Хлібці: склад і калорійність дієтичного продукту. Корисні властивості хлібців і їх можливу шкоду для організму
В останні роки все більше людей стали приділяти здоров’ю чималу увагу.
Вони відмовляються від шкідливих звичок, правильно харчуються, замінюють «шкідливі» продукти натуральними і корисними.
В їх раціоні все частіше хліб став заміщатися на хлібці.
Вони є дієтичним натуральним продуктом з унікальними властивостями і цінним складом. Їх можна вживати практично в будь-якому віці без шкоди для здоров’я.
Хлібці: склад, як застосовують
Користь хлібців у першу чергу оцінили люди, що стежать за своїм здоров’ям. Виробнича технологія їх така, що дозволяє максимально зберегти всі корисні властивості і цінні речовини.
У хлібцях знаходяться:
• мінеральні речовини: магній, фосфор, калій, залізо, кальцій, натрій;
• вітаміни: ніацин (РР), токоферол (Е), ретинол (А), тіамін (В1), рибофлавін (В2), піридоксин (В6), пантотенова кислота (В5), біотин (В7);
• клітковина;
• «повільні» вуглеводи;
• ненасичені, полінасичені амінокислоти;
• харчові волокна.
Кожен вид хлібців має свій склад і харчову цінність. По їх назві легко визначити, яка сировина є основою.
1. Житні хлібці. В них знаходяться: обдирне борошно житнє і пшеничне II сорту, висівки з пшениці, солод з жита.
Калорійність найвища – 380кКал.
Харчова цінність становить:
– 10гр білків;
– 4,5 гр жирів;
– 70гр вуглеводів;
– 19гр клітковини.
2. Пшеничні хлібці. У їх виробництві використовується пророщене зерно пшениці, борошно пшеничне грубого помелу. Калорійність трохи нижче – 360кКал на 100гр.
Харчова цінність:
– білка – 13,3;
– жиру – 4,7 гр;
– вуглеводи – 69,8 гр;
– клітковина – 20гр.
3. Хлібці вівсяні. У них крім вівса знаходяться борошно і зерна пшениці. Калорійність становить 302кКал.
Харчова цінність:
– 11,8 гр білка;
– 2,6 гр жиру;
– 57,8 гр вуглеводів;
– 3,11 г клітковини;
– 13,4 гр харчових волокон.
4. Хлібці гречані. В них присутні пшеничне зерно дрібного помелу крупа гречана. Калорійність 276кКал на 100гр.
Харчова цінність:
– білків – 10,2 гр;
– жирів – 0,7 гр;
– вуглеводів – 57,1 гр;
– клітковини – 16гр.
Калорійність продукту невисока. Середній показник коливається в межах 320кКал на 100гр. Стільки калорій можна отримати, якщо з’їсти 10-12шт.
Хлібці вживаються як окрему їжу, так і в поєднанні з багатьма продуктами. Вони дуже смачні на сніданок з шинкою, сиром, паштетом до кави або чаю. Є хорошим доповненням до обіду або полуденка. Їх упаковка зручна, і дає можливість брати хлібці на роботу, пікнік, відпочинок.
Дієтологи при схудненні рекомендують включати в харчування хлібці. Незважаючи на те, що їх калорійність знаходиться на одному рівні з хлібом, в них присутня клітковина і «повільні» вуглеводи. Хлібці легко засвоюються, дають довгий відчуття ситості. Їх клітковина блокує швидке засвоєння вуглеводів. Корисно в цей період хлібці з сиром низької жирності, овочами, зеленню.
Медики рекомендують включати в харчування хлібці або повністю ними замінювати хліб при профілактиці і лікуванні ниркових, серцевих захворювань. З їх допомогою можна впоратися з проблемами нервової системи, щитовидної залози, ожиріння, печією, атеросклерозом.