна відразу після приготування.

Величезним достоїнством даного варіанта є найпростіший набір продуктів. Вони знайдуться в будинку і в кожної господині. Тому якщо ідея напекти пиріжків прийде раптово, ви обов’язково зможете це зробити.

Дріжджове тісто

Вам будуть потрібні:

  • сметана — стакан;
  • маргарин — 150 г;
  • яйця — 2 шт.;
  • цукор — стакан;
  • дріжджі мокрі — 50 г;
  • сода і сіль — по половині чайної ложки;
  • борошно — приблизно 4 склянки.

Приготування

  • Дріжджі замочіть в малому обсязі теплої води (приблизно 50 мл).
  • Розтопіть маргарин, додайте до дріжджів.
  • Змішайте масу з яйцями, сметаною, додайте сіль і соду.
  • Перемішайте і поступово всипайте просіяне борошно. Отримана маса не повинна бути крутий.
  • Залиште її на 10 хвилин відпочити.
  • Коли наліпити пиріжки, дайте постояти під рушником хвилин 40, після чого їх можна смажити або піч.

Перевага цього способу — в його універсальності і надійності. Такий варіант ніколи не підведе! Він дозволяє піч солодкі пиріжки, а якщо необхідна прісна основа, просто не кладіть у масу цукор.

Також цікаве:  Пиріжки з листкового тіста з різними начинками, рецепти з фото

Ще рецепти пиріжків дивіться тут.

Як бачите, швидких і простих рецептів приготування тіста для пиріжків дуже багато. І спробувавши хоч пару з них, ви навряд чи вже коли-то повернетеся до пиріжків з листкового тіста готового типу.

Швидкі відео-рецепти тіста для пиріжків

Загрузка...