Тісто для пельменів на кефірі: 6 простих рецептів

Пельмені користуються великою популярністю, і начинка відіграє дуже важливу роль. Але це лише половина успіху. Не менш важливо підібрати вдалий рецепт для тіста. Саме таким є тісто на кефірі або сироватці — м’яке і в міру круте. Деякі кулінарні секрети приготування смачного пельменного тесту на кисломолочної основі.

Як прикро, коли витрачено стільки сил і часу на замішування і ліплення, а в каструлі плавають напіврозвалені грудочки. Що ж зробити, щоб пельмені завжди були прикрасою столу, а не головним болем господині? Спробувати зробити тісто для пельменів на кефірі.

Чим же кефірний тісто принципово краще за інших? Здавалося б, незвичайний інгредієнт. Що він дає? Виявляється, кисломолочні продукти відмінно взаємодіють з клейковиною борошна. Як результат, отримуємо дуже міцне тісто, яке не розвалиться в каструлі і збереже всі пельмені цілими і привабливими.