Хлібці — корисні властивості і протипоказання

Хлібці: склад і калорійність дієтичного продукту. Корисні властивості хлібців і їх можливу шкоду для організму

В останні роки все більше людей стали приділяти здоров’ю чималу увагу.

Вони відмовляються від шкідливих звичок, правильно харчуються, замінюють «шкідливі» продукти натуральними і корисними.

В їх раціоні все частіше хліб став заміщатися на хлібці.

Вони є дієтичним натуральним продуктом з унікальними властивостями і цінним складом. Їх можна вживати практично в будь-якому віці без шкоди для здоров’я.

Хлібці: склад, як застосовують

Користь хлібців у першу чергу оцінили люди, що стежать за своїм здоров’ям. Виробнича технологія їх така, що дозволяє максимально зберегти всі корисні властивості і цінні речовини.

У хлібцях знаходяться:

• мінеральні речовини: магній, фосфор, калій, залізо, кальцій, натрій;

• вітаміни: ніацин (РР), токоферол (Е), ретинол (А), тіамін (В1), рибофлавін (В2), піридоксин (В6), пантотенова кислота (В5), біотин (В7);

• клітковина;

• «повільні» вуглеводи;

• ненасичені, полінасичені амінокислоти;

• харчові волокна.

Кожен вид хлібців має свій склад і харчову цінність. По їх назві легко визначити, яка сировина є основою.

1. Житні хлібці. В них знаходяться: обдирне борошно житнє і пшеничне II сорту, висівки з пшениці, солод з жита.

Калорійність найвища – 380кКал.

Харчова цінність становить:

— 10гр білків;

— 4,5 гр жирів;

— 70гр вуглеводів;

— 19гр клітковини.

2. Пшеничні хлібці. У їх виробництві використовується пророщене зерно пшениці, борошно пшеничне грубого помелу. Калорійність трохи нижче – 360кКал на 100гр.

Харчова цінність:

— білка — 13,3;

— жиру — 4,7 гр;

— вуглеводи — 69,8 гр;

— клітковина — 20гр.

3. Хлібці вівсяні. У них крім вівса знаходяться борошно і зерна пшениці. Калорійність становить 302кКал.

Харчова цінність:

— 11,8 гр білка;

— 2,6 гр жиру;

— 57,8 гр вуглеводів;

— 3,11 г клітковини;

— 13,4 гр харчових волокон.

4. Хлібці гречані. В них присутні пшеничне зерно дрібного помелу крупа гречана. Калорійність 276кКал на 100гр.

Харчова цінність:

— білків — 10,2 гр;

— жирів — 0,7 гр;

— вуглеводів — 57,1 гр;

— клітковини — 16гр.

Калорійність продукту невисока. Середній показник коливається в межах 320кКал на 100гр. Стільки калорій можна отримати, якщо з’їсти 10-12шт.

Хлібці вживаються як окрему їжу, так і в поєднанні з багатьма продуктами. Вони дуже смачні на сніданок з шинкою, сиром, паштетом до кави або чаю. Є хорошим доповненням до обіду або полуденка. Їх упаковка зручна, і дає можливість брати хлібці на роботу, пікнік, відпочинок.

Також цікаве:  Базилік - корисні властивості і протипоказання

Дієтологи при схудненні рекомендують включати в харчування хлібці. Незважаючи на те, що їх калорійність знаходиться на одному рівні з хлібом, в них присутня клітковина і «повільні» вуглеводи. Хлібці легко засвоюються, дають довгий відчуття ситості. Їх клітковина блокує швидке засвоєння вуглеводів. Корисно в цей період хлібці з сиром низької жирності, овочами, зеленню.

Медики рекомендують включати в харчування хлібці або повністю ними замінювати хліб при профілактиці і лікуванні ниркових, серцевих захворювань. З їх допомогою можна впоратися з проблемами нервової системи, щитовидної залози, ожиріння, печією, атеросклерозом.

Хлібці: у чому користь для організму

При виготовленні хлібців використовуються тільки якісні і натуральні компоненти. Саме такі інгредієнти зробили їх популярними. Хлібці виготовляються з різних видів злакових, тому користь для організму безпосередньо залежить від їх складу.

Житні хлібці. Цей продукт є самим популярним у любителів правильного харчування. Хлібці з жита рідко зустрінеш в чистому вигляді, зазвичай у них разом з житом присутній пшениця. Така комбінація злакових робить хлібці корисними для оздоровчого і дієтичного харчування. Корисні властивості криються в складі. Наявність цінних і натуральних компонентів дозволяє:

• виводити з організму надлишки води, солі, шлаки;

• скинути зайву вагу;

• зміцнити імунну систему;

• впоратися з проблемами в травленні.

Користь збільшиться в кілька разів, якщо хлібці будуть випущені з житнього обдирного борошна з додаванням насіння льону, соняшнику.

Гречані хлібці. Сама гречка відноситься до дієтичних продуктів, а приготовані з неї хлібці мають цінні і корисні для здоров’я властивості. Помірне вживання цього сорту стимулює секрецію шлунка, нормалізує процеси травлення і засвоєння всієї їжі. Їх рекомендують включати в харчування при:

• низькому рівні гемоглобіну;

• наявних захворюваннях щитовидної залози і печінки;

• профілактиці ожиріння;

• цукровому діабеті;

• анемії.

Медиками неодноразово підтверджувалася користь хлібців з гречки при лікуванні онкологічних захворювань. В них знаходяться повільні вуглеводи. Невелика їх кількість швидко втамовує голод, насичує організм енергією.

Хлібці з пшениці. Дієтологи високо цінують пшеничні хлібці за їх вітамінно – мінеральний склад. Вони використовуються в лікувальному, дієтичному харчуванні, оскільки:

• нормалізують всі обмінні процеси в організмі;

• допомагають боротися із захворюваннями органів травної системи;

• впливають на мікрофлору;

• допомагають організму швидше відновлюватися після операцій і довгих важких хвороб.

Також цікаве:  Чорний кмин - корисні властивості і протипоказання

Ними рекомендують харчуватися тим, хто стежить за своєю вагою або намагається впоратися із зайвими кілограмами.

Хлібці з вівса. Хоч вони менш популярні, ніж гречані або пшеничні, користь для здоров’я від їх вживання чимала. Вони рекомендуються при:

• цукровому діабеті;

• тахікардії;

• аритмії;

• високому рівні холестерину;

• атеросклерозі.

Овес, допомагаючи засвоюватися залозу і вуглеводів, впливає на нирки, печінку та панкреас, нормалізує ритм серця, сприяє зміцненню імунітету.

Рисові хлібці. В собі містять цілу палітру корисних і цінних речовин і з’єднань. Такий склад:

• уповільнює засвоєння надійшли жирів;

• виводить накопичені токсини і шлаки;

• налагоджує обмін всіх речовин;

• сприяє збереженню ваги;

• зберігає почуття насичення;

• сприяє посиленню метаболізму вуглеводів і жирів;

• підтримує шкіру, нігті, волосся у хорошому стані;

• позитивно впливає на серце і судини;

• позбавляє від безсоння;

• посилює імунітет.

Кукурудзяні хлібці. В їх основі знаходиться суміш з кукурудзяної і пшеничної муки. Досить широко застосовуються в дієтичному, лікувальному і профілактичному харчуванні. Вони ідеально підходять для людей будь-якого віку. За короткий час наповнюють організм енергією, вгамовують голод. Вони дозволені при:

• проблеми з органами травної системи;

• при захворюваннях нирок і печінки;

• схильності до надмірної ваги,

• при зниженому показники гемоглобіну;

• схильності до алергії і дерматиту.

Мультизлаковые хлібці. В їх складі присутні кілька сортів злакових культур. Вони виробляються для оздоровчого і дієтичного харчування. Часто виробники їх склад збагачують корисними речовинами: витяжкою з морської капусти, лецитином, висівками, травами, спеціями, горіхами, бета – каротином. Хлібці позбавляють організм від шлаків, важких металів, токсинів, нормалізують обмінні процеси.

Щоб визначитися з вибором хлібців, важливо знати особливості і проблеми свого організму. Кожен з їх видів допомагає впоратися тільки з певними видами захворювань.

Хлібці: у чому шкода для здоров’я

Люди, які не знають правила і технологію виготовлення «корисних» хлібців, купують в магазинах продукт, виготовлений методом пресування, тобто звичайним випіканням. Хоч цей продукт і має назву «хлібці», але нічого спільного з справжніми хлібцями у нього немає. У такому продукті велика кількість калорій і вживати його тим, хто має проблеми з травленням і зайвою вагою не можна.

При їх покупці важливо звертати увагу на зазначений на упаковці склад. Шкоду організму завдають ті хлібці, мають дріжджі, борошно вищого ґатунку, крохмаль та інші добавки в складі. Від покупки таких хлібців краще відмовитися

Також цікаве:  Оселедець - калорійність, корисні властивості і протипоказання

Проявиться шкоду від хлібців у разі необмеженого їх вживання. Таке поїдання зведе до нуля користь і прагнення людини покращити своє здоров’я. Видів хлібців декілька і в кожному з них присутні свої добавки. Важливо точно знати, який їх вид підходить саме вашому організму.

Шкоду для здоров’я буде мати місце і в тому випадку, якщо не буде дотримуватися питний режим. Для перетравлювання і засвоєння хлібців організму потрібно на добу не менше 2л води. Недостатній її обсяг може привести до проблем з травленням і запорів.

У багатьох людей спостерігається алергічна реакція після вживання хлібців. Її прояв пов’язане з непереносимістю одного з компонентів продукту. Їх присутність в раціоні слід виключити, якщо з’являться свербіж, почервоніння або висипання на шкірі.

Існує вікове обмеження. Дітям до 3 років і літнім людям після 65 років харчуватися ними не рекомендується. У цих вікових категоріях шлунку і кишечнику буде важко перетравлювати грубу їжу.

Хлібці для дітей: корисні або шкідливі

Хлібці – це натуральний продукт, багатий важливими вітамінами, вуглеводами, мінералами, які так необхідні зростаючому і яка формується організму дитини. У них відсутні шкідливі консерванти, барвники, розпушувачі, цукор, хімічні добавки. Саме з цього продукту педіатри радять починати батькам знайомити малюка з хлібними виробами.

Але лікарі попереджають, клітковина у складі хлібців робить їх для незміцнілого шлуночка твердим і важким продуктом. Щоб не з’явилося відчуття тяжкості та дискомфорту, не варто поспішати і давати малюкам до 3 років хлібці. Не вміючи правильно пережовувати їжу, маленька дитина може легко вдавитися їх дрібними шматочками.

Дитині старше 3х років можна давати хлібці, але в обмеженій кількості. Незважаючи на те, що діти люблять ними хрустіти і постійно просять добавки, не варто давати в день більше 4 штук.

Вживаючи хлібці, не варто забувати про те, що вони – продукт харчування, а не лікарський засіб. Невелику, помірне їх поїдання безсумнівно буде корисним для організму.

Загрузка...